20.08.2018, 14:21 UTC+2

Вы не зарегистрированы.

  • Войти
  • Зарегистрироваться

Дорогой посетитель мы рады вас приветствовать на: Allrussian Board Русскоязычный форум в Германии. Если это Ваше первое посещение этого сайта, то прочитайте, пожалуйста, помощь . Там Вы узнаете о возможностях управления сайтом. Чтобы использовать все возможности сайта Вы должны зарегистрироваться. Для этого используйте Регистрационный формуляр. Вы можете прочитать подробности регистрационного процесса. Если Вы уже регистрировались, здесь Вы можете войти.

somm Мужской

Гуру

Дата регистрации: 30.05.2007

Сообщения: 9 511

Благодарностей: 12

Пол: Мужской

Место проживания: Deutschland

Увлечения: смотрю на звёзды

1

07.06.2012, 16:40

Куры гриль

Сегодня делал курей гриль. Хотел выложить в теме "Шашлык", но что-то так подумал ; - а не открыть ли отдельную тему.
Вроде бы тоже гриль, но всётаки не шашлык. Имея мангал, не составит труда переделать его и под куринный гриль. Я думаю, тут найдутся те, кто тоже делает куры гриль. Можно делится опытом и рецептами.

Вот мои сегодняшние курочки. Жаль фотографии не пахнут :imsohappy:











Когда выбирал курей в Кауфлянде, наткнулся на курей уже со специями специально для гриля.
Ещё видел фазанчиков, но что-то не рискнул взять. Кто-нибуть грилил фазанов? как они на вкус?




_______________

Это сообщение уже редактировалось 1 раз/раза, последний раз пользователем »somm« (07.06.2012, 16:50)

  • К началу страницы

Kamen987 Мужской

пенсионер

Дата регистрации: 19.01.2003

Сообщения: 15 020

Благодарностей: 761

Пол: Мужской

Место проживания: Union of stupid sheep (European Union)

Увлечения: Internet

2

13.06.2012, 13:22

Где можно купить шпис с мотором и хакены для шписа под двух курей, хочу тоже такие пробомбасы.
На ебае сильно дорого и только под одну курицу.

И просьба к автору темы, не мог бы повторить тексты в маирнованием курей и сколько по времени надо жарить?
Рецепты маринада.
Какая высот аот углей до кирицы нужна?

Крышка нужна к мангалу или можно при хорошей погоде без?

Думал вот этот прикупить если чо...
http://www.ebay.de/itm/Drehspies-Grillsp…=item3f14842142




_______________
Jedes Glueck hat ein Ablaufdatum.
Каждый пользователь торрента (P2P filesharing programm) - рано или поздно станет клиентом адвокатов.
  • К началу страницы

Vit_Gerd Мужской

Профи

Дата регистрации: 12.09.2011

Сообщения: 977

3

13.06.2012, 13:58

Вот это да!!! :thumbsup:
Автор, рецепт в студию, колись где такие прибамбасы продают, у меня обычный мангал, сваренный по дружбе товарищем, мотор нужен или вручную шпис крутить тоже можно? Какой шпис И где купить - тоже интересно. :thumbup:




_______________
"Выходные!!!"-закричал мозг и унёс жопу в неизвестном направлении!

– Ну почему эти курицы умеют летать, а мы – нет? Это же несправедливо!!!
– Зато у нас больше ума и богатый духовный мир.
– А нафига оно надо, если не умеешь летать?
  • К началу страницы

Hollowman74 Мужской

Модератор

Дата регистрации: 14.07.2004

Сообщения: 9 098

Благодарностей: 16

4

13.06.2012, 14:05

вручную задолбаешся крутить чтоб как у сомма была ... как то делал и переварачивал вручную и мне не понравилось ... надо чтоб равномерно прожаривалась ... да и курица с запахом дыма мне чтот не совсем нравится ...ну это дело вкуса ...




_______________
Nikon D3100 / Nikon AF-S DX 18-105mm 1:3.5-5.6G ED VR
Nikon AF-S DX 50mm 1:1.8G
Nikon AF-S DX 40mm Micro 1:2,8G
  • К началу страницы

alex66 Мужской

Мастер

Дата регистрации: 17.02.2006

Сообщения: 1 978

Благодарностей: 425

Пол: Мужской

Место проживания: .

5

13.06.2012, 16:48

вот здесь можно приобрести http://www.billiger.de/thema/Grillmotor
я себе брал за 11,-Евров в Баумарке
две курицы тянет без проблем


VideoYouTube




_______________
Смотри на жизнь веселей: наступив на грабли, наслаждайся фейерверком:D
  • К началу страницы

jlotik Мужской

Профи

Дата регистрации: 07.06.2011

Сообщения: 1 646

6

13.06.2012, 17:09

а как курей мариновать?




_______________
  • К началу страницы

somm Мужской

Гуру

Дата регистрации: 30.05.2007

Сообщения: 9 511

Благодарностей: 12

Пол: Мужской

Место проживания: Deutschland

Увлечения: смотрю на звёзды

7

13.06.2012, 19:28

...две курицы тянет без проблем
Три курицы тянет без проблем. ;) такого моторчика хватает в полне.
Молодец alex66, а я и не додумался сделать видео.

Я ничего нигде не покупал. моторчик нашёл на шроте, шпису сделал из дверного замка шкафа. Короче полностью всё самоделка.
Внутрение вилки делал сам из нержавейки для держания курей . Они у меня двухстороние, т.е. насадив одну курицуи закрепив, тут же насаживаю вторую.




Растояние до углей 15-20 см. Кто-то может сделает себе такое с регулировкой высоты, я же регулирую жар количеством углей.

Ещё я использую крышку. С крышкой лучше грилить. Не обдувает ветром и можно делать курей как горячего копчения.



Крышка состоит из двух частей. Сама крышка, сделаная дугой из оцинковки и заслонка сбоку.
Вот они на фото, позади гриля.



Делал заслонки с обеих сторон, но убедился, что не имеет нужды, одной в полне достаточно, да и не видно, что там с курями. Крышку можно снимать , если сильный жар и ставить, если жара не хватает.
Ещё есть старое фото крышки.



Продолжение следует. ........
Сейчас буду делать второй пост.




_______________
  • К началу страницы

Frontovik Мужской

Гуру

Дата регистрации: 30.09.2003

Сообщения: 11 595

Благодарностей: 50

Пол: Мужской

8

13.06.2012, 19:34

:thumbup: молодец! ловко ты сообразил про шпис :thumbsup: куры тваи аж бля)))))))))) мне жрать после такого захателось!))))))))))) не дразни там давай а напиши как маринуеш их и скоко




_______________
  • К началу страницы

igrok_1 Мужской

Мастер

Дата регистрации: 28.12.2006

Сообщения: 2 415

Пол: Мужской

Место проживания: планета Земля

9

13.06.2012, 20:25

А сколько по времени примерно жарится?




_______________
  • К началу страницы

busch Мужской

Мастер

Дата регистрации: 03.04.2010

Сообщения: 2 079

Благодарностей: 105

Пол: Мужской

Место проживания: ☭Hannover-22rus.Алтай☭

Увлечения: ***ЗОЖ***

10

13.06.2012, 20:45

Под стопачку! :P




_______________
...старые админы говорят, что на погасшей матрице убитого ноута можно разглядеть лицо последнего юзера, допустившего таки недопустимую ошибку...
  • К началу страницы

busch Мужской

Мастер

Дата регистрации: 03.04.2010

Сообщения: 2 079

Благодарностей: 105

Пол: Мужской

Место проживания: ☭Hannover-22rus.Алтай☭

Увлечения: ***ЗОЖ***

11

13.06.2012, 20:46

А сколько по времени примерно жарится?

минут 40 я думаю! На умеренных углях ;)




_______________
...старые админы говорят, что на погасшей матрице убитого ноута можно разглядеть лицо последнего юзера, допустившего таки недопустимую ошибку...
  • К началу страницы

somm Мужской

Гуру

Дата регистрации: 30.05.2007

Сообщения: 9 511

Благодарностей: 12

Пол: Мужской

Место проживания: Deutschland

Увлечения: смотрю на звёзды

12

13.06.2012, 20:59

И так продолжим.
Начну с того что крутить курей в ручную не пытайтесь. как только вращение прерывается, с курицы начинает всё бежать на угли.
Во первых : куры готовятся от 40 минут до часа и вы просто устаните их крутить.
Второе : равномерное кручение обеспечивает равномерную прожарку всех сторон и выбегаючий уз курицы жир обволакивает её, поэтому такая красивая поджареная корочка.

Пару советов лично для alex66.
Посмотрел внимательно твой ролик. Если на курице вся шкура поднимается пузырями, значит сильный жар. Нужно немного пригасить угли водой.
Чтобы капающий жир не вспыхивал, разгреби угли под курицей к краям мангала. (посмотри мой фото выше)

Подготовка к грилю.
Чтобы куры хорошо сидели на шписе и не махали крыльями, нужно их хорошо упоковать.
Крылышки заламываем им за спину ( на первом фото в этом топике это хорошо видно)
Ноги тоже запаковываем. Делаем надрез у края разрезаной брюшины, между лап и просовываем туда лапы.
Вот фото, как это должно выглядеть.



Начинаем грилить.
Куры (цеплята) лучше всего подходят для гриля. Через час они будут готовы так, что мясо будет отставать от коси. Пробовал курицу по солидней, возни больше. Много жира выбегает и дольше надо держать.
Готовность курицы я определяю по тому, что из неё выбегает. С начала бежит кровь, затем сок с кровью, и вок когда будет вытекать чистый сок, можете снимать, курица готова. Смотреть, где вытекает, нужно между задних лап, с зади.

Ну а теперь мои рецепты :
1. Солим курицу. Три часа (минимум) ждём и на гриль.
2. Солим курицу. Нарезаем мелко лук (2 большие луковицы на курицу) опсыпаем курицу, накрываем крышкой. Ждём 3 -4 часа и на гриль.
3 солим курицу. Чесноковыжемалкой давим чеснок. Обмазываем курицу, опсыпаем чёрным перцем, накрываем крышкой. Ждём 3-4 часа и на гриль.

Добовляйте свои рецепты.




_______________
  • К началу страницы

satal

Профи

Дата регистрации: 07.08.2003

Сообщения: 572

Благодарностей: 37

13

13.06.2012, 21:44

Где можно купить шпис с мотором и хакены для шписа под двух курей, хочу тоже такие пробомбасы.
На ебае сильно дорого и только под одну курицу.

И просьба к автору темы, не мог бы повторить тексты в маирнованием курей и сколько по времени надо жарить?
Рецепты маринада.
Какая высот аот углей до кирицы нужна?

Крышка нужна к мангалу или можно при хорошей погоде без?

Думал вот этот прикупить если чо...
http://www.ebay.de/itm/Drehspies-Grillsp…=item3f14842142



http://www.ebay.de/itm/Automatischer-Dre…=item460234ed53

этот подешевле чуток




_______________
  • К началу страницы

Vit_Gerd Мужской

Профи

Дата регистрации: 12.09.2011

Сообщения: 977

14

13.06.2012, 21:52

Сегодня такую заказал, думаю выходные пройдут незря :thumbsup:




_______________
"Выходные!!!"-закричал мозг и унёс жопу в неизвестном направлении!

– Ну почему эти курицы умеют летать, а мы – нет? Это же несправедливо!!!
– Зато у нас больше ума и богатый духовный мир.
– А нафига оно надо, если не умеешь летать?
  • К началу страницы

Vit_Gerd Мужской

Профи

Дата регистрации: 12.09.2011

Сообщения: 977

15

13.06.2012, 21:57

В морозилке есть один кур, но я так понимаю из этого зверя гриля не получится




_______________
"Выходные!!!"-закричал мозг и унёс жопу в неизвестном направлении!

– Ну почему эти курицы умеют летать, а мы – нет? Это же несправедливо!!!
– Зато у нас больше ума и богатый духовный мир.
– А нафига оно надо, если не умеешь летать?
  • К началу страницы

somm Мужской

Гуру

Дата регистрации: 30.05.2007

Сообщения: 9 511

Благодарностей: 12

Пол: Мужской

Место проживания: Deutschland

Увлечения: смотрю на звёзды

16

13.06.2012, 22:03

Если твой кур не петух, то поличится. :D
Все в основном берут цеплят. Суповых курей берут только специально для лапши. Но даже и её можно погрилить, вопрос только времени.




_______________
  • К началу страницы

Kamen987 Мужской

пенсионер

Дата регистрации: 19.01.2003

Сообщения: 15 020

Благодарностей: 761

Пол: Мужской

Место проживания: Union of stupid sheep (European Union)

Увлечения: Internet

17

14.06.2012, 08:42

to alex66,

А батареек в твоем моторе на сколько хватает?
И что за бататрейки там стоят, таже о таком моторе думал.

to somm,

Огромное спасибо за тему и советы, надеюсь скоро присоединюсь практически. :thumbsup:

Еще бы узнать, как маринуют курей машины грили, у нас в округе такие есть, не увсех хорошие, но у некоторых пальчики оближешь, такие вкусные куры (естественно только когда горячие).




_______________
Jedes Glueck hat ein Ablaufdatum.
Каждый пользователь торрента (P2P filesharing programm) - рано или поздно станет клиентом адвокатов.
  • К началу страницы

somm Мужской

Гуру

Дата регистрации: 30.05.2007

Сообщения: 9 511

Благодарностей: 12

Пол: Мужской

Место проживания: Deutschland

Увлечения: смотрю на звёзды

18

14.06.2012, 15:14

Еще бы узнать, как маринуют курей машины грили, у нас в округе такие есть, не увсех хорошие, но у некоторых пальчики оближешь, такие вкусные куры (естественно только когда горячие).
Kонечно курей можно делать и в маринаде, вкусы у всех разные, но попробовав курей без специев, я отказался от маринования.
Правильно погрилиная курочка сама посебе вкусная, а маринадом можно только испортить. :sehrgut:


Батарейка стоит в таком моторчике одна большая. Хватает минимум на год. Смотря сколько раз будеш грилить.





_______________

Это сообщение уже редактировалось 1 раз/раза, последний раз пользователем »somm« (14.06.2012, 15:20)

  • К началу страницы

santos Мужской

Мастер

Дата регистрации: 12.12.2007

Сообщения: 2 253

Пол: Мужской

Место проживания: NRW

Увлечения: Мотоцикл, рыбалка, комп

19

14.06.2012, 16:04

насмотрелся вкусностей, купил себе сегодня вот этот




_______________
Yeah, well ... I'm gonna go build my own theme park. With blackjack. And hookers. In fact, forget the park!
Bender Rodriguez Bending
  • К началу страницы

somm Мужской

Гуру

Дата регистрации: 30.05.2007

Сообщения: 9 511

Благодарностей: 12

Пол: Мужской

Место проживания: Deutschland

Увлечения: смотрю на звёзды

20

14.06.2012, 19:40

Ну раз есть интерес, тогда можно обсудить техническую сторону этого дела.

Не обязательно для куры гриль делать особенную, отдельную грильницу. Если у вас есть обычный мангал, то достаточно минимум деталей и обычный мангал превращается в куры гриль.
Естественно всё это должно легко устанавливатся и легко сниматся.
Сделал шашлык, установил, погрилил курей. Погрилил курей, снял и пожарил шашлык или калбаски. А при желании можно и то и другое одновременно. :D Короче вариантов много, а если они есть, почему бы не воспользоватся.

Вот так ставится и снимается моя насадка.

VideoYouTube




_______________
  • К началу страницы


Рыбалка    покупка, ремонт, аренда дома или квартиры в Германии

Lr Shop,Jungle Man Parfüm und Colostrum bestellen in Deutschland und Aloe vera gel

Lr Joyce Schmuck

Lr Jungle Man Parfüm



TopList