Где в Германии можно купить СОЛОД (Das Malz)???

))))клянись что пивасиком угостиш))))))))))

Kellereibedarf Roswitha Knopf
Kellereibedarf fьr den Hobby-Bierbrauer und Weinbereiter
Gurkgasse 16
1140 Wien
fon: 0222.9826240
fax: 0222.9828208
homepage: Kellereibedarf Knopf GmbH : Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

)))))))))))))) я то думал для пивасика тебе((((( ну звякни им и спроси,они по немецки шурупят ну или будем искать!))))))

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

раньше заказывал на ebay, теперь нашли в Biomarkt.

помню бабушка делала сама дрожжи!!они как раз и шли для теста хлеба!!буханки были ооооогооо гооо какими))))) ну и для браги шли они тоже))))для самогону!!!!были такие комочки после жёлтовато/зелёного цвета!!!! рос у нас в казахстане хмель вот его и брала она для выпечки и самогоночки)))) не бражка была уууууулётная)))))))))) ну а для кваса то конечно помоему хлебный солод!!!он для пекарских дел поидеи и неидёт! ну може ошибаюсь конечно!!! U:

Цитата

Со слов пользователя isob
Мне вот интересно знать ... солод для пива и солод для хлеба одинаковы? Я почему спросил? Тот солод что показал фронтовик в ссылке ... сухой и зелёный. А тот солод что продаётся в русских магазинах в комплекте упаковки для изготовления домашнего кваса, находится в целофане и имеет чёрный и жидко - липко - вязкий вид ?:

Так какой же из них на самом деле подходит к изготовлению хлебов?

то что продаётся в русском магазине и имеит чёрный липкий вид это квасный концентрат и отношения к солоду не имеит

вово!!! и я того же мнения!!!!там чисто бурда хлебная!!!и лиш для кваса!!! помню делали его добавляли чёрный хлеб жареный!!!!для квасу и хвета!!! и то что в салофане то тоже самое сто пудово но концентрат !!!)))) тебе для выпечки хмель или дрожжи нужны но не солод наверно :] иначе булочки будут с эфектом бражки! :] :] :] :] :]

Я для хлеба вот такой солод купила, в реформхаус. Стоит около 5 евро

Цвет темно-коричневый и тягучий, как патока. и запах такой, квасной что-ли...приятный. в общем.

Вот, сфот-кала. Качество не очень, но я думаю, что видно цвет и консистенцию.

Цитата

Со слов пользователя isob

Nata 60, a как ты вообще определила что этот солод именно для хлеба? Дело в том что жена была сегодня в Виталии и спросила у продавщицы насчёт того солода что ты показала. Так та ответила что он не для хлеба. ?:

Я ещё на другом форуме общаюсь, и там есть хлебопеки со стажем Они и посоветовали. На этикетке написано , что можно использовать при выпечке.

Я вообще предполагаю, что продавцы не всегда знают, КАК ещё, кроме того, что указано на этикетке, можно использовать какой-либо продукт. Раз написано Brotaufstrich, значит мажь на хлеб, и точка. Но мы то ведь не такие, как эти местные. Мы ведь мыслим по-иному. Поэтому, Юрий, я бы все-таки попробовала испечь таки хлебушек, а потом с нами результатом поделиться.
Я солод добавляла в обычный ржаной и цельнозерновой хлеб. Где-то 1 стол. ложку на буханку. Но у тебя определенно есть свой рецепт. Удачи!