Что такое РЫХЛИТЕЛЬ

Для земляных работ знаю.
Дочь нашла рецепт для торта в нете, в там цутате рыхлитель.
Что это такое
Очень нужно, срочно.
Заранее спасибо =)

Спасибо Passant. =) =) =)
Должно она самая быть,потому-что отдельно сода не стоит.
А в торты и кухен добавляют.