Благодарю за быстрый ответ,попробую..
Поварские советы и рецепты
- Hollowman74
- Вопрос темы решён
-
-
Ба круто.
Я вообще-то варить не умею, но почитав твои советы...... интерес появился
А как насчёт солю вкусно огурцы и помидоры.
Или маринуем шашлык советы бывалого.Интерессно очень
-
Цитата
Со слов пользователя Геннадьевич
Ба круто.Я вообще-то варить не умею, но почитав твои советы...... интерес появился
А как насчёт солю вкусно огурцы и помидоры.
Или маринуем шашлык советы бывалого.Интерессно очень
поехали
малосольные огурцы:
свежие молодые огурчики (только не дрыны из магазина ) а маленькие замачиваем в кострюле с холодной водой на пол часа .подготавливаем чистый бутылёк на дно ложим капелюшку сухой перец горький(пеперони) ,сухой укроп желательно шапки т.е верхнюю часть , чеснок на дно бутылька зубца 3-4 хватит порежте зубочки на две части не снимая кожуры(не нужно чистить и снимать кожуру т.к она сохраняет огурчики твёрдыми и хрустящими).далее вылаживаем огурцы они должны быть сложены желательно стоя т.е попкой к верху. когда бутылёк будет полный сверху повторяем туже комбинацию что и с низу и заливаем рассолом.приготовление рассола для маринованых огурчиков:
на 1 литр холодной проточной воды ложим 1.5 ст.л соли и столькоже сахара размешать до тех пор пока расол не буде прозрачным.заливаем огурцы что бы они были полностью покрыты россолом и ставим бутылёк на подоконик где больше солнца они тогда быстрее закисать начнут. не вздумайте кипятить рассол это ошибка.
когда через 2-3 дня огурчики станут жёлтыми сразу же ставте их в холодильник.дайте им охлодиться и окрепнуть.всё
приятного аппетита !!!!!чуть попоже я раскажу как правильно мариновать шашлык из свинины,курятины а так же делать сердечки куринные гриль.
-
приветики ваш шеф повар уже здесь.
china2 как у тебя плов получился?буду очень рад выслушать идеи каждого. :sport: :sport: :sport:
-
спасибо за рецепты,попробую по возможности всё.А что можно вкусненького приготовить из угря,есть ли у вас пара рецептов.
зарание спасибо -
из угря я бы посоветовал сделать:
1. закоптить так как угорь одна из самых вкусных рыб для холодного и гарячего копчения.
2.можем попробывать сделать угря запечёного с овощами и лимономвыбирай что больше по душе и я обьясню как нужно делать
-
мне бы насчёт как ево получше закоптить =)
-
для копчения никаких извращений не нужно.просто посалил
слегка обдал соком свежевыжатого лимона пусть полежит 1 часик в холодилнике пропитаеться ну вот и всё.в каптильню и вперёд. -
завтра утром советую всем сделать на завтрак следующий бутерброт.
Бутерброт с добрым утром любимая:
лучше всего использовать свежую булочку из бекерая ну а если нет тогда ломтик любова хлеба. мажем на хлеб тонким слоем фришкезе можно 17% затем нарезаем тонкими кольцами св.помидор и вылаживаем на хлеб. далее солим, перчим и сверху посыпаем меленько нарезаным репчатым луком буквально чуть чуть для аромата.сверху можно украсить зеленью укроп и петрушка.
попробуйте сто раз спасибо скажете.я сам утром его ем. -
Завтра утром обязательно попробуем
Спасибо, что ты у нас есть !
-
Блин , так моя жена совсем разленится , если я каждый день утром буду твои рецепты пробовать
А вообще: понравилось ! -
хотелось бы попробывать сделать угря запечёного с овощами и лимоном,но как это делается
-
Цитата
Со слов пользователя russe68
хотелось бы попробывать сделать угря запечёного с овощами и лимоном,но как это делаетсяВСЕМ ПРИВЕТ!!!!!ВАШ ШЕФ ПОВАР УЖЕ ЗДЕСЬ И ОЧЕНЬ РАД ВАМ ПОМОЧЬ.
УГОРЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ С ОВЩАМИ И ЛИМОНОМ.
берём угря чистим, патрашим и отрезаем голову.затем помыть посолить поперчить и в холодилник на 1 час. в это время подготавливаем овощи следующим образом морковь, лук репчатый,а так же сельдерей только не клубень а толстую часть листа возле клубня зелёного цвета нарезаем мелкими пластинами.
лук тонкими кольцами.далее берём алю фолье т.е фальгу приличный кусок так как нам нужно будет заварачивать всё блюдо в фальгу. теперь делаем всё очень внимательно вылаживаем на лист подготовленой нами фальги :1.укроп и петрушка(мороженые не пойдут только свежий) по одному пучку. на одну половину фальги укроп на другую петрушку
2.вылаживаем колечки моркови и сельдерей равномерно тонким слоем по всей фальге. чистим лемон и цедру не выкидываем а натераем сверху только не сильно много ,слегка
3.ложим лук по центру так чтобы угорь лёг прямо на лук но угря не ложем а берём очищеный от цедры лемон и слегка сжимая руку
поливаем только лук.4.вылаживаем угря на лук,затем слегка обдаём его соком лимона,сверху опять ложим кольца лука так что бы покрыть угря сверху луком равномерно.
5.аккуратно и не спеша заворачиваем фальгу с угрём что бы не осталось не одной щели так он пустит подливу и она может выбижать.
температура духовки 170- 190 градусов ставим противень по средине духовки. режим запекания две тены . время 45-60 минут в заране разогретой духовке.когда блюдо будет готово достаём аккуратно что бы не обжечься даём блюду не много остыть и расскрываем по тихоньку фальгу.всё блюдо готово.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!!
-
Цитата
Со слов пользователя Hollowman74
завтра утром советую всем сделать на завтрак следующий бутерброт.Бутерброт с добрым утром любимая:
лучше всего использовать свежую булочку из бекерая ну а если нет тогда ломтик любова хлеба. мажем на хлеб тонким слоем фришкезе можно 17% затем нарезаем тонкими кольцами св.помидор и вылаживаем на хлеб. далее солим, перчим и сверху посыпаем меленько нарезаным репчатым луком буквально чуть чуть для аромата.сверху можно украсить зеленью укроп и петрушка.
попробуйте сто раз спасибо скажете.я сам утром его ем.а если вместо хлеба взять сухарики,а вместо frischkase хрен со сливками,то получается очень хорошая закуска.Моя жена всегда делает на стол под выпивку или просто между выпивками.
-
ЕКЛМН и так тоже можно . хороший вариант. =)
-
Цитата
Со слов пользователя ФилОсоф
Интересны бы были рецепты из цукини... =)Родители их растят. Уже в подвале штапелями выкладывают. Ну и вот как к ним не приедешь, хочешь не хочешь, а с собой брать приходится...
Жена уже не знает что из них делать...
Спасибо!
такая же проблема Мы с женой делали ролады из цукины с беконом,я рецепт приготовления точно не знаю,но очень вкусно и трудоёмко.Если наш шеф-повар не напишет,то спрошу у жены.
-
Цитата
Со слов пользователя Hollowman74
ЕКЛМН и так тоже можно . хороший вариант. =)хорошо ещё моцарела со свежими помидорами сочетается.
Напиши чё-нибудь кроме бутербродов,которые готовяться похожим способом и салата с луком,с помидорами и моцарелой. -
я честно говоря первый раз слышу такое блюдо
цукины с беконом это что обжаренные пластины цукини и внутрь заварачиваеться кусочек бикона. я это блюдо только так представляю =) -
Цитата
Со слов пользователя ЕКЛМН
хорошо ещё моцарела со свежими помидорами сочетается.
Напиши чё-нибудь кроме бутербродов,которые готовяться похожим способом и салата с луком,с помидорами и моцарелой.извени я не много не понял ты можешь сказать поконкретнее хочу тота и я постараюсь помочь
-
какие блюда можно приготовить из свежих помидоров и моцареллы?