Грильницы,мангалы на углях

Ara писал(а):

тока дождись

будет не легко, но, думаю, выдержу испытание.

Nikon D90

Мне конечно хотелось бы услышать мнения форумчан и я себе полубому куплю более менее хороший гриль.

Коллега по работе притащил этот гриль и за 20 минут накормил 6 человек (конечно не очень обильно, но так он и гриль выключил кнопкой, когда уголь был только в самом разгаре)
Гриль меня несколько удивил (как и раньше этого кента, который его гриль притащил), что на углях и с минимальными затратами времени, средств и телодвижений.
Думаю, для тех у кого есть только балкон и многочисленные соседи - это есть небольшой и хороший помощник.

Когда грилим ставим на стол, на 4-6 человек вполне хватат.
дыма не много.

Ах, совсем забыл отписаться по первому опыту холодного копчения в гриле. Покоптил заранее засоленную свинину (солил полтора дня, что наверное маловато). Коптил часов 11. Запах у мяса получился тот еще, в смысле классный. А вот мясо жестковатое, хотя съедобное. Потом пришли выходные и надо было ехать на кое куда, в том числе и на рыбалку.... но это уже другая тема. Взял потом мясо и минут 40 поварил в воде с добавлением укропа, кинзы, перца и пряностей что попались под руку. А вот тогда уже получился продукт, который оценила даже моя лучшая половина, мягкий, сочный, с приятным запахом и вкусом. Гости были, дал им попробовать.... тоже хвалили. Очень доволен, если честно. Следующую партию буду делать немного наоборот, то есть посолю, поварю, а тогда уже покопчу. Вот фото кусочка, который остался. Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пе технической части, надо бы мне сделать отверстие сбоку генератора для более удобного розжига, ну и дождаться из Китая нового, более производительного, аквариумного компрессора.

Немного отпишусь. Получил с Китая новый компрессор, не самый дешевый, но зато дует хорошо, так что даже с расстояния примерно метр можно почувствовать дуновение. Отверстие сбоку генератора пока еще не сделал, но зато придумал способ поджига- насыпаю немного щепы потом плескаю первача (побочный продукт самогоноварения) и кидаю зажженную спичку и все запускается на ура. Так что, отверстие сбоку генератора и не нужно совсем. Новый компрессор дует как раз так как надо и весь гриль наполняется дымом будь здоров. Дня 4-5 тому назад прикупил 2 шмата свинины, с часок ее поварил, потом нашпиговал чесноком и натер специями, поставил под гнет. Закинул мясо в гриль наряду с еще парой кусочков какого то сала и подал дым. Не думаю что ночью буду коптить. Покопчу сегодня часа 3-4, а завтра добью остальное. Сем выгнал вчера, но как следует попить не успел...... может завтра?!
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

барбекьюшников нету , ау ?

наконец-то решил купить кугельгриль , по финансам выходит наполеон на 57см за 200 евров .
это что-то типа ван тач веберовский .

за , против , альтернативы ?

в планах делать не только быстрые жарёхи , но и медленные смоки на низком жару в пределах 100-110° .
наполеон выпал из выбора , так как при внимательном читании интернетов оказалось , что поддувало у него не плотное и самый минимум на нем 150° .
во всем остальном отличный кугель , но поддувало ...

попался на глаза оутдооршиф 570 челсей , он дешевле чуток , но для него я инфы вообще не нашол , поэтому он отпадает .

остался вебер ван тач 57 премиум за 200 , там уже и до мастер тач спешил эдишн недалеко за 250 ...
у мастер тач крышка прикольно отьезжает , решетка GBS из нержи и коробки для углей .

рёсле не катит , они прикольные , но только 50см или 60см , с докупкой деталек могут быть проблемки .

да , именно на этот и смотрю .

я так понимаю , альтернативы нету

мне без разницы , вебер , не вебер .

потом еще газовый бройл кинг барон к нему будет докуплен , но это после того как с кугелем наиграюсь .

вот бабла как раз и нету , к черту эту керамику , но красивые они , да .

ай , молодец Никон , ктож кроме тебя

я с вебером пока жду , так как не горит , но ...
меня каждый раз напрягает у тещи на маленьком плоском Ландмане мясо жарить и я поехал в ОБИ
там я нашол простенькую грильницу Jamestown Finn , понятную пожилым людям и имеющую несколько плюсов .
купил я её не с бухты барахты , а сначала проверил на вшивость в тырнете .
под именем Jamestown Finn ничего не нашлось , но я случайно вышел на имя Dancook и оказалось , что ОБИ продает эти самые данкууки под своим именем .
под именем dancook 7000 её можно найти в тырнетах .
в плюсах массивное качество , толстая решотка 6мм и возможность вертикального гриля .
к нему был докуплен БОЛЬШОЙ камин для розжига от ОБИ , прессованные брикетки для поджигания и брикетки profagus .
саму грильницу я выложил в два слоя алюминиевой фольгой , чтобы золу потом не выгребать .
стартанул камин , через 15-20 минут он был готов , заполнять можно все таки с горкой , я заполнил вровень но брикеты чуток проседают .
при жарке гриль становится очень горячим и я пальцы себе пожег , так как переворачивать на самой нижней ступени , то есть внутри гриля , было очень не удобно...
потом догадался переставлять решотку на самую верхнюю ступень и потом крутить мясо , занимает всего лишь секунды ...
тесть с тещей остались очень довольны .

П.С. угли и золу я потом собрал в кулек , фольгой заранее выложеной в гриле .
нужно было чистить только решетку


Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Андрюха, рыба зачетная!
Тоже хочу покоптить чего нибудь, все руки не доходят.

рыба чиста оптически , переплюнет любую с Фемарна(а они славные на коптильни ) или Зюльта

на севере много коптильных домов , на острове Фемарн каждые пару метров копченную рыбу продают .
твоя на фотографии не хуже