У нас их называли коровниками, по немецки-Kahler Krempling. В россии их ели после отварки, здесь-же не рекомендуют. В любом случае-сначала сварить и слить воду, а затем их можно жарить,или солить.
точно, коровники! мы их и в россии не собирали, вот и забыл как эта гадость выглядит 
выкинул в тот-же день 
попробывал он сладкии
я тоже их собираю. варю 1.5 часа и пока все живы на вкус он сладкий.
а вот что это за грибочки? внешне похожи на маслята, но в тоже время и не похожи 
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
У маслёнка на ножке венчик, здесь-же его не видно, или неудачное фото. А вообще-из губчатых грибов, ядовитый только-сатанинский. Но это не он, так-что еш спокойно.
да не так всё просто! у маслят есть тоже фальшивки, у нас в сибири встречались редко,но вот здесь у нас как раз считались обманками маслята с брыльком на ножке и плёнкой под шляпкой, как раз такой есть на верхней фотке в крупном плане. да и цвет шляпки настораживает, на много светлее чем у настоящего маслёнка. просто там рядом есть делянка с настоящими маслятами и они сильно от этих отличаются. а вообще честно говоря трудно перестроится после наших сибирских грибов на западные образцы, по десять раз сам себя перепроверяешь. я даже научился лук в грибы при варке бросать, чтоб проверить нормальные или нет хотя до переезда сюда даже не знал о таком способе.
Вот такие грибы здесь, в Германии, называются Butter-Röhrling, по простому-Butterpilz. Такие-же были и у нас, а я родом с Урала. Они и звались у нас маслятами. Как и на картинке у них был венчик на ножке. Единственно чем они отличались и у нас, так это цветом. Могли быть потемнее, или посветлее, в зависимости от возроста и густоты лесопосадок.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
C первыми сильными туманами по утрам в августе должны пойти белые грибы.Уже несколько лет пользуюсь этой приметой и вроде не подводит.Ждёмс.
Я тоже сегодня рванул в лес за грибочками... за 1,5 часа насобирал полную корзину нехрена.... 
У нас в лесу сухо и пусто, даже поганок ещё нету 
Где вы уже грибы собираете, в какой части Германии ? 
Я тоже сегодня рванул в лес за грибочками... за 1,5 часа насобирал полную корзину нехрена....
Я ещё не собираю,только жду.Вроде и дожди были хорошие и не так жарко,но грибов пока нет........
Делал пару раз вылазки,нашел одного белого.
Ждём лучших времён...
Послений раз был в воскресенье в лесу,нашел одну поганку.Ни когда такого ещё не было.
Пошли белые,не так много,но есть.
Ну так ест или нет не как не решус дождей то поидеи нет!
В основном белые на открытых местах под листвой.Небольшие см по 5.Находишь один и ищёшь рядом.Находил и большие,но они уже старые.
Других грибов практически нет.Ротфусроринги немножко и сыроежки попадаються.
Просто так на обум ,трудно что то найти.Я хожу по своим местам,где всегда собирал белые.
Сезон открыт. Сегодня насобирал 8 кг опят. Надеюсь через пару дней их будет много.Для меня соленые опята ---лучшие грибы.
В каком районе Германии собирал?
Я живу в г. Reutlingen. Сейчас появляются подберезовики и боровики.
старик вот насобирал
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
Сезон открыт. Сегодня насобирал 8 кг опят. Надеюсь через пару дней их будет много.Для меня соленые опята ---лучшие грибы.
а ты как их солиш ? мои посолили в прошлом году молодых опят-поатравились все, пришлось выкинуть, а жалъ, я хотел отведатъ их, вчеря батя рыжиков насобирал, засолил пол ведра 5 литрового, надеюсь что неотравимся, на украине мы их солили, там их много расло, мне именно такие грибы нравяцца из за того что они несопливые, пробовал у родственников ещё опята солёные в банках но рецепта незнаю, с чесноком вроде както, ещё в лидле продавалисъ тоже вроде как опята мелкие в масле-тоже ничо так-рецепт бы непомешал
Вообще опята не солят,а маринуют.Пока опят у нас ещё нет.
Вот рецепт с инета маринада:
МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т.д.)
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой 1.2 ч. л.);
3 ч. л. уксусной эссенции.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить
воду, добавить специи, проварить минутки три (эссенцию добавить в самом
конце варки), снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить
заранее.)
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не
резать, для маринования беру самые мелкие грибочки), положить в
холодную воду и довести до кипения,
затем воду слить. Во второй
воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.
Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену.
В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно),
слить
из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки).
(Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут
весь объем банки.)
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.
Грибы храним в келере,без проблем.Было,что банка вздувалась,но одна за 10 лет.
о том что маринуют я знаю, мои родители какраз маринуют, походу солят тоже ибо у родственников похожие на салёные ей
