Сладкоежка.

    и мой любимый рецепт выпечки...


    Пирог с миндальными орехами


    для теста:


    200 гр. сливок
    150 гр. сахара
    1 пачка ванилина
    3 яйца
    1 пачка Backpulver
    0,5 ст. молока
    300 гр. муки


    всё взбить миксером, вылить на бумагу и выпекать 15 мин. при температуре 200 гр.


    Во время выпекания коржа, готовим крем:


    200 гр. сливочного масла
    300 гр. сахара
    6 ст. л. сливок
    1 ст. л. мёда


    все ингридиенты растопить в микроволновке, чтобы получился жидкий крем. В него добавляем 300 гр. миндальных орехов (орехи должны быть порезаны на тонкие пластины. В немецких магазинах называются "Mandeln gehobelt") тщательно перемешиваем.


    Итак, наш корж уже испекся, не выключая духовку вынимаем его и выливаем наш крем, который равномерно распределяем, после чего отправляем пирог еще на 15 мин. в духовку.


    Внимание! Во время второго выпекания необходимо следить, чтобы пирог не подгорел. Рекомендую выпекать до светло-коричневого-золотого цвета. Так же обратите внимание на противень. Он не должен быть со слишком низкими краями, иначе крем растечется ( это случилось у моей знакомой :D она потом долго отскребала карамель от духовки) Мне хватает противеня 36 х 45 и высотой прим. 3 см.


    ПС: Первый раз попробовав этот пирог я была приятно удивлена. Ведь это так быстро, просто и вкусно!!! С тех пор он стал любимым лакомством меня лично и всех моих друзей, родных и знакомых. Попробуйте! Гарантирую, не пожалеете! Буду рада, если мой пирог займет почетное место на Вашем столе!


    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

    Маффины


    14 ст. л. молока
    250 гр. маргарина
    4 яйца
    1 пачка ванилина
    1 пачка Backpulver
    300 гр. сахара
    500 гр. муки


    все ингридиенты хорошо взбить миксером до получения однородной массы. В тесто можно так же добавить изюм залитый на 3 мин. кипятком или какао, для получения "шоколадного" вкуса и цвета.


    Выкладывать по 1-2 ст. л. в формы (в зависимости какого размера эти формы, нужно учитывать, что маффины поднимутся прим. в 2 раза, я выкладываю половину от объёма самой формы) и выпекать при темп. 180 гр. 20-30 мин. Сверху можно облить сахарным гусом или растопленым шоколадом. Фантазируйте без ограничений!!


    Рецепт очень прост. Ингридиенты найдутся на каждой кухне. Не смотря на это маффины получаются воздушные и вкусные.



    Спасибо за рецептик, я как раз искала ;)

    Цитата

    Со слов пользователя I+N+N+A
    Спасибо за рецепт.


    спасибо за лестные отзывы на мои рецепты (яблочный пирог и грибочки) =)очень рад что вам понравилось! кушайте на здоровье! :)

    Акулина
    тесто: яйца 6шт.
    бакпульфер 1пак.
    маргарин 200 гр.
    сахар 1,5 стак.
    мука 2,5 стак.
    крем: 250гр.сл. масла
    1 банк. сгущ.молоко


    тесто жидкое,выпекается при темпер.150.

    Лен ,ну конечно ... ты же просила ежиков ... S. S. S.
    Только я когда стаканом вырезала ,ещё пополам разрезаю,
    половинки в сгущёнке обваливаю ,склеиваю и в крошке .... и ням ням ;)

    срочно нужна помощь) =)
    Решила сделать Пирожное Картошку ток что...а сгущёнка у меня ток варёная оказалась баночка 8o 8o 8o......получится ли тоже?


    Ктонить делал с варёной сгущёнкой?) ?. ?. ?.

    помните были или продают в русском Формочки железнаые для слоёных трубочек ...та вот думаю сделать такие.....надоли смазывать эти формочки перед тем как тесто наматывать?))))

    Цитата

    Со слов пользователя Акулина
    помните были или продают в русском Формочки железнаые для слоёных трубочек ...та вот думаю сделать такие.....надоли смазывать эти формочки перед тем как тесто наматывать?))))


    угу ..надо..мягким маслом или маргарином..иначе потом снимать будет проблематично...мы частенько делаем

    Цитата

    Формочки железнаые для слоёных трубочек ..


    Акулина,я заменяю железные формочки-бумажными.
    Сначало накручу кулечки из простой бумаги для ксерокса(лист делю на 4 части),а сверху пекарскую бумагу и затем тесто,ничего не липнет,не горит.Такие формочки использую многократно.
    вот что получается
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

    Сообщение было отредактировано 1 раз, последнее редактирование пользователем адрианна ().

    Пора и эту темку обновить ;)


    Пекла на день рождения дочи новый тортик и ооооочень понравился, делюсь с вами рецептом. Названия у него нет, просто бисквитный тортик, пропитанный апельсиновой помадкой.


    Бисквит:
    1/4 ст. молока
    3 ст. л. сл. масла
    1 ст. муки для тортов
    1 ч.л. разрыхлителя
    3/4 ст. сахара
    1/4 ч.л. соли
    4 яйца
    4 желтка


    Апельсиновая помадка:
    1 ст. сока апельсина (или маракуйи лимона)
    1,5 ст. сахара
    6 яиц
    60 г сл. масла


    Сливочный крем:
    1 ст. сливок
    1 ст.л. сахара
    1 ч.л. ванильной эссенции
    1 пластинка желатина


    Бисквит.
    Разогреть духовку до 190С.
    Застелить пергаментом противень размером 50х35см (у кого нет противня такого размера или духовка слишком маленькая, лучше разделить рецепт
    надвое и выпечь двумя отдельными коржами). В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения. Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Это займёт примерно 10 мин. Просеять муку с разрыхлителем и солью. Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 10-15 мин. Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность, его можно свернуть рулетом сразу или после остывания.


    Помадка.


    Смешать яйца с сахаром. Довести сок почти до кипения и, помешивая, постепенно влить его в яичную смесь. Вылить всё в кастрюльку и на медленном огне (очень важно варить именно на медленном огне, чтобы яйца не начали завариваться ещё до того, как курд начнёт густеть), постоянно помешивая, проварить 12-15 мин, пока смесь не начнёт густеть (до кипения не доводить). Добавить сливочное масло и размешать. Готовую помадку процедить, переложить в чистую посуду, накрыть плёнкой (касаясь поверхности, чтобы не образовывалась корочка), и полностью охладить.


    Сливочный крем.



    Взбить 3/4 ст. сливок с сахаром и ванильной эссенцией до мягких пиков. Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 мин. Подогреть 1/4 ст. сливок до горячего состояния (не до кипения), отжать замоченный желатин и размешать его в горячих сливках до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах (можно даже венчиком), влить в основную массу сливок. Увеличить скорость миксера и взбивать до устоучивых пиков (это займёт несколько секунд, в зависимости от мощности миксера).


    Собираем торт:


    Остывший бисквит нарезать на полоски толщиной 6 см. Намазать первую полоску охлаждённой помадкой и свернуть плотным рулетом. Намазать следущую полоску помадкой и обернуть вокруг первого рулетика. Поставить рулет вертикально, и промазывая все оставшиеся полоски оборачивать их вокруг предыдущего рулета, пока не используется весь бисквит. Поместить в холодильник на несколько часов для застывания (или на 1 час в морозилку).
    Охлаждённый торт покрыть сливочным кремом и оставшейся помадкой (по желанию).


    Мои примечания:
    Мне одного коржа было мало, я в спешном порядке пекла ещё один, сверху и бок аобмазывала просто взбитыми сливками, было тоже вкусно и бока засыпала миндалём.


    Вот так он выглядел
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

    Очень советую попробовать Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу. (здесь рецепт с фоткой).


    Несложно делается, красотища и вкуснотища))

    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    торт Черепашка


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    Медовый тортик
    если кому интересно-напишу рецепты