лекция по анатомии :o)

с приездом!

копыта, уши, хвосты,пятачки на холодец

если кошерный то курицу или говядину

Борщ без свинины?!
Это не борщ, а помои!!!!!!!!!!! =) =) =) =) =) =)

Грудинку,гов.или свин.! =)

моя мама всегда готовит борщ из ребрышек,я из куриных ляшек
а вообще в борще обязательно должна присутствовать косточка =)

Нет, ребята, в борще должны быть ШКВАРКИ!!!!!!!!!!!!!!!!! =) =) =) =) =) =) =) =) =)

Цитата

Со слов пользователя Стандарт
[сегодня в русском взяла свинину (филе, только не знаю, какая часть) - продавщица челюсть отвесила, когда я сказала, что хочу это на борщ пустить. вот теперь и хочу проинформироваться, из каких кусков что готовится.

сама готовлю из мякоти плов, картошку тушенную с мясом, гуляш, шашлык...ну вообщем все то что можно приготовить без косточки, только не супы

Цитата

Со слов пользователя alex.E
Нет, ребята, в борще должны быть ШКВАРКИ!!!!!!!!!!!!!!!!! =) =) =) =) =) =) =) =) =)

оййй только не это

Настоящий Украинский Борщ делают на Молоденьком Петушке.

Свинина ,Курица И Говядина отдыхают.

А вообще Борщ ето не Украинское Блюдо

Что-то я не пойму, вы про борщ или как? Борщ без свинины и без говядины, только из курицы? Это как настоящий шашлык только из петуха....

Существует много сортов борща, и мясо используют разное. Можно и из курицы, но не из ляшек!!! Suppenhuh подойдёт, очень даже не плохо. Но всё таки (моё мнение), лучше взять свинину + говядину. И филе конечно не нужно, его можно для другого использовать. Сам беру Bandscheiben (говядина) 1-2 штуки, плюс свинина, в принципе подойдёт любая но с косточкой. Ежё продаётся Suppenfleisch, тоже подойдёт...

Да и в и-нете про это столько написано... Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

на борщ беру бычий хвост или beinscheibe.
бульон получается жирненький и вкусный.
почти под конец покрошеное сало(schinkenwuerfel) чуток поджариваю и добавляю в борщ.

Цитата

Со слов пользователя Стандарт
из какой части "мяса" что готовится?

Разные части туши обладают различными кулинарными достоинствами, поэтому следует знать, из какой части что готовить. Самую мягкую и нежную часть говяжьей туши - вырезку - жарят целиком или порционными кусками. Такое же назначение имеют толстый и тонкий края. Верхнюю и нижнюю части задней ноги жарят порционными кусками, а боковую и наружную-тушат, отваривают и используют для приготовления котлетной массы.
А вот Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу. всё о свинине.

Сколько поваров столько будет рецептов на одно и тоже блюдо =)
Моя жена покупает свинное мясо с большой костю. С етой кости навар прыдаёт свой вкус. Потом мясо срезает с кости и делает мясные пирожки и прысыпает мелко нарезаным чесноком, вместо хлеба к борщу.
А то мясо што осталось на кости достайтся мне вместе костомахой

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.