В воскресенье забираю коптилку.
Хотелось бы узнать кто как коптит?
Где берете опилки? как подготавливаете мясо? рыбу? птицу?
Как долго коптить?
Спасибо.
В воскресенье забираю коптилку.
Хотелось бы узнать кто как коптит?
Где берете опилки? как подготавливаете мясо? рыбу? птицу?
Как долго коптить?
Спасибо.
Коптилку сделал себе с дерева опилки беру у нас в ройхерае там дешевле чем в инете беру сразу 20 кг за 8 евро ну а рицептов в инете полно как и че коптить надо, тут надо самому тоже немного приловчится
вы про холодное или горячее копчение?
Горячим сам копчу, опилки беру в инете и Райфайзене. Но давно уже мечтаю сделать холодное!
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Как делал- из личных знаний или по чертижу?
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ещё не разу в жизни этого не делал, потому возник следующий вопрос-
из кокого материала лучше каптильня: дерево или жесть? спрашиваю, потому что собираюсь коптить не только мясо- но также рыбу!
И где можно Günstig преобрести или взять описание по изготоблению самим!?
Вот может кому пригодится, как и с чем коптить. Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Вот может кому пригодится, как и с чем коптить. Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
File not found??????
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
что за прогу ты выставил? я не стал дальше инсталировать! выкинул к чёрту!
Вот фотка моей коптилки копчу восновном рыбу холодного копчения но уже коптил с ней и курочку с уткой горячиго копчения тоже не че так получались
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
что за прогу ты выставил? я не стал дальше инсталировать! выкинул к чёрту!
Там DJVU файлы, это типа pdf, а во второй папке прога чтоб ты их читать мог.
Кстати за книжки спасибо. Почитаю.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
что за прогу ты выставил? я не стал дальше инсталировать! выкинул к чёрту!
Ничего инсталировать не надо ,в паке копчение при открытии файла спросит чем открыть, ты укажи на DjVuReader из второй папки и читай.
копчу восновном рыбу холодного копчения
Так по моему у тебя коптилка горячего копчения( где у тебя дым остывает?)
Кто сам коптит, как с соседями неругаются вобще как с законом. ?
серго
нормально всё, благодарю от души за метериал, на досуге почитаю!
Так по моему у тебя коптилка горячего копчения( где у тебя дым остывает?)
Копчу там без проблем холодного копчения температура там где рыба висит градусник показывает 27 градусов при копчении беру мелкие опилки поджигаю и они медлено дымят спереди и с верху могу регулировать подачу воздуча, дыма наружу выходит очень мало как бутто две сигаретки одновременно курить соседи даже не замечают
Для горячего копчения беру крупные струшки подаю больше воздуха и уже температура доходит до 60–80 градусов
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
а я для горачего копчения покупал такую штуку- дешево и работает!
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
такой вопрос- для холодного копчения надо же вроде маленькая температура и пару дней коптить. Как это делается?
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
По идее, надо тогда только коробку и эту улитку
Странные у вас коптилки, у нас на севрном казахстане копали траншейку, закапывали туда длинную трубу, с одной стороны устанавливали печку, а сдругой саму каптильню.
Точного плана незнаю, но могу спросить.
Странные у вас коптилки, у нас на севрном казахстане копали траншейку, закапывали туда длинную трубу, с одной стороны устанавливали печку, а сдругой саму каптильню.
Точного плана незнаю, но могу спросить.
У нас так же... это для холодного копчения так было
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
По идее, надо тогда только коробку и эту улитку
а вот и Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.