Поварские советы и рецепты

ещё один рецепт из оставшейся картошки-пюре::рулет.на влажную салфетку выкладываю ровным слоем примерно в 1 см квадрат из пюре затем на него сверху также слоем обжаренный фарш (или если после праздника так же остались всевозможные мясные кусочки то их но пропущенные через мясорубку)а потом если есть то по краю выкладываю цепочку из целых варёных очищенных яици сворачиваю аккуратно в рулет так что яйца получаются в самой середине .ложу швом вниз на лист смазываю верх майонезом и на 15 -20 мин в духовку!вкуснятина!

Hollowman74:

классная тема, шикарные рецепты - понять не могу, как я сюда раньше не заглядывала...

с уважением,

я!

Цитата

Со слов пользователя Hолловман74

привет Кокетка !!!!!тебе повезло я знаю очень вкусный рецепт приготовления рыбных котлет моя семья их очень любит.
Итак, Рыбные котлеты.

берём рыбное феле (я покупаю самое дешёвое сеелаксфиле)
размораживаем в холодной воде затем пропускамем через мясорубку добавляем одно яйцо (на 500гр рыбного филе) соль перец чёрный молотый по вкусу натераем на тёрке одну среднюю луковицу(не в коем случае не ложить чеснок) далее добавляем столовую ложку майонеза(желательно из русского магазина я использую майонез "Моя семья")теперь потихоньку начинаем всыпать панировочные сухари и помешиваем постоянно до тех пор пока наш фарш не станет консистенции простых котлет( только постарайтесь не забивать фарш сухарями) теперь ставим сковороду на огонь наливаем подсолнечное масло и на разогретую сковороду вылаживаем наши котлетки(предварительно спанировав их в сухарях) всё .

приятного аппетита!!!!!

Показать весь код

Я вместо сухарeй беру Тоостер режу кубиками , ставлю на пару минут в дуxовку , потом когда остынут , добавляю в фарш

Привет Всем,Hollowman74 если рецепт быстрых закусок к пиву,после работы в пятницу собираемся с друзьями пиво попить: рыбка и т.п.А более солидные блюда есть? Спасибо что тему открыл а то с голоду бы умер

привет hollowmann

подскажи пожалуйста рецепт wild, нам подарили кусок rehrьcken хочу своих удивить на новый год а как делать не знаю, что нибудь для чайников по части дичь.
благодарствую заранее

давай наверное буженину, никогда ничего подобного не делала, может и себя удивлю

Цитата

Со слов пользователя Hollowman74

даров !!! помоему лучше закуски к пиву чем рыбя солёная ещё не придумали а если серьёзно я даже не знаю что тебе сказать ты хотя бы намекни из чего ты собираеся делать закуки и я постараюсь тебе помочь.

Вот если бы немцев ещё приучить к этому, то 100% они приобрели бы русский менталитет =)

Цитата

даров !!! помоему лучше закуски к пиву чем рыбя солёная ещё не придумали а если серьёзно я даже не знаю что тебе сказать ты хотя бы намекни из чего ты собираеся делать закуки и я постараюсь тебе помочь.

Вобще можно сыр нарезать полосками 1 см.положить на блюдечько,подсолить и оставить,чтобы он маленько подсох.

А вобще интересует салатики из рыбы,кроме под шубой разумеется.

Цитата

Со слов пользователя Hollowman74

если косуля молодая то можно сделать буженину а если нет то жаркое либо сложное жаркое по дамашнему в духовке. ещё можно сделать сложныйе отбивные трёхслойные с грибами . выбери что тебе по вкусу я напишу рецепт

Спасибо
а жаркое можно тоже??? Объяснить...

Я по поводу шашлыка .Кто в маринад шашлыка добавляет уксус и ещё ставит на два дня мариноваться, зачем его потом жарить он и так за два дня сварится а после жарки он будет жесткий. Уксус в маринад не добавляют уксусным раствором поливают уже готовый пожаренный шашлык . Будете в Джамбуле попробуйте настоящий шашлык

Цитата

я всегда на новый год делаю как говоритьс стандартный подход к выбору новогодних блюд. а именно : паштет куринный,сельдь под шубой,язык заливной по -царски,холодец, карп фаршированный ,грибная шарлотта,гусь запечённый с яблоками,рыба в кляре,салат морковь с майонезом и чесноком,сатэ из баклажанов,бужинина домашняя,королевский торт и конечно же глиссэ ..... cool

Взято с рождестве нского стола.
Олеж,если нетрудно поделись рецептиком из этого меню:
грибная шарлотта,сатэ из баклажанов,королевский торт.
Спасибо.

Цитата

Со слов пользователя Hollowman74

привет Паша55 !!!!! существует очень много рецептов дрожжевого
теста. я лично перепробовал порядка 20ти но больше всего мне понравился рецепт дрожжевых пирожков на кефире. итак

как готовить тесто:

0.5 литра кефира(желательно не холодный) вылить в тазик
1/2 чайной ложки соды размешать в кефире и пусть теперь это всё постоит 20 минут. затем берём 2/3 кубика дрожей посыпаем его щепоткой сахара и растераем до образования редкой массы и вливаем в тазик с кефиром и содой.теперь добавляем 1 ст.л. подсолнечного масла ,1 ст.л. сметаны и 1 яйцо, 1.5-2 ч.л. соли. если кто любит сладковатое тесто можно добавить 1 ст.л. сахара.
всё это тщательно перемешать затем потехоньку всыпать муку и помешивать что бы не было комков. муки дать столько что бы масса была гуще чем на аладьи. дать 20 минут тесту настояться
и вперёд лепить пирожки или беляши а так же перепечки.

приятного аппетита !!!!!

Показать весь код

спасибо!!!!! пирожки получилсь лучше не бывает!! рецепт лучший из всех что я уже перепробовала ещё раз спасибо!!

Олега ты КОРОЛЬ кухни!!!
Респект!!!
Молодца. уважаю тех кто умеет и любит вкусно готовить. это же относится и ко мне