Года три назад, когда купил дачу решил сам по коптить пойманных карпиков. Купил в магазине коптилку. Не понравилось рыба получалась не столько копчёная, сколько варёная. Нашёл в инете книгу по копчению. взял бочку приварил трубу как в книге написано. Набил её опилками с сахаром. Понравилось. Ну а тут выложил схему мангала. Смотрю интересно многим. Вот решил книгой тоже поделится.
О книге:
Человек издавна ценил рыбу за прекрасные пищевые качества.Вяленая, маринованная, копченая, соленая рыба -это ли не желанная добавка к нашему столу?Откройте книгу и вы узнаете, как коптить, солить, вялить рыбу в домашних условиях.В книге вы найдете редкие рецепты приготовления раков и маринованной рыбы.
Автор: Коллектив авторов
Издательство: "Проф-Пресс", Ростов на Дону
Год: 1999
Страниц: 192
Язык: Русский
Качество: Хорошее
Формат: PDF
Размер: 51.12 Mb
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
