Крышкой думаю нельзя накрывать из за образования конденсата на ней
И не только по этому. Под крышкой температура выше чем без неё , что способствует скорейшему проростанию семян. Как только появились ростки крышку нужно снять , иначе ростки начнут сильно тянутся. После проростания рассаде достаточно 18-19° тепла. Чем выше температура, тем больше должно быть освещение .
Цитатаи как поливать нужно- каждый день или что бы землица сырая была!?
Земля должна быть слегка влажной, но не сырой. Не надо забывать, что корневая растения нуждается не только во влаге, но и в притоке свежего воздуха. В пластиковых горшках боздух может поступать к корневой только с верху или снизу горшка и если один раз перeльёшь, то семена могут начять гнить, а на поверхности земли может появится плесень.