Сладкоежка.

  • я делаю на скорую руку полуготовый,если вдруг интересно будет,дам небольшое описание.
    беру готовые коржи (на 3 штуки порезан)
    беру такую пачку ,к ней надо ,500мл шлагзане ,200мл воды,500г кварк.
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    вкусный и лёгкий торт получается.можно в крем какиенибудъ фрукты добавить (ананас,мандарины,грушы,персики) а можно и без нечего...

    Сообщение было отредактировано 2 раз, последнее редактирование пользователем Woditel ICE ().

  • Тесто: 250 гр. маргарина растопить, 600гр. муки, 400гр. сахара, 4ст. ложки сметаны, 6 яйц, 2 пачки вакпульвер.


    Крем: 1 банка сгущёнки и 200гр. маргорина Latto только этот маргарин. а то маргорин будет комками.



    Тесто вылить на лист я его делю на 2 порций . выпикать при 200 , когда спекется вытащить дать чють чють остыть и выдавит стаканом круглешки. а крошки мелко размять . Взять по 2 круглешка обмакнуть в крем и обвалять в крошках.

    Тишина- это лучшее в нашей жизни. В ней нет лжи.


    Чем дальше, тем чудесатее и чудесатее(C)


    ... Ну что поделаешь, что Там вы так решили, потерпим.. И не это пережили(с)..))) :hutab: :keeporder:


  • .так пекла моя бабушка пекут мать и жена.Рецепт расчитан на большую семью моя жена на 4 чел делает 1\3 часть. кулич получается пышный сладкий и долго не черствеет. 1.5 литра молока вскипятить .Половиной заварить небольшое количество муки (полстакана).половину остудить до комнатной температуры +2 пачечки дрожжей как были в россии50 грамовые чтоли..(тут мать берёт из пени маркта свежие 4 кубика)-Это опара ..когда увеличится +6 стаканов сахара. 600гр растоплёного масла(не маргарина!!) .16-18 яиц (в зависимости от их размера).причём желтки вмешать сразу . туда же добавить первую часть молока завареного с мукой . изюм и ванилин по вкусу и взбитые в пену белки муки на глаз столько ччтобы тесто было не жидким .но и не слишком тяжёлым..тесто ставят с вечера и ночью уминают а с утра начинают раскладывать в формы заполняя на половину или 2\3 смотря как хорошо поднимается ваше тесто...а затем пекут при 180 град минут 45-50 готовые покрыть глазурью :3 белка взбивать миксером постепенно прибавляя 2 ч л сахара 5 ч л сахара 20 ч л сахара и посыпают украшениями...возни много но я вам гарантирую вкус отменный!

  • Вафельные Трубочки:


    500 гр. маргарина растопить , малость остудить и добавить : 1 стакан Муки( ванилин можно), 1 стакан сахара , соль, 5 яиц


    Крем можно со сгущёнки =)


    Вафельница русская имеется ?)))....над вафли сразу на ней смазывать и шустро заварачивать пока горячие)))

    Сообщение было отредактировано 1 раз, последнее редактирование пользователем Акулина ().

  • Loeffelbeskuit (рецепт на 20 палочек.)
    Крем продается в магазине называется Mascarpone 250гр
    1 Schlagsahne
    2ст.л сахара
    1 плитка шоколада(черного)


    Сначала приготовь крем (Schlagsahne mascarpone zucker) все перемешай до однородной массы.
    Затем на блюде потри на мелкой терке шоколад, и каждую палочку обмакивай в крем. Укладывать можно слоями друг на друга, и между каждым слоем шоколад!Это все должно постоять 3 часа, а потом можно пробовать! =)

  • Тiramisu (Tирамизу)


    А вот мой рецепт tiramisu:
    1 (пачку) Lцffelbisquits быстро окунаем в
    1 бокал крепкого кофе перемешанного с 2cl Amaretto (можно взять кофейный ликёр или вообще без алкоголя). !!!Будь осторожна с кофе, бокала должно хватить, лучше остатки кофе потом на Lцffelbisquits брызнуть!!! Выкладываем 1-ый слой в форму (я беру невысокую стеклянную Auflaufform, потом красиво на столе смотрится)
    Состав крема:
    500г Mascapone
    5 ст. ложек сахара (это тоже дело вкуса, можно и побольше)
    2 ст. ложки Амарэтто


    И так на первый слой бисквитов выкладываем 1/2 порции крема, посыпаем тонким слоем какао и расмельчёнными грецкими орехами (для особого аромата их можно сначало немного поджарить). В этом-же духе повторяем 2 слой.


    На всё-про всё (с уборкой) у меня уходит 40 минут. Рецепт просят все, надеюсь и вам понравится!!!

  • 5яиц
    1ст.сахара
    1ст.муки
    1п.бакпульфер
    2п.ванилецукер


    (2л.какао)


    крем: 4 б.шлагзане
    1ст.сахара
    2п.ванилецукер
    2п. занефестигер
    тесто жидковатое,всё миксером взбиваю ,и в форму для выпечки.
    затем ,когда испечётся,разрезаю пополам и смазываю кремом ,середину и верх,а затем сферху припудриваю какао.


    торт получается очень нежный! =)


    пеку в круглой форме всегда,небойтесь далеко не убежит :D
    крошками посыпать не пробовала, вроде бы как то не надо было.

  • Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    Ингредиенты: Разъемная форма для торта диаметром 24-26 см.
    Готовый бисквитный корж (при желании можно использовать собственного приготовления, бисквитный или песочный)
    400 гр. творога, не зернистого (я использую жирный рыночный)
    3-4 желтка
    1/2-2/3 стакана сахара
    1 стакан жирных сливок для взбивания (свыше 30% жирности)
    Любые ягоды (можно консервированные) или нектарины, или сливы - можно тоже консервированные
    2 стакана ягодного морса или апельсинового сока (если используются нектарины)
    2 пакетика желатина, каждый из расчета на 500мл. жидкости


    Корж выложить в разъемную форму. Подготовить желатин согласно инструкции на упаковке: 1 пакетик с водой, второй пакетик - с 1 стаканом морса или сока.


    Пока желатин будет остывать, в кухонном комбайне взбить желтки с сахаром добела, добавить творог и продолжить взбивать до кремообразного состояния.


    Хорошо взбить сливки и осторожно смешать с творожной массой, добавить желатин (тот, который был подготовлен с водой) и выложить на корж. Поставить охлаждаться в холодильник или в морозилку минут на 20.


    В желатин на морсе или соке добавить оставшийся морс или сок и тоже поставить охлаждаться до консистенции жидкого киселя (не переусердствуйте с охлаждением, а то потом масса будет ложиться неровно поверх крема).


    На застывшую творожную массу выложить ягоды или консервированные фрукты, порезанные дольками, залить желатиновой массой на морсе или соке и поставить в холодильник примерно на 30 мин.- 1 час до полного застывания желатина.
    Свежие нектарины и сливы я рекомендую предварительно подготовить следующим образом: в сковороде растопить приблизительно 30 гр. масла, добавить 2 стол. ложки без верха сахара, дать сахару растопиться при постоянном помешивании, влить 1/3 стакана апельсинового сока и проварить 1-2 мин, постоянно помешивая.


    Добавить порезанные дольками нектарины или сливы, готовить, переворачивая их, минуты две, охладить. После этого можно выкладывать на крем, а оставшийся сок добавить к желатиновой массе. Попробуйте, торт очень простой и быстрый в приготовлении, достаточно эффектый и нравиться всем

    Сообщение было отредактировано 1 раз, последнее редактирование пользователем адрианна ().

  • Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    это простой "медовик"СОСТАВ
    МЕДОВОЕ ТЕСТО
    3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст ложки меда, 1 ч ложка соды, 2,5 стакана муки
    ЗАВАРНОЙ КРЕМ
    200г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 порошка ванилина или 2~3ст ложки коньяка
    СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
    0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)



    Из указанных ингредиентов сделать медовое тесто.
    На пергаменте нарисовать контур будущих коржей. Тесто выложить на пергамент, слегка припорошить сверху мукой и рукой "растянуть" по контуру, слегка выходя за края.
    Выпекать при t=220°С.

  • Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.ОСНОВА:
    8 ст. ложек (113 гр.) холодного масла
    1/4 чашки (50 гр.) сахара
    1,5 стакана муки без горки (200 гр.)
    1/8 ч. л. соли
    1 яйцо
    АБРИКОСОВАЯ НАЧИНКА И ГЛАЗУРЬ:
    3/4 стакана (255 гр.) абрикосового варенья
    КРЕМОВАЯ НАЧИНКА:
    4 желтка
    1 белок
    2 1/4 ч. л. желатина (7 гр., 0,25 унции)
    щепотка соли
    1/3 стакана меда (115 гр.)
    1 стакан молока
    3/4 стакана густых сливок
    1/8 ч. л. cream of tartar (в словаре дается перевод "винный камень" - такой белый порошок, который используется для того, чтобы облегчить взбивание белков в крепкую пену)



    Основа:
    Смешать сухие ингредиенты, добавить масло, порубить ножом, пока не сформируется рассыпчатая масса.
    Добавить яйцо, замесить тесто.
    Можно все это сделать в процессоре. Важно не перестараться c замесом, иначе тесто не будет расспычатым.
    Придать тесту форму диска, положить в холодильник на 30 минут или в морозильник на 10 минут.
    Раскатать, выложить в форму, выпекать 5 минут при температуре 425 F (218 C), затем при 375 F (190 C) 15-20 минут, до готовности.
    Если начнет пузыриться, проколоть тесто вилкой.
    Остудить.


    Абрикосовая начинка и глазурь:
    В процессоре превратить в пюре 3/4 стакана (255 гр.) абрикосового варенья.
    Отлить 1/3 пюре для начинки.
    Остальную массу вскипятить в маленькой кастрюльке или в микроволновке в течение 2-3 минут, пока масса не станет густой и не начнет пузыриться.
    Процедить.
    Должно получиться 1/3 стакана глазури и ок. 1 ст. ложки гущи.
    Гущу равномерно выложить на основу.


    Кремовая начинка:
    В кастрюльке смешать желтки, желатин, соль и мед.
    Отдельно вскипятить молоко.
    Вмешать несколько ложек молока в яичную смесь.
    Постепенно добавить все молоко.
    Непрерывно помешивая, нагреть до температуры чуть ниже кипения (170-180 F = 176-182 C), до кипения не доводить.
    Процедить. Остудить. Масса должна быть однородной, без комков.


    Взбить сливки в некрепкую пену.
    Взбить белок, добавив cream of tartar.
    Осторожно вмешать в крем белок, затем сливки, затем ту 1/3 стакана абрикосового варенья, которую мы отлили вначале. Вылить массу на основу.
    Для достижения эффекта сот необходима пузырчатая пленка, используемая при транспортировке хрупких предметов.
    Кусок пленки нужно вымыть, вырезать по размеру торта и положить на поверхность торта пузырьками вниз, слегка прижав.
    Поставить в морозильник на 3 часа. Вынув из морозильника, осторожно снять пленку, нанести на поверхность процеженную 1/3 стакана глазури.
    Разморозить в холодильнике минимум 1 час. (У меня он простоял на столе пару часов).
    Украсить пчелами
    Тельце - орех кешью, если он поджаренный, то еще красивее. У него такой изгиб и форма - ну очень похоже на пчелкино брюшко. Более тонкая часть - к голове. А голова- шоколадное драже или маленький орешек в шоколаде (например, кедровый). Полоски тогда нужно рисовать черным растопленным на водяной бане шоколадом. На весь "улей" мне хватает маленькой 20-граммовой шоколадки. Полосочки я делаю с помощью самого малюсенького одноразового шприца из аптеки (без иголки, конечно). Усаживаю брюшко и головку на торт, делаю полосочки, а потом уже втыкаю крылышки прямо в торт, под брюшко пчелке из нарезанного миндаля


    Если с вареньем сильно сладко для вас ,то можно заменить начинку творог с желатином и сливками,


    соты при помощи пленки так же залила желе.

  • сюприз для мужа
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    Самый быстрый в приготовление:
    любую крошку(печенье,вафли,тортовые коржи) слешать с любым кремом и вылепить форму груди,сверху украсить кремом.

  • Медовый


    Основа торта по рецепту:
    Готовится на водяной бане 1 стакан сахара,1стол.ложка мёда,100г.Санелла (маргарин),2яйца, 1 пачка Бакпулвер и 3 стакана муки. Разделить тесто на 6 кусков. Выпечь коржи и смазать кремом.


    Крем:
    1 стакан сахара,2стакана сметаны смешать и поставить на 2 часа в холодильник. Купить " Марципандеке" и хорошо накрыть торт по краям придавить. Форму беру диаметром 26см.


    Украшение:
    100гр. белка,200гр. сахара, 100гр. воды. Из сахара и воды варим сироп - до образования шарика. Белок взбиваем и заливаем сироп, когда белок готовый (густой - что бы стоял) добавить пачку ванилина и на кончике ножа лимонную кислоту. Белок покрасить в жёлтый цвет и отсадить из кондитерского мешка с прямой насадкой (цыплята). Глаза , гребешок на свою фонтазию. Приятного аппетита.

  • кто уже пек такое, сегодня по телеку увидела как его пекут в кондитерских и даже в японии этот кухен знают и уже на свадьбы там у них обычай стал его дарить 8o
    а я тут живу в Германии и ни разу не пекла...стыд и срам :rolleyes: :D
    в интернете полно рецептов, и в принципе они похожи, но может кто из наших форумчан уже такое имел честь испечь ;) ну и может поделиться :rolleyes: ;)


    вот вариант фабричный


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    кондитерский
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    а это домашний
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.




    Jarowoe cпасибо =)

  • Мальчишки и девчёнки...требуется помощь =)


    Нужен Тортик несложный и быстрый ....Шоколадный, чтоб без зане....и ягод был.....чтот все пересмотрела, а такого простенького не могу найти.....может у кого есть рецептик уже ИСПРОБОванного тортика??? ?(

  • делала такой всем понравился =)


    Тесто:


    150гр масла или маргарина с помощью миксера на самой высокой штуфе примерно 1/2 ьинуты взбить и помаленьку одно за другим добавить 75гр сахара, 1 пачку ванилина, 150гр растаевшего zartbitter шоколада, 2 яйца, 4 желтка подмешать(каждое пол минуты)

    150гр муки 15-25 гр какао и 1 чайная ложечка соды смешать просеять и добавлять в тесто по столовой ложке, мешать миксеро на средней штуфе.


    4 белка взбить так сильно, чтобы было видно порез ножом, и помаленьку подмешать 75гр сахара, все это осторожно подмешать с остальным тестом.


    Вылить все в форму с смазаной предварительно маслом бакпапир и в духовку 175-200°С примерно на 40 минут.


    Затем как торт испечется выложить на блюдо, снять бумагу и дать хорошо остыть и прорезать посередине чтобы получилось две половинки.


    для смазки внутри торта


    4-6 столовых ложек смородиного желе смазываем торт по середине склеиваем, и продолжаем смазывать с боков и сверху.


    Гус


    100гр zartbitter шоколад поломать на маленькие кусочки и с 5 ст ложками Schlagsahne в маленькой кастрюльке на водяной бане при низкой температуре в однородную массу смешать,и облить этим торт...дать остыть


    Приятного аппетита ;)

  • Цитата

    Со слов пользователя alex-markus
    быстрый пирог с яблоками .


    смазать форму маслом и уложить слой яблочных долек.наверх вылить тесто: 3 яйца, стакан сахара , 1 ч л соды, 1 стакан муки взбить .выпекать до средне- коричневого цвета .перевернуть готовый пирог на тарелку чтобы яблоки оказались сверху остудить и посыпать сахарной пудрой.


    За прошлую неделю я 2 раза пекла такой пирог.
    Делается очень быстро, требуется очень мало продуктов, а главное - обадленно вкусный.


    Спасибо за рецепт.