Я всегда был сторонником теории, что вкус и качество вина - это величины весьма субъективные, но от этого ролика я слегка офигел. В лаборатории химанализ раскрыл бы наверное это чудесное вино... И название выбрали юморное "Melange Infernal", типа "адская смесь"
я кстати знаю человека,который мог бы тоже кое что сказать,как многие мутят насчёт вин 300-лентей давности в течении пару часов... добавляют ароматы всякие,и готово... сейчас как не крути,а везде обман.каждый хочет быть в выйгрыше...
Столетиями могут храниться только очень сильно креплёные вина. То есть слухи об их превосходном вкусе сильно преувеличены.
Я всегда был сторонником теории, что вкус и качество вина - это величины весьма субъективные, но от этого ролика я слегка офигел. В лаборатории химанализ раскрыл бы наверное это чудесное вино... И название выбрали юморное "Melange Infernal", типа "адская смесь"
ЦитатаПоказать весь кодЧто в этом ролике отборная ложь?
То, этот дьявольский замес "мало чем отличается от того вина, что нам продают в магазинах".
Если вы не покупаете откровенных российских шмурдяков по 80-90 рублей за бутылку, в которых вероятно бывает отрава и похуже того, что показано в ролике, то никакого сока-глицерина и прочей дряни в этих винах нет. Я про это писал уже сотни если не тысячи раз - литр натурального виноградного вина, привезенного в Россию из Испании, Италии, Бразилии и прочих винодельческих стран в цистерне (пластиковый флекситанк) стоит после таможни 80-90 центов (в ценах 2015 года чуть-чуть больше). Все эти "яблочный сок", "лимонная кислота", "сода" и "глицерин" выходят банально дороже и куда как хлопотнее. В реальности практически любая стеклянная бутылка в наших магазинах (про пакеты пока помолчим) розлитая в России именно такое вино - привезенное наливом - и содержит. В крайнем случае это вино несколько разбодяжат водой и добавят черно-малиновую вытяжку из виноградных шкурок для цвета. Если речь идет о полусладком вине - добавят сахара или виноградной "сгущенки" (вакуум- или крио- сусло).
То, что показано в ролике - бред, без которого "пугалка" будет выглядеть слишком бледно. Давайте хоть чуть-чуть включим голову, а? Вы ведь все в школе химию проходили, пусть всю мимо, но проходили же. Попробуйте на 2 секунды задуматься - "жорнализд" в кадре последовательно засыпает в бутылку соду и кислоту. Давайте, давайте, включайте думалку! Что там происходит? Правильно, оно бодро реагирует друг с другом (образуя цитрат натрия и углекислый газ). Какое к черту "должно быть с кислинкой"? Какое к черту "остановить брожение"? Каким образом (подсвечником) оно что там остановит? Зачем дорогой сок при дешевом виноматериале? Что за белиберда?
Я понимаю, что думать лень, но нельзя же быть настолько бестолковыми, чтобы верить в подобный дурдом.
Какой же из этого вывод? Да как обычно все тот же - голубой экран в лице программы "Специальный корреспондент" держит вас за идиотов, которых нужно пугать желтыми сюжетами на темы алкоголя, преступности, оружия, катастрофами, сектами и прочими притягательными "ништяками". Это - самая отборная г"№;ожурналистика из всей какая только может быть. С чем я вас и поздравляю,
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
однако в то же время:
ЦитатаПоказать весь кодЧто в этом ролике правда?
1. В этом ролике правда то, что выставка "Вино-Водка 2010" действительно была и в ней, действительно похоже принимало участие OOO "Витаава-2005"
2. В этом ролике правда то, что вино Melange Infernal, предоставленное на конкурс этим ООО получило серебряную награду.
На этом перечисление более-менее достоверной правды в этом ролике закончено.
Что в этом ролике может быть правдой?
1. В этом ролике могут быть правдой все "отзывы" неизвестных людей, которые "пробовали и причмокивали".
Ни для кого не секрет, что в массе своей люди исключительно плохо разбираются в вине. Честно скажем - не разбираются совсем, никак. Все что со спиртом и не водка с пивом - то вино. Все то, что при этом не пахнет уксусом или гнилью - хорошее вино. А если оно еще и полусладкое (читай дальше) - просто прекрасное вино.
Кто эти люди в кадре? Самые обычные прохожие, зашедшие на "выставку" выпить "на халяву" сколько получится вина. Никакие не эксперты, не сомелье или критики, просто люди, никак не связаные с вином. Любой, кто бывал даже на московских выставках знает, что такого контингента на любом винном "эвенте" - ну никак не меньше половины. В Краснодаре - 90%. В Сочи, полагаю, все 100%. Они всю жизнь пьют разливную бурду и водку. Каких комментариев вы от них ждете? Ну конечно им вкусно и благородно.
2. В этом ролике может быть правдой то, что медаль получена именно за эту "адскую смесь".
Почему в первом параграфе я написал, что это "скорее всего правда", а теперь пишу, что "возможно правда"? ПО очень простой причине - факт вручения награды более чем вероятен, но то, что дегустаторы на конкурсе пробовали именно это вино - никаким образом не достоверен. На конкурс могли отдать просто разливное импортное вино. Более того, и гостей стенда тоже могли поить заурядным вином, а не этой "болтушкой".
Но даже если это не так и в жюри реально была отдана эта смесь - в факте вручения "этому" награды нет ничего удивительного. Я тысячу раз говорил и еще тысячу раз скажу - качество российских и близкозарубежных винных конкурсов не выдерживает ни малейшей, даже самой тухлой критики. За крайне редким исключением (а именно - краснодарский конкурс, где в жюри сидят хоть сколько-то понятные люди) в судьи подобных конкурсов набираются всякие "главные технологи челябинских винзаводов", которые всю свою сознательную жизнь производят и дегустируют на своих заводах "имени 60-летия химической промышленности" очень похожую бурду, которая, конечно, делается иначе, но об этом ниже.
Помнится, когда Борис Титов приобрел Абрау-Дюрсо, то первое что он спросил у своих технологов, насколько лучше или хуже "Абрау-Дюрсо" по отношению к французскому шампанскому. И с изумлением узнал, что никто из "технологов" никогда в жизни не пробовал настоящего шампанского. Какие, извините, к черту-дьяволу из этих людей судьи винного конкурса? Да точно такие же - "не уксит и тухлятиной не пахнет - серебро!". Так что этот момент отнесем в раздел "весьма возможно".
капитан Очевидность негодуэ... Я кстати вполне согласен с аргументацией, что исходное сырьё для этого эксперимента было слишком дорогим и что реакция соды с лимонной кислотой странновата. Ещё мне не понятно, как убрали муть от яблочного сока. Но суть эксперимента очевидно была не совсем в том, чтобы продемонстрировать самый дешёвый способ производства "вина", а суть была в том, чтобы методом провокации показать несостоятельность субъективного мнения. И эта провокация на +100500% вызвала баттхёрт у людей, которые считают себя экспертами в вине, в том числе и у daily_winegraph. Во как.
А объективное мнение? Это химанализ а лаборатории. Он бы быстро расставил точки над Ы.
никого не оправдываю и не защищаю.
я думаю, что видео из рубрики жёлтой прессы
ЦитатаЧто люди у стенда поддельного вина «Меланж инферналь» могли в винах не разбираться, я охотно верю. Хотя и не было ни одного длинного и внятного плана, что вино было налито именно из этой бутылки и, отпив, кто-нибудь сразу же сказал, в кадре, не крупно, а мелко или средне-планово, чтоб была в кадре и бутылка, что, мол, да, меланж классный. Но чтобы жюри так облажалось, не верю!
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Мне кажется, если ролик - неправда, то OOO "Витаава-2005" должно было засудить его авторов насмерть, потому что после этого ролика это ООО врядли продало ещё хоть одну бутылку Melange Infernal. В общем как-то так.
У людей всегда был странный вкус. Напимер в Древнем Риме люди добровольно травились ацетатом свинца. Прокисшее вино наливалось в свинцовый сосуд и о, чудо! уксус реагировал со свинцом и ацетат свинца, так же известный как "свинцовый сахар", придавал вину божественно сладкий вкус. То есть даже факт, что большинство что-то находят божественным не является гарантией того, что это действительно так.
даже не знаю как это будет на морозе выглядеть. Не замерзнем?))
нет, не должны!
глювайн еще не отменили, так что варим и в термос. лыжно-походный вариант. 
если в вине содержится много кислоты, то она действует как консервант, добавляют сульфит( на этикетках посмотрите- почти все вина с сульфитом). Сладкие вина вроде тоже хранятся дольше.
Дольше всего хранятся сухие креплёные вина вроде Хереса. Сладкие креплёные тоже долго хранятся, но они обязательно креплёные. Просто сладкие долго не хранятся. Я до сих пор был убеждён, что сульфаты/сульфиты в вине - результат окуривания винограда серой. Но тут я конечно не эксперт, а по википедиям лазать неохота.
Дольше всего хранятся сухие креплёные вина вроде Хереса. Сладкие креплёные тоже долго хранятся, но они обязательно креплёные. Просто сладкие долго не хранятся. Я до сих пор был убеждён, что сульфаты/сульфиты в вине - результат окуривания винограда серой. Но тут я конечно не эксперт, а по википедиям лазать неохота.
сульфиты препятствуют развитие в вине "не нужных" бактерий. У мня сейчас стоит бутыль со своим вином. Использовал покупные винные культуры с содержанием сульфитов.
