Проблема возникает периодически когда жена собирается испечь слоённый торт.
Может по пол часа миксером взбивать, а она не густеет. Говорит, что из нормальной сметаны это за пять минут делается.
Кто где берёт сметану и какую на крем для торта?
Какую сметану используете для взбития крема?
- vitalan
- Вопрос темы решён
-
-
поидее шлагзане взбивается быстро... единственное эё курц на 5-10 мин в морозилку кинь,она не должна быть тёплой,также как и посуда в которой взбиваеш,тоже должна быть холодной (железная чашка,её тоже курц в морозилку). мы так в бекерае делали,когда я там работал.
ну и ещё есть занештайф,добовляеш,и у тебя шлагзане густеет ещё лучше. -
Sahnefestiger oder sahnesteif добавляю при сбивании сливок ,пару минут и ложка стоит)
-
ну и ещё есть занештайф,добовляеш,и у тебя шлагзане густеет ещё лучше.
Я тоже всегда добавляю. Уж точно крем получится.
Беру что попадётся:Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу. или Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
-
Блин. Жена говорит, что про шлагзане знает и добавку эту заненштайф... Другой вкус говорит...
Она мурыжит шманд из Лидла, а он не взбивается нормально. Тут в нэте вычитал, что в сито нужно выложить чтобы сыворотка стекла и густее будет. Но уже типа поздно, процесс пошёл.
Та надоела она мне, уже миксер щас сгорит! Спросил то, думаю лучше съезжу в магазин куплю что надо, о то в башке шумит. -
Не! ну нельзя было сказать, что этот занештайф у неё закончился?
Всё. Извиняюсь. Поехал за этим штайфом. -
Кто где берёт сметану и какую на крем для торта?
жена говорит что берет всегда кремфреш 30% ный, всегда вкусно получается -
А у меня жена делает крем из сгущеного молока.
На полторы банки сгущенки,пачка масла,получается жировая бомба
Но прослойка в коржах из такого крема,очень вкусная. -
А у меня жена делает крем из сгущеного молока.
Моя так же делает. А в этот раз вспомнила сметанный крем как в казахстане делала. Вот и эксперементирует с шмантом. Щас ей этот санештайф привёз, смотрим что получится.
жена говорит что берет всегда кремфреш 30% ный, всегда вкусно получается
Спасибо! Учтём! -
У меня жена мешает сгущёнку с кафландской сметаной, получается вкусно.
-
Всё. Фиаско. Эксперимент с шмандом не вышел. Завтра куплю Кремфреш, что студент рекомендовал.
Всем спасибо. -
Виталь шманд не взобьется надо брать именно Schlagsahne...
-
жена говорит что берет всегда кремфреш 30% ный, всегда вкусно получается
Однозначно надо брать крем фреш
-
Виталь шманд не взобьется надо брать именно Schlagsahne...
Та я уже понял.
Вот что значит женская упёртость. В Казахстане видите ли она так делала. А что мне всю ночь миксер в ужасах будет сниться так то ничё! -
Эксперимент с шмандом не вышел
еще бы с saure sahne 10% попробовали бы, весело было бы всем-всем.))))
-
Ну видишь ли 24%.
А рекомендации от 20 до 30%.
Она просто не хотела из сгущёнки и масла, потому как коржи не пропитует. А шлагзане ей слишком воздушный. А нада как заварной. -
Крем-фреш. Не пожалеешь. Настоящая 30% сметана! Вкусная)))
-
Вот что значит женская упёртость. В Казахстане видите ли она так делала. А что мне всю ночь миксер в ужасах будет сниться так то ничё!
Не жужжи. Дай ей скидку, женщина всеж.))
-
можно и 24% процента взбить,но для этого как ты и сам выше написал,сметану нужно отвесить,оставить на ночь в мелком сите.
Лучший крем получается из крем фреш,это и есть не кислая сметана только название у нее другое.
Но опять же какой крем нужен,если более плотный,то лучше отвесить,если нет,то можно и так.вкусный крем получается из греческого йогурта 10%,это кто на диете так же отвешиваем йогурт на марле(сите) его и взбивать потом не надо,добавляем сладость для крема или специи для закуски и очень вкусно
вот такая консистенция получается,типо творожного сыраПожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
-
Она просто не хотела из сгущёнки и масла, потому как коржи не пропитует. А шлагзане ей слишком воздушный. А нада как заварной.
Захочет поэксперементировать, могу предложить такое :
1 банка Маскарпоне
1-1,5 бехер Шлагзане
Пудерцукер по вкусу
Можно добавить лимон
Можно добавить замороженные фрукты ( в конце )
Можно добавлять алкоголь - кому что нравится
В принципе это базовый рецепт для итальянской Тирамису
Коржи лутше чтобы были не твёрдыми - можно потыкать вилкой
Также подходит для начинки трубочек
П.С.: кто на диете тот может заменить Маскарпоне - Фришкезе ( например Philadelpi-ей )