Поварские советы и рецепты

Никто ничего не написал и я приготовил караси в сметане( взял из инета) понравилось ,то что надо

Welks писал(а):

Никто ничего не написал и я приготовил караси в сметане( взял из инета) понравилось ,то что надо

классная тема, мы в союзе всегда сазанов так готовили

Карасики вкусные ,но жаль много косточек

вот сегодня творил на кухне.
надо. сосиськи с русского магазина, шампьньёны, помес, лук, 2 зубчека чеснока, сметана, тёртый сыр.
помес пожарил в духовке, шампиньёны с луком и чесноком обжарил в сковороде,
сосиськи обжарил в сковороде.
потом всё слоями выкладываем в горшочек
помес, грибы, сосиськи, сметана, и повторить слои, сверху горшочек присыпать сыром.
в духовку 180градусов, на 10-15 минут.

всем приятного аппетита!!!

моим очень понравилось, всё слопали и сказали что оч вкусно.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

новый солдатский паек в 4.300 киллаколорий просто отдыхает в сторонке...

Hollowmann74
Спасибо тебе за рецепты, многие стали нашими постоянными, без них уже и не представляю кухню, твои малосольные огурчики съедаются бывает в течении пары часов после засолки
Посоветуй пожалуйста как можно капусту засолить-заквасить, помню резали крупными кусками, с перчиком, ммм, такая вкуснятина была!

Сейчас сезон, может найду хорошую, посоветуй как квасить

Hollowman74, а как же наша осенняя тема? Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу. Мы же там всё это перетёрли как на тёрке.
Vit_Gerd и тебе советую почитать

somm
Спасибо, читаю тему, как я ее пропустил?

Хотел поделится салатом который если сказать честно называется замена оливье. Короче там нет горошка, вместо колбасы и маонеза , крабы в белом чесночном соусе, яблоки. прикольный такой вкус.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

да и пару фоток закусок из яиц, фашерованных.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Небольшой лайфхак - просто поделиться. Очень быстро овощи варятся в микроволновке. Берете пластиковый пакет поплотнее, туда свеклу среднего размера, неплотно его завязываете и на 10 минут в микроволновку. По истечении этого времени свекла готова. Овощ чистите, а пакет выбрасывайте (и ничего он не плавится). Получается та же вареная свекла, только за 10 минут. И кастрюлю мыть не надо.

Kristina_De писал(а):

Очень быстро овощи варятся в микроволновке.

А как насчёт полезности?

Есть три чугунные сковородки 20, 24, 28 см.
Они очень тяжёлые с деревянной ручкой.
Много раз обжигала их, но липнет к ним всё...
Может подскажете, как обжечь правильно?
Последний раз попробывать хочу и оставить или выбросить.

привет! раскажи по этапно как и что и чем ты их прожигал? одного прожига мало! после нада не поленитьса и правильно их правельным маслом!!! ,,воспитать,, напиши как и чем делал и еще на твоих сковородах марка какая небудь есть? я както давно уже приобрел ржавую ужастную сковороду ты бы ее видел какой она была, а сейчас это сковорода для стейков и жарки мяса, ничего не липнет ничего не пригорает если правильно в ней жарить и опосля не мыть шпюлькой! а просто салфеткой обтер накрайняк залил теплой водой и на часа 3 оставить,после тщательно вытереть салфетками поставить на камфорку на пару минут,чтоб хорошо подсохала две капли масла любого растераеш и убераеш...

эта стоила 7€ на ибее кусок ржавой фигни!

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

на последней фото это следы так проявляютса слоев от тунгского масла! а то сейчас начнетса ржавая и т.д она не ржавая ну и такая структура чугуна именно у этой норвежской сковородки 60х годов. ну и обьектив зараза даже не видимое глазом снимает)) в середине был какойто как клеймо или трафарет никак не мог закрыть,хотя тут уже слоев 10

Kristina_De писал(а):

Небольшой лайфхак - просто поделиться. Очень быстро овощи варятся в микроволновке. Берете пластиковый пакет поплотнее, туда свеклу среднего размера, неплотно его завязываете и на 10 минут в микроволновку.

И совсем без воды?

Liza писал(а):

Есть три чугунные сковородки 20, 24, 28 см.
Они очень тяжёлые с деревянной ручкой.
Много раз обжигала их, но липнет к ним всё...
Может подскажете, как обжечь правильно?
Последний раз попробывать хочу и оставить или выбросить.

Во первых оставте их до лета.
Когда будете грилить, приготовьте и сковородки для обжига.
1) сковорода раскаливается, чем горячее тем лутше.можно угли для этого даже в сковороду положить.
2) 50-100 мл. масла (растительного) заливается в сковороду, если вспыхнет- ничего страшного
3) четверть/половину пачки соли засыпать желательно до того как масло вспыхнет
должна полчиться масса типа кашицы.
4) железной губкой с помощю деревянной ложки обработать/натереть поверхность сковороды.
После этой процедуры сольевая масса должна почернеть. Дым и вонь - нормальные явления,
поэтому и рекомендую делать это на природе.
5) поставить на угли и прокалить ещё раз.
6) высыпать соль и обмыть сковороду водой.
НИКОГДА НЕ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ МОЮЩИМИ СРЕДСТВАМИ !!!

а почему только огонь? духовка позволяет 250 градусов выдержать, 3 часа нада чтоб все обгорело, если хотите идеально сделать. но сначала нада замачить посуду в сильных растворах очистки ..мыло шпюля шоермильх и т.д многие и соду сыпят и все что есть)) после трут металической щеткой после вытерают и наждачкой крупной если не отошла ражавчина и т.д после еще раз моют с шпюлей вытерают и в духовку на 3 часика... ну а после... а солью делают когда просто нужно почистить поры и убрать нагар и т.д соль не уберает именно слои она поры больше очищает.. Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу. я ее много переделал и даже тунгское масло нашол))) льняное долго сохнет и вони дома рыбой жаренной пипец)) а тунское сохнет уже через пол часика и пахнет чуток орешками жаренными)))

Цитата

Много раз обжигала их, но липнет к ним всё...

Чугунные сковородки можно сказать вечные и не убиваемые. Помните только всегда чугунные не диетические тефалевые и керамические сковородки,где достаточно 3 капли масла! в чугунную нужно больше масло! ну и дать минут 3-5 нагретса маслу! и лиш после ложите вымоченные салфеткой куски мяса положили и оставьте лежать ,,прилипнуть,, когда низ поджаритса он легко даст себя перевернуть. а если начать сразу щебуршить то мясо и картошка и т.д будут частично отрыватьса и конечно после пригорать. когда научитесь с чугунной все будет получатьса) жена у меня так мастерски уже блины делает в ней)) и в них можно и вилкой и ложкой и шумовкой слои не повредятса,а вот стоит помыть шпюлей то нужно время пока слой образуетса

тунгское Где масло это нашел?