ЦитатаСо слов пользователя ded1
Вот так примерно....А то газированая вода :]
И ничего смешного! Есть масса отличных рецептов теста с газированной водой.
Просто в старые времена воды газированной не было, а то бы твои прабабушки благодарны были такому ноу хау =)
:OКак всегда, ошиблась кнопочкой
ЦитатаСо слов пользователя ded1
Игоръ, ваааааааще без соли????
Сыроеды, однако вы, сибиряки!!!!
ЦитатаСо слов пользователя Бяша
:OКак всегда, ошиблась кнопочкой
Хорошо, Бяша, что нет на твоём компе той самой красной кнопочки... а то бы так пельменей и не поели 
ЦитатаСо слов пользователя Wladdi
Игоръ, ваааааааще без соли????
Сыроеды, однако вы, сибиряки!!!!
Натуропаты U: Мука, снег и мясо... ну топор ещё, острой заточки, чтоб помельче порубать. =)
ЦитатаСо слов пользователя Hollowman74
ты сам делал хоть раз пельмени из заварного теста ??? они через 3 минуты варки раскиснут ... заварное тесто идеално дла вареников с вишней ,творогом и картошкой но не в коем разе для пельменей
Конечно делал, даже могу объяснить какие процессы
происходят в муке, при приготовлении теста.
4 года службы корабельным коком - дали о себе знать... U:
Ты просто заварное тесто никогда не домешивал до конца,
поэтому я и писал, что замесить заварное тесто руками для пельменей-
это занятие для тех, кто обитает в тренажерных залах.
а при понижении температуры воды - тесто замешивается в пять
раз быстрее, чем при комнатной.
ЦитатаСо слов пользователя Кыся
И ничего смешного! Есть масса отличных рецептов теста с газированной водой.
Просто в старые времена воды газированной не было, а то бы твои прабабушки благодарны были такому ноу хау =)
Может быть...я попробую :O
=) =) =)
Просто как меня научили в детстве...так и делаю...Лепили всей семьей несмотря на возраст..Маленький все помню спрашивал " А это мой пельмень?" U:
Wladdi
ОЧЕНЬ люблю строганину....этого неотнять, жена ворчит зачем готовлю? :O
А добавление газировки в тесто -
это процесс заменяющий отбивание.
Нужно в тесте создать очень большое количество
микроскопических пузырьков.
Но при использовании газировки - нужно
работать очень и очень быстро U:
Если Вы правильно приготовили пельменное тесто, то при его
разрезании тонким ножом - срез должен походить
на самый чудный сыр, который Вы когда-то ели...
Он должен (срез) походить на дуршлаг, только вот дырок
там должно быть раз в сто больше.
