ЦитатаСо слов пользователя Ross
Брага должна стоять, пока на вкус нестанет кислой, 5-6 дней это понятие приблизительное, может и до 10 дней длиться.
Вообще я брагу всегда держал минимум 2 недели-это золотая середина.
Она должна быть в конечном, правильном своём итоге горько-кислой и если она правильно запарена и идёт именно к этому состоянию и вкусу, то ей не страшно горько-кислой и месяц стоять У меня даже было что и больше месяца стояла. Уезжали в отпуск, а когда приезжали, то я заглянув туда, обнаруживал чистейшую как вода брагу и с сильным спиртовым запахом.