не совсем ответ,но я всегда делаю с вот этим (ниже на картинке) кремом.по рецепту на упаковке ндо добавить молоко и масло и взмешать содержимое,но я масло никагда не добовляю,оно и так просто с молоком смешать хорошо густеет.как зделаеш крем,надо сразуже украшать,ато в течении нескольки минут он начинет застывать...
крем получается белым,но можно прикупив всякие шпайзефарбен,покрасить в любой цвет...
продаётся в любом магазине ..
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
по виду и на масляный похож..и на яичный(шман)..скорее всего шман так как на салфетке нет характерных жирных пятен от масла....
А может это обыкновенный зефир?
это белковый крем,
Готовят его так: один белок на стакан сахара(лучше сахар.пудры),сначала взбиваем белок и постепенно (по чай.ложке)добавляем сахар и взбиваем до густой пены,потом добавляем сок лимона или лимон.кислоту(для закрепления) примерно чай.ложку и подкрашиваем в нужные цвета(соком свеклы,моркови,,петрушки или же пищевой краской)
ЦитатаСо слов пользователя адрианна
это белковый крем,
Готовят его так: один белок на стакан сахара(лучше сахар.пудры),сначала взбиваем белок и постепенно (по чай.ложке)добавляем сахар и взбиваем до густой пены,потом добавляем сок лимона или лимон.кислоту(для закрепления) примерно чай.ложку и подкрашиваем в нужные цвета(соком свеклы,моркови,,петрушки или же пищевой краской)
что за прикол со смайлами??
ЦитатаСо слов пользователя Евген+Алёна
что за прикол со смайлами??
ёмоё,сама испугалась когда увидела,потом убрать не могла,что за дела?????? 
ЦитатаСо слов пользователя адрианна
ёмоё,сама испугалась когда увидела,потом убрать не могла,что за дела??????
во блин уже нормально
валюшь ето белковий крем и тако й в домашних условиях практически не сделать хотя если исползовать саhнефест то получится ...удачки !!!!!
ЦитатаСо слов пользователя Hollowman74
валюшь ето белковий крем и тако й в домашних условиях практически не сделать хотя если исползовать саhнефест то получится ...удачки !!!!!
часто таким кремом украшаю дом.выпечку,ничего сложного
иногда такой делаю,но приготовление более длительное
Сахар соединяют с водой и доводят до кипения, снимая пену и уваривая до густого сиропа, готовность которого определяется пробой "на средний шарик". Для этого небольшое количество сиропа ложкой опускают в холодную воду и пальцами скатывают шарик.
Одновременно взбивают охлажденные белки до увеличения объема в 5-6 раз и до устойчивой пены. Hе прекращая взбивания, вливают постепенно тонкой струей горячий сахарный сироп и добавляют ванилин. После добавления сиропа крем взбивают еще 10 мин. Этот крем хорошо сохраняет форму украшений.
В крем в конце взбивания можно добавить варенье из расчета 100 гр варенья на 200 гр крема, уменьшая вдвое количество сахара и белков.
ЦитатаПоказать весь кодСо слов пользователя адрианна
часто таким кремом украшаю дом.выпечку,ничего сложного
иногда такой делаю,но приготовление более длительное
Сахар соединяют с водой и доводят до кипения, снимая пену и уваривая до густого сиропа, готовность которого определяется пробой "на средний шарик". Для этого небольшое количество сиропа ложкой опускают в холодную воду и пальцами скатывают шарик.
Одновременно взбивают охлажденные белки до увеличения объема в 5-6 раз и до устойчивой пены. Hе прекращая взбивания, вливают постепенно тонкой струей горячий сахарный сироп и добавляют ванилин. После добавления сиропа крем взбивают еще 10 мин. Этот крем хорошо сохраняет форму украшений.
В крем в конце взбивания можно добавить варенье из расчета 100 гр варенья на 200 гр крема, уменьшая вдвое количество сахара и белков.
я знаю етот резепт просто штобы его сделать мало одного знания рецепта нужно ешё иметь мастерство в приготовлении данных кремов я вот не умею такой делать а на подобе без проблем мит саhнефест ...
ЦитатаСо слов пользователя Hollowman74
я знаю етот резепт просто штобы его сделать мало одного знания рецепта нужно ешё иметь мастерство в приготовлении данных кремов я вот не умею такой делать а на подобе без проблем мит саhнефест ...
ну вообще то точно подметил,я его несколько раз делала пока научилась,но вроде не так сложно,просто надо терпение и желание
Цитатаон довольно хорошо "ложится"?
Валюша,этот крем мне болше всего нравится как "ложится",с ним очень легко работать и возможностей дает больше.можно его использовать и как глазурь,а если поверхность торта намазать вареньем или желе, а сверху этот крем как глазурь,то он будет ровным и блестящим.Можно делать(рисовать)
разные фигурки и подсушивать в духовке(при 100° часа 1,5-2)
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
адрианна
красота какая....
спасибо за советы! пошла пробывать 
ЦитатаСо слов пользователя неВАЛЯшка
вау.... у меня получилось!!! такой кисленький, именно как я хотела! и финтишлюшек из шприца попробовала налепить!
спасибо!!!!
а наглядное пособие в студию 
На первом торте белый орнамент сделан из *белкового (заварной) крема*, жёлтые розы тоже из* белкового крема*.
Как приготовить белковый крем смотрим в теме * Сладкоежка*
На втором торте бока отделаны *белковым* кремом а розы из *сливочного* крема.