Однако не знаю будет ли он подавать в суд или нет?
Допустим нет - то на этом дело и закончится.
Если подаст, то суд будет решать какой был ущерб.
Я бы посоветовал написать еще письмо и предложить заплатить (как в уртайле, указать его) скажем там по 15 евро (или по 45) за использованное фото.
Извиниться, пообещать что больше не повторится, это подтверждает уже отосланная унтерласунсэрклерунг.
Я думаю если он не дурак, то согласится.
Тяжелое решение, но думаю будет дешевле проигранного суда.