Шашлык!!!!

Серый писал(а):

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

а как разжигаются, трудно или также как брикеты ?

дед Пихто писал(а):

а вот своих бауэр держит отдельно и все больше помоями подкармливает...угощал его как то

Гостеприимный бауер

и как он только столько помоев продуцирует, чтоб вкусных свиней выкормить?

alegor писал(а):

а как разжигаются, трудно или также как брикеты ?

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Да Рецепт в принципе обычный, ничего особенного. Я и в Казахстане так делал.
Беру 4-5 кг мяса с шеи, лук нарезан крупными кольцами, примерно пол сантиметра. Потом лук солю и мну руками, пока он не пустит сок, затем кидаю в мясо. Добавляют соль, перец, и выжимаю туда пол лимона. Всё перемешиваю и наливаю томатный сок. Затем ещё раз перемешиваю и заматываю ведро кихенфолией. Ставлю на ночь в прохладное место ( Келлер), ав обед жарим. Сока не должно быть много и мало, так чтобы была густая каша и мясо покрыто. Сок не из концентрата, а из томатов - очень важно. Вот и всё.

Zhorik писал(а):

Сок не из концентрата, а из томатов - очень важно

Какой именно используешь сок?Где покупаешь? Марку сока напиши пожалуйста.

Наверное сам выжимает?

В магазах, в т.ч. и в Aldi, продаются очищенные в банках. Самый сенокос для маринада.

я беру не сок а помидоры разрезаю крупно так же как лук

Сок беру у Бауров или в Биомагазинчиках. Можно конечно и из свежих томатов давануть.

Zhorik писал(а):

Да Рецепт в принципе обычный, ничего особенного. Я и в Казахстане так делал.
Беру 4-5 кг мяса с шеи, лук нарезан крупными кольцами, примерно пол сантиметра. Потом лук солю и мну руками, пока он не пустит сок, затем кидаю в мясо. Добавляют соль, перец, и выжимаю туда пол лимона. Всё перемешиваю и наливаю томатный сок. Затем ещё раз перемешиваю и заматываю ведро кихенфолией. Ставлю на ночь в прохладное место ( Келлер), ав обед жарим. Сока не должно быть много и мало, так чтобы была густая каша и мясо покрыто. Сок не из концентрата, а из томатов - очень важно. Вот и всё.

Делаю также, только вместо сока лимона беру стакан минералки с газом и пару капель уксуса, а сок томатный делаю из свежих помидоров или в банках есть очишенные.

alex87 писал(а):

Всем привет!!я делаю так
Свинина3 кг.
Томатная паста 250-300г.
Вода1\2 стакана
Хлеб ржаной 100-130г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Репчатый лук5-6 шт

1.Смешиваем хлеб с водой даём ему время набрать влаги и делаем кашицу
2.Режим лук как обычно,я полукольцами не мелко и не крупно,далее в нарезанный лук ложем горсть соли и перемешиваем слегка сжимая(жмакаем) его в руке чтоб сок выходил с него.
3.Моем свининку под водой и нарезаем на равные порционные кусочки и добавляем к нему соль, перец и томатную пасту и перемешиваем это всё пока томатная паста не не исчезнит она должна впитатся в мясо.
4.Далее добавляем нашу кашицу из хлеба с водой и опять пробуем на соль и перец и лук в конце,всё перемешиваем и убераем в прохладное место.

Мясо будет готово через 4 часа я даже один раз спор выиграл,если будет сутки стоять то не чего страшного мясо ещё мягче и сочней будет.

Показать весь код

Вот такой сочный мягкий и вкусный получается
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

в который уж раз спрашиваю хлеб ржаной в маринаде зачем ?какова его роль в чём понт ???

дед Пихто писал(а):

в который уж раз спрашиваю хлеб ржаной в маринаде зачем ?какова его роль в чём понт ???

Есть такая сказака "Каша из топора" видимо принцип тот же.

Он придаёт золотистый цвет и наверное хруст сухарей

Возможно из за дрожжей.

Делали на выходные Берем всегда крупный лук вот эту приправу и когда шашлык готов смазываем смесью вода масло и уксус все кто ели не жаловался

maxx1 писал(а):

масло

Сливочное?

5w30 чтоб по жиже было

Кто-нибудь мангалы на продажу делает?