Грибной сезон

  • Цитата

    Со слов пользователя SlawaP
    А у на ггрибов можно сказать нет.В чера после работы по лесу целый час шарахался зайцев видел косули как кони носятся и три гриба нашел да взвесил почти кило один 10 гр до пол кило не дотянул .а вопрос вот вчем когда стал резать они сильно посинели.ну я думал что зря ходил пожарил да и сьел когда жарил они опять нормальными стали это так должно быть и как они называются


    ты еще жив? :rolleyes:


    Цитата

    ГРАЖДАНЕ!!! Не собирайте и не ешьте что попало!!! Не играйте с грибами в русскую рулетку То, что мы тут выше обсуждали на тему "коровники-свинушки" не берите в голову, и не бросайтесь в лес собирать непонятно что Лучший вариант - когда вам покажет на месте кто-то, кто всю жизнь грибы собирает и ест(и ещё живой ходит ), и скажет, что мол, вот ЭТО можно собирать и кушать а ЭТО ни в коем случае ниЗЗя! Не ориентируйтесь по фотографиям и тексту, тем более из Инета
    А то мы многих алрашенцев к зиме недосчитаемся


    по одной только этой причине никогда не собираю, лучше в магазине куплю =) 8)

  • Цитата

    Со слов пользователя china2


    по одной только этой причине никогда не собираю, лучше в магазине куплю =) 8)


    Ты как немка, это они ни грибы, ни ягоды, ни яблоки, и вообще никакие фрукты не собирают, покупают в магазине. Никогда не забуду, видела -сливы метелкой.


    Синоптик, ты мне все-таки напиши как будет на латыне коровники, я пыталась по интернету найти, не удалось.

  • Цитата

    Со слов пользователя Annel
    Ты как немка, это они ни грибы, ни ягоды, ни яблоки, и вообще никакие фрукты не собирают, покупают в магазине. Никогда не забуду, видела -сливы метелкой.
    .


    а при чем тут это то 8o? да я и есть немка ;), и не нужно всех под одну гребенку...есть знакомые так они яблоки вообще не покупают и всегда на зиму собирают специально заварачивают и хранят потому-что свои в огороде есть не говоря уже про вишню и все остальное =)


    а грибы что незнаю есть никогда не буду 8)

  • Цитата

    Со слов пользователя Annel


    Ты как немка, это они ни грибы, ни ягоды, ни яблоки, и вообще никакие фрукты не собирают, покупают в магазине. Никогда не забуду, видела -сливы метелкой.


    Синоптик, ты мне все-таки напиши как будет на латыне коровники, я пыталась по интернету найти, не удалось.


    Немцы тож разные бывают, я тут в Зигерланде в деревне обитаю - у-у-у такие экземпляры попадаются!!! Фермитер мой спокойно ходит грибы собирать - kein Problem =) А чё, говорит, вкусно, и полезно - погуляю, воздухом подышу =), Тут у нас ещё лет 15 назад в каждом почти дворе картошку сажали 8o. А огороды с капустой, салатами, лучком я и сейчас частенько вижу. К сожалению, занимаются этим старики... Как поперемрут все, так и кончится старая добрая Германия... Дети и внуки этим заниматься уже не хотят - нет смысла :( Я думаю. стержень какой-то у нации уходит с этими стариками... Ну, это другая уже тема...


    По коровникам - убейте меня, но по латыни название не знаю =)
    Я ж не ботаник, образование техническое =) Это всё только жизненный опыт - какие грибы хорошие, какие нет... Э-эх, а я ещё про ягоды сибирские таёжные столько знаю =) Тут в IKEA увидел варенье из МОРОШКИ - ёлы-палы, лет 15 уже не видел, а в Германии встретил =)

  • опята хорошо но я етими запасся уже на зиму ;)
    севодня наверно последнимй раз ездил


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

  • Цитата

    Со слов пользователя Синоптик
    ... Тут в IKEA увидел варенье из МОРОШКИ - ёлы-палы, лет 15 уже не видел, а в Германии встретил =)


    ..15 лет.. Я ее вообще не знаю как выглядит, разве что на картинке
    :)
    А мы собрали 2 корзины моховиков пестрых, 2 банки закрыла, остальное пожарили со сметаной. Ну ужжжжасно вкусно!!!

  • Цитата

    Со слов пользователя Annel


    ..15 лет.. Я ее вообще не знаю как выглядит, разве что на картинке
    :)
    А мы собрали 2 корзины моховиков пестрых, 2 банки закрыла, остальное пожарили со сметаной. Ну ужжжжасно вкусно!!!


    Моховики маринуешь? Рецептиком поделишься?

  • rowno а сколько времени уходит,чтобы найти столько грибов??? видать у вас места хорошие:)
    мы в те выходные были в лесу, так нашли всего пару грибов..потом ещё людей встречали,они тоже сказали что нет их((( белых вообще по всему лесу пару штук ?(

  • Цитата

    Со слов пользователя ElenKa
    а мы белых не нашли:(((
    нужно будет завтра с утречка поехать
    а как на зиму их сохранять??? сушить? кто знает?


    1.Почистить и заморозить.
    2.Почистить, обжарить ,заморозить.
    3.Засолить.
    4.Замариновать.
    5.Засушить.

  • Цитата

    Со слов пользователя Синоптик


    Моховики маринуешь? Рецептиком поделишься?


    Грибы варю 3 раза, складываю по банкам (0,5 л). В каждую по 2-3 гвоздички и лаваровый лист (1-2), заливаю рассолом (на литр воды 2 ложки соли без горки и сахар 1 ложка). Для страховки стерилизую мин 15-20, перед закрытием ессенцию 1-2 чайной ложки.

  • Цитата

    Со слов пользователя ElenKa
    rowno а сколько времени уходит,чтобы найти столько грибов??? видать у вас места хорошие:)
    мы в те выходные были в лесу, так нашли всего пару грибов..потом ещё людей встречали,они тоже сказали что нет их((( белых вообще по всему лесу пару штук ?(


    Когда как, в етот раз понадобилось 3 часа а перед етим ездил то полторы кошолки за 2 часа насобирал.
    Место у меня неплохое туда почти нихто не ходит, глубоко в лесу спрятаное, долго я искал такое место сдесь, насколько лет полесу бегал.

  • Цитата

    Со слов пользователя Annel


    Грибы варю 3 раза, складываю по банкам (0,5 л). В каждую по 2-3 гвоздички и лаваровый лист (1-2), заливаю рассолом (на литр воды 2 ложки соли без горки и сахар 1 ложка). Для страховки стерилизую мин 15-20, перед закрытием ессенцию 1-2 чайной ложки.


    Извините мадам .....
    Вы варите грыыыбы 3 раза 8o 8o 8o 8o 8o 8o 8o 8o 8o
    Так шо штам остаётся после такой варки ???
    Или вы варите поганки ?? За 3 раза и поганки станут съедобными :D :D
    Съедобный Грыыыб не может выдержать такй температурной обработки
    он просто певращается в тряпку без вкуса и запаха ....

  • Сегодня сдочкой после обеда по грыыыбным местам пробежались...
    Грыбов -- видимо -- не видимо... 8o 8o 8o 8o 8o 8o









    <a href="http://s15.simpleupload.de/ffbfdb2f8/IMG_0291.jpg.html" target="_blank"><img src="http://s15.simpleupload.de/thfbfdb2f8/IMG_0291.jpg" border="0"></a>

    Сообщение было отредактировано 4 раз, последнее редактирование пользователем Вятка ().


  • Сам такое слово. Не нравится, не вари вообще, ешь сырыми. 8o 8o 8o

  • Видит бог не хотел оскорбить ...
    А Мадам и Мсье - это Хер и Фрау , Госпожа и Господин .....





    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

    Сообщение было отредактировано 1 раз, последнее редактирование пользователем Вятка ().

  • Цитата

    Со слов пользователя Annel
    Не нравится, не вари вообще, ешь сырыми. 8o 8o 8o


    Шутки шутками но грыбы варят всево один раз =)
    Отец росказывал што после войны была голодуха и ко всему выпал сильный град и всё уничтожыл, так люди собираи мухоморы (так как они очень быстро растут) варили их несколько раз в разных водах и кушали.

  • Цитата

    Со слов пользователя Annel


    Грибы варю 3 раза, складываю по банкам (0,5 л). В каждую по 2-3 гвоздички и лаваровый лист (1-2), заливаю рассолом (на литр воды 2 ложки соли без горки и сахар 1 ложка). Для страховки стерилизую мин 15-20, перед закрытием ессенцию 1-2 чайной ложки.


    извини , но поправлю тебя ещё раз :


    заливка для маринада кипятится в отдельной посуде ....


    это важно....

  • Я читала, что грибы надо варить пока вода не станет прозрачной. А рассол я всега варю отдельно.
    На счет мухоморов, все правильно, я была удивлена, в немецкой книге он не идет как смертельно ядовитый гриб, а вызывающий галики. У меня есть сушенный, все никак не решусь попробовать.