Есть ли у нас на форуме люди, которые помогли бы составить таблицу или каталог продуктов и продуктовых изделий в Германии, с содержанием пищевой клетчатки и без содержания ее. Ведь есть же такие, которые работают в такой сфере? И если есть на упаковках символы, говорящие об этом, то как их читать?
Пищевая клетчатка
- Gorik
- Вопрос темы решён
-
-
продукты содержащие клетчатку не отличаются от места производства.
если клетчатка натуральная,т.е. та которая имеется в продукте изначально, то она приносит пользу. Если клетчатка добавляется в
продукты, а не содержится в них изначально, полезного в ней мало. Такие
виды продуктов, как йогурт, крекеры, хлеб, напитки и заменители
сахара содержат искусственно произведенную клетчатку.
Ее Вы можете найти в составе продуктов,чаще ее маскируют как - инулин, пектин, целлюлоза, полидекстроза, а также олигосахариды.
Других знаков содержание клетчатки на упаковках нет.
и так ясно , что пищевая клетчатка (или по просту волокна) содержится в основном в овощах, бобовых, неочищенном зерне и цельных продуктах.жиры, сахар, молоко, сыр, мясо и рыба совсем не содержат клетчатки.
Содержание клетчатки в продуктах г/100г продукта
Зерновые продукты:
Отруби - 40 г
Хлеб из муки грубого помола - 13г
Мука грубого помола - 9г
Неочищенный рис - 5г
Белый рис - 1
Белый хлеб - 2,5
Зеленые овощи:
Вареный горошек - 12
Петрушка - 9
Шпинат - 7
Салат - 5
Артишоки - 4
Лук-порей – 4
Сухие овощи:
Бобы – 25
Лущеный горох - 23
Чечевица - 12
Горох турецкий – 2
Сырые овощи:
Капуста - 4
Редис - 3
Грибы - 2,5
Морковь - 2
Латук – 2
Сухофрукты, орехи:
Кокос - 24
Инжир - 18
Миндаль - 14
Изюм - 7
Финики - 9
Арахис – 8
Свежие фрукты, ягоды:
Малина - 8
Груши неочищенные - 3
Яблоки неочищенные - 3
Клубника - 2
Персики - 2
клетчатка не имеет практически никакого энергетического
значения, но играет важную роль в процессе пищеварения. Целлюлоза,
лигнин, пектин и смолы обеспечивают кишечную активность, и потому
отсутствие клетчатки является причиной запоров. Кроме того, клетчатка
очень богата витаминами, основными солями и микроэлементами, которые
необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Клетчатка
препятствует также накоплению жиров и уменьшает риск атеросклероза.Еще одно преимущество клетчатки заключается в том, что она ограничивает
токсичное воздействие химических добавок и красителей, присутствующих в
некоторых продуктах. Гастроэнтерологи утверждают, что некоторые виды
клетчатки предупреждают возникновение рака пищеварительного тракта. -
Спасибо, адрианна. Я в курсе того, что ты написала, но интересовался я другим.