Aлкогольные напитки

  • я лично предпочитаю италианские белие вина. иh класно толко hолодними пит. наше руское шампанское неплоhое, а если ест немного лишниh денег и hороший повод (юбилей, свадба и т.п.) то советую шампанское Дом Перигнон. длиа лубителей покрепче -> метаха.


    тер


    пс: вот ето класное шампанское, необичний и очен приятний вкус. ево сдес даже уценили:
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

  • Цитата

    По словам пользователя zorniy ...
    Вообщем интересно ЧТО ВЫ ПЬЁТЕ?!?!? Марке вина,секта,шампанского?Почему спрашиваю? В магазинах куча этого ,пробывать...можно и спиться,а так на будущее.При встрече друзей,деловой втрече,охото чегото другого.Вообщем ваши предложения[IMG]:alc


    глянь Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу. ,может что и подойдет

  • длиа мениа самий лучший спиртной напиток ето франзуское или италианское вино. оно необиазателно должно бит дорогим
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.


    я до сиh пор немогу пониат почему луди пиут водку!? ни вкуса, ни запаhа и голова болит потом.


    тер

  • Я хотя и никогда не гнал самогон, но хочу поделиться парой прочитанных мною рецептов.


    Самогон из томатной пасты.


    Развести 1 литр томатной пасты в 30 литрах воды, добавить 0,5 литра пива и 10 кг. сахара.
    Поставить в теплом месте пока не перебродит. Потом перегнать. Получится 7-8 литров самогона.


    Без качественной очистки пить самим не советую, но если вы ждете не очень желанных гостей, то ему цены нет.


    ------------------------
    Если гости приедут завтра, то вы имеете возможность сделать самогон за сутки.


    5 кг. сахара, 500гр.дрожжей,1 литр молока, 1 кг. гороха, залить 15 литрами теплой воды, настаивать 1 сутки, потом перегнать. Получится 5 литров самогона.


    -------------------------
    Ну а если вам только что позвонили и радостно сообщили:
    - Выезжаем, будем через 2 часа.


    У вас еще не все потеряно.


    Самогон за 2 часа


    10 кг. сахара, 100г. дрожжей, 3 литра молока, 30-40 литров воды.
    Все поместить в стиральную машину и крутить 2 часа.
    Дать отстояться и перегнать.


    Ваши гости останутся довольны


    Если вы планируете пить самогон сами, то его рекомендуется очистить от сивушных масел.
    Разжигаете дрова и когда они прогорят. Собираете угли в закрытую емкость и ждете пока они потухнут.
    Потом их не очень мелко размельчаете и заливаете самогоном
    ( 50гр. углей на литр самогона.)
    Взбалтываете адскую смесь по нескольку раз в день.
    Потом настаиваете не взбалтывая еще неделю и фильтруете через фланель.


    Желаю удачи и много новых друзей.

    Мы все умрем. Но это не точно.


  • ...чистым медом на-а-а-амного лучше и приятнее :))
    2 ст. ложки на 0,5 л., затем 3-5 суток в холодильнике, и затем слить без осадка! 8)

  • Предлагаю компромис.
    Мы его вначале углями очистим.
    Потом еще раз перегоним и уже потом медом обработаем.
    Так он будет мягче и чище любой немецкой водки.

    Мы все умрем. Но это не точно.

  • Очень хорошо очищает щепотка марганцовки(перманганат калия), отстаивать 2 дня и осторожно слить не взбалтывая осадок.

  • Цитата

    По словам пользователя оптимист ...
    Очень хорошо очищает щепотка марганцовки(перманганат калия), отстаивать 2 дня и осторожно слить не взбалтывая осадок.


    ...извини, я его бы даже друзьям не налил.

  • Марганцовка рекомендуется туристам,геологам и.т.д. для очистки питьевой воды,а Вы бы видели что остается в осадке на дне банки.

  • Согласен.
    Я это тоже читал.
    Причем марганцовку надо при первой очистке применять.


    А мы ее 3 раза очистим.
    Вначале марганцовкой.
    Осадок профильтруем.
    Добавим воды один к одному и потом уже снова перегоним.
    Потом углями почистим.
    Еще раз перегоним ,( а можно и не перегонять), и обработаем медком.


    Я хоть водку и не пью, но это-бы обязательно попробовал.

    Мы все умрем. Но это не точно.

  • РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ВИНО
    Продукты:


    1.75 л сухого красного вина (melot, cabernet, beaujolaise),
    4 чашки яблочного сидра,
    1/2 чашки сахара,
    1 апельсин, порезанный на 6 долек,
    2 лимона, порезанные на 4 дольки,
    14 шт гвоздики,
    2 палочки корицы


    Инструкции:
    В кастрюле соединить вино, сидр и сахар. Подогреть. В 1 дольку лимона и 1 дольку апельсина воткнуть по две гвоздики и добавить в кастрюлю. Добавить палочки корицы и подогревать 30-40 мин. Подававать горячим в кружках, украсив дольками апельсинов и лимоном, проткнутыми гвоздикой.

  • есть такой анекдот,покушай дрожей с сахаром,запей водичкой и будешь пьяный :lol: у меня знакомый делает из винограда вино,который выращивает на даче( в германии )ничего не добавляет,кроме сахара и получается хорошо,только сорт винограда нужен конечно специальный.

  • я же прошу рецепт. сколько сахора сколько винограда на какую емкость воды и тд .буду очень благодарен таму кто на пишет дело не в пьянке а в самом процесе приготавления хорошего вина а с домашним не одно другое не сравница .

  • Цитата

    я же прошу рецепт. сколько сахора сколько винограда на какую емкость воды и тд .буду очень благодарен таму кто на пишет дело не в пьянке а в самом процесе приготавления хорошего вина а с домашним не одно другое не сравница .


    сам лично не знаю.но я не уверен что у тебя получится.вот скажем рискнул бы колбасу сам сделать и хлеб выпечь если никогда не пробовал и не видел...я бы не стал,попробуй в инете поищи,наверняка найдёшь.Удачи!

  • узнала я у мамы ;)
    На десяти литровую бутыль 5 кг фруктов(если яблок то желательно перекрутить их)5 кг сахара,залить водой,закрыть крышкой ,а в крышке сделать дырочку для системы или трубочки которую нужно из бутыли провести в банку с простой водой...нужно чтобы газы выходили,поставить таким образом бутыль в теплое место,там оно начнет играть,до тех пор пока в банке рядом выходят пузыри(признак что оно играет)вино должно оставаться на теплом месте.Когда оно перестает играть,сцедить его и закрыть крышкой уже плотно(без отверстия и трубочки)и можешь его поставить уже в другое место,в подвал или погреб,чем дольше оно будет так стоять тем будет вкуснее :))

  • очень просто и очень еффективно


    20 ml Stroh 80%
    20 ml Eierlikör
    20 ml Kirchlikör


    Все эти компоненты наливаются в стакан, затем поджикается
    и через трубочку выпивается залпом.

  • Для начала берем варенье. Лучше старое, засахарившееся. И лучше
    невареное из черной смородины. Затем берем большую 5-ти литровую (или
    все равно какую) банку, бухаем (пока в переносном смысле) туда это
    варенье, затем нарезаем 3-4 свежих яблока и тоже туда (можно и еще
    какое-нибудь варенье, яблочное, немного домешать). Потом доливаем водой.


    А вот потом сложный момент. На банку нужна пластмассовая
    крышечка, в которой вырезаем дырку и вставляем туда резиновую или
    пластмассовую трубку-шланг. Потом эту крышку и дырку с трубкой нужно
    как следует замазать. Моя бабка, которая (давным-давно это было, к
    сожалению) все это делала, замазывала пластилином. Конец трубки
    опускаем в другую банку с водой. И ждем. И ждем, и ждем, и ждем...


    Благодаря свежим яблокам смесь начинает бродить, выделяя ядовитый газ,
    который по трубке уходит в атмосферу, а воздух обратно вода не
    пускает. Ждать нужно (я уже не помню, неделю-две -- ?) пока газ не
    кончит выделяться... выделяться пока не кончит... кажется. Затем,
    процеживаем через марлю или чего, и разливаем это бывшее варенье по
    бутылкам (вот для чего нужны не меньше 5 литров) и ставим их в
    прохладное место.


    Недели через 2-3 уже можно бухать, но все-таки это вино не для буханья,
    а для... для... ну не для буханья, одним словом :) Поэтому лучше
    подождать 3-4 месяца, и тогда получается -- ух! -- настоящий нектар
    красивейшего цвета... а вкус нежнейший -- только мечтать! В бутылках,
    как по настоящему, получается осадок, его нужно акуратно, не взбалтывая,
    оставлять там же, где ему и место, т.е. в бутылке. Больше 4 месяцев вино
    лучше не держать, оно все больше крепчает и грубеет, что в данном
    случае невкусно. Да, а аромат, помнится... свежий-свежий...


    Да... а здесь сейчас и варенья-то нет, один джем. И огурцов соленых
    нет, одни маринованные с уксусом. И грибов соленых нет: тоже или с
    уксусом или в масле почти пресные... Единственно, капусту можно в
    кастрюле засолить... А огурцы не засолишь, потому что продают только
    длинные как три банана, и вкус у них :( И помидоры тоже парниковые,
    пресные... Да... ...но зато пии-ваа из бочки -- залейся! Тем и
    спасаемся. :-)

  • Изготовление Браги:


    Наиболее качественный самогон - хлебный. Крепкий, с мягким вкусом и легким похмельем. Потом с применением сахара и переходом на примитивные аппараты начал забываться. Ныне наблюдается возврат к изготовлению такого самогона.


    ХЛЕБНЫЙ
    Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу, горох прорастить. Для этого размочить в теплой воде, расстелить тонким (до 2 см) слоем. Следить, чтобы зерно не прокисло. Проросшее зерно высушить, смолоть на муку. Вскипятить воду и в еще кипящую постоянно помешивая добавить эту муку. Размешивать до состояния жидкого киселя. Укрыть и дать выстояться часов 10 - 12. Разлить по мискам и остудить до комнатной температуры. Добавить дрожжи. На 12 ведер закваски - полкило. Бродит 5-6 дней. Перегонять на паровом аппарате. Из всех видов самогона - самый лучший. Если нет дрожжей, добавить килограмм сухого гороха. Процесс брожения увеличится до 10 дней.


    КАРТОФЕЛЬНЫЙ
    5 кг. очищеного картофеля, отварить, залить 30 литрами воды, положить 6 кг. сахара, 200 гр. дрожжей растворить в 200 гр. теплой воды, с чайной ложкой сахара, дать подойти и вылить в смесь. Настаивать в теплом месте 10 дней. Выход 5 л. 70 градусов крепости.


    ХЛЕБНЫЙ С КАРТОШКОЙ
    Сделать солод, как и в первом рецепте (прорастить зерно, высушить, смолоть). Сварить картошку, истолочь с той водой, что осталась при варке. Выложить в балию. Засыпать сверху солодовой мукой. Опять толочь до ровной киселеобразной консистенции. Все это должно быть очень горячим. Опять сверху присыпать остатками муки и оставить на ночь. Через 10-12 часов перемешать, перелить в бочку, добавить полкило дрожжей. Пусть бродит 5-6 дней. На 2 ведра солода 4-5 ведер картошки.


    ХЛЕБНЫЙ НА ХМЕЛЮ
    Пшеницу или рожь прорастить в деревянном корыте, периодически помешивая. Потом отварить картофель, помять его. Надо еще заварить хмель. Потом необходимо приготовить т.н. затер - в брагу, которая осталась с прошлого раза (1.5-2 л) добавить сваренный хмель (3 л). Потом все вместе перемешивается - пшеница или рожь, картошка и затер. Зерно можно смолоть или пропустить через мясорубку. Поставить в теплое место. Стоит до тех пор, покуда не перестанет бродить и шуметь. На одно ведро зерна 2 чугуна картошки вареной (2 ведра). Выход - 2 литра хлебного самогона.


    ХЛЕБНЫЙ С ПЕЧЕНЫМ ХЛЕБОМ
    Все так же, как и в предыдущем рецепте, но вместо картофеля - размоченный в кипятке ржаной или пшеничный хлеб. На 2 ведра солода 15-20 буханок хлеба.


    ЕЩЕ СПОСОБ ХЛЕБНОГО
    Прорастить полведра ржи, пшеницы или ячменя. Истолочь. Размочить в 15 литрах воды 10-12 буханок черного хлеба. Смешать. Добавить 750 гр дрожжей. Если хлеба мало (8 буханок), сварить чугун картошки. Перемять, смешать с зерном и хлебом. Брожение в теплом месте - неделю.


    И ЕЩЕ
    Пшеницу прорастить, перемолоть на мясорубке, кофемолке (можно истолочь). Добавить воду, дрожжи и поставить в теплое место. На 10 кг пшеницы 30 литров воды и 0.5 кг дрожжей. * * * Два последних способа технологически более просты, но лучший продукт получается при использовании предыдущих рецептов.


    САХАРНЫЙ
    6 кг сахара развести в 30 л теплой воды и добавить 200 г дрожжей. Поставить в теплое место. Для запаха можно добавить ветки смородины или вишни, или же сухой укроп. Через 6-7 дней закваска готова. Выход 6 л. Распространено мнение, что из килограмма сахара получается литр водки. При использовании парового аппарата "Заводка" 10 л хорошего продукта получается из 7 кг сахара. То есть не надо делать брагу излишне концентрированной по сахару. Он "перегорает" и уходит в отходы.


    СВЕКОЛЬНЫЙ
    Натереть на терку сахарную свеклу, отварить в печи, отдавить. На 30 л сока свеклы добавить 200 г дрожжей. Поставить закваску в теплое место. Через 5-6 дней она будет готова. Сахара добавлять не надо. Выход - 5 л.


    ВТОРОЙ СПОСОБ
    Натереть и испечь сахарную свеклу - 10-15-литровый чугун. Дать остыть, но чтобы свекла оставалась теплой. Добавить в нее 5-6 кг сахара и 10 л воды температурой 24-25 гр. Добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве воды. Дрожжей брать 500 г. Накрыть смесь. Поставить в теплое место. Пусть играет 3-4 дня. Перемешать. Готовность определяется временем, когда свекла опустится на дно посуды и сверху образуется корка.


    ИЗ ВАРЕНЬЯ
    Взять шесть литров испорченного варенья, развести его 30 л теплой воды, добавить 200 г дрожжей. Чтобы иметь больший выход самогона надо добавить еще 3 кг сахара. Закваску поставить на 3-5 дней в теплое место. Выход - 6л, а с добавлением сахара - 9л.


    ИЗ ПАТОКИ
    Патока - отходы производства сахара из свеклы. На одно ведро патоки добавить 200-250 г дрожжей и 25 л воды. Поставить в теплое место на неделю. Выход 6-7 л. Очень желательно полученное еще раз перегнать, т.к. за раз самогон получается с плохим запахом.


    ИЗ СОКА ЯБЛОК
    Перетереть и измельчить яблоки, сок выдавить. На 35 л сока добавить 3 кг сахара и 200 г дрожжей. Стоит в теплом месте и через неделю готово. Выход 6-7 л.


    ИЗ СИРОПА (ЛЮБОГО)
    6 л сиропа развести в 30 л воды и добавить 200 г дрожжей. Через неделю готово. Выход 7 л самогона.


    ИЗ ДИКИХ ГРУШ
    Собрать дички, ссыпать их в деревянную бадью или бочку - до половины емкости. Пусть там гниют. Потом помять их деревянным мялом и пусть стоят 2-3 недели. Ничего абсолютно не добавлять. Выход - 3 л.


    ИЗ СЛИВ
    Три ведра слив помять и поставить бродить 2 недели. Воды не добавлять. Выход 3 литра. Если добавить сахар, выход, естественно, будет больше.


    ИЗ ГРУШ
    В 5 литров воды добавить 5 ведер испорченных садовых груш (вареных), 2 кг сахара и 200 г дрожжей. Поставить в теплое место на неделю. Выход - 8 л самогона.


    ИЗ КРАХМАЛА
    На два ведра воды добавить 10 кг крахмала и заварить как кисель. Потом добавить 500 г дрожжей и 1 кг сахара. Выстойка 3-5 дней. Выход - 11 литров водки.


    ИЗ КОНФЕТ
    5 кг конфет (с начинкой) развести в 2 ведрах теплой воды. Выстойка 4-5 дней. Выход - 5 литров.


    ИЗ ХАЛВЫ
    10 кг халвы развести в 15-20 л теплой воды. Выстойка 8 дней. Выход - 10 л самогона, но при этом сохраняется запах подсолнечного масла. Чтобы его убрать, можно добавить в водку веточку мяты.


    ИЗ СУШКИ
    2 кг сухих яблок или груш заварить в ведре воды. Добавить 3 кг сахара и 300 г дрожжей. Все это плотно закрыть, оставив небольшое отверстие. Неделю пусть стоит в теплом месте. В эту закваску перед производством добавить пучок чебреца сухого. Выход 3,5 л самогона.


    ИЗ ВИНОГРАДА
    Сок выдавить на вино, а на ведро того, что осталось добавить 100 г дрожжей и 5 кг сахара. Развести в 30 л воды. Выстойка 1 неделя. Выход - 7 л водки очень светлой.


    КОМБИНИРОВАННЫЙ
    20 стаканов пшеницы, 3 л воды, 1 кг сахара. Смешать. Пусть 5 дней стоит в тепле. Потом добавить 5 кг сахара и 18 л воды. Бродит 7-8 дней. Брага на вкус должна быть горькой. Процедить. Если в оставшийся жмых добавить 5 кг сахара и 8 л теплой воды, выстоять 8-10 дней, снова можно получить 12-15 л самогона.


    ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ, САХАРА И ПИВА
    На 30 л воды - одна банка томатной пасты, одна бутылка пива, 10 кг сахара. Размешать, дать выиграться в теплом месте, перегнать. Выход 7-8 л.


    БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И САХАРА
    В этом рецепте дрожжи и сахар заменены запаркой и солодом. Запарка: в 2 л воды заварить одну пригоршню свежего хмеля (сухого - две), дать немного настояться, отвар процедить, в еще теплом размешать пригоршню муки. После кратковременной выстойки (30-40 минут) запарка готова. Солод: прорастить зерна ржи, высушить и смолоть. В основной продукт (свеклу, картошку, яблоки, груши и т. д.) добавить запарку и солод, развести водой до полужидкого состояния, дать выиграться в теплом месте, перегнать. Расход: на данное количество запарки - 3 кг солода и полведра (5-6 л) основного продукта. Выход - 3 л.


    "МЕДОВУХА"
    4 банки (700 граммовых) меда, 1 банка (3-х литровая) сиропа, 27 литров воды, 300 г дрожжей. Стоит в теплом месте неделю. Выход 7 л.


    ГОТОВЫЙ ЗА СУТКИ
    На 1 кг гороха надо 5 кг сахара, 500 г дрожжей и 15 л теплой воды. Добавить 1 л парного молока. Стоит сутки. Выход - 5 л водки.


    ГОТОВЫЙ ЗА СУТКИ (2-й способ)
    5 кг сахара, 25 л кипяченной воды, 500 г дрожжей, 25 средних сырых картофелин, 3 стакана молока, 4 буханки хлеба. Все смешать. Перебраживает за 24 часа.


    ...И ЗА 2 ЧАСА
    10 кг сахара, пачку дрожжей, 3 л молока, 3-4 ведра воды влить в стиральную машину. Крутить 2 часа. Дать отстояться, и можно перегонять.



    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

    Experience keeps a dear school, but fools learn in no other.

  • Я делал так. На 40 литровую флягу. 10кг. сахару, 650г. свежих дрожжей. Заливал тёплой, не горячей, а именно тёплой водой. Хорошо рзмешивал.Дрожжи лучше отдельно размять и развести с тёплой водой и влить во флягу. Наполнение фляги, где-то 5/6. Не переборщи дрожжей, а то будет много сивухи. Стоит 5-6 дней в тёпром месте. Не переохлаждать. не менее 22гр. Естественно нужна трубочка, для отвода газов, через воду, иначе тебя соседи через пару дней пристрелят. Когда начнёшь гнать, не жадничай. Первые 100-150гр. в отдельную ёмкость-это самые сивушные масла. Угостишь своего врага. Гони через воронку набитую ватой, только потом эту вату не выжимай в общую ёмкость. Гони до 10 литров общей ёмкости, при условии, что у тебя нет утечки паров, т.е. ёмкость из которой гонишь, должна закрываться герметично. Если после перегонки надумаешь разбавлять, разбавляй только дисцилированной водой, иначе помутнеет. Брось в ёмкость немного лаврухи, чёрного горошка перца с пол кило шкурок от апельсинов и мандаринов. Затем в железной кружке расплавь 5-6 столовых ложек сахару, так чтобы он почернел и закипел и влей в самогон. Стоит 2-3 дня и Давыдовка готова. Именно так называли мой самогон все соседи и знакомые. ФИРМА. Удачи. :)) :)) :)) :D:D:D