Рецепты "Thermomix"

Хочу открыть новую тему для любителей готовить Термомиксем.
Давайте меняться рецептами,
Вот мой:

Как быстро приготовить тесто для Пельменей или Вареников.

380 г. муки
1,5 Мб воды
1 яйцо
соль

1,5 мин (тeigstufe)

готово.

Тишина ! ! !

3 варианта:

или никто не хочет меняться ?
или мало кто имеет такой КОМБАИН ?
или на этом Форуме только мужчины ?

Попробую ещё раз
------------------------------------------
ДРАННИКИ КАРТОФЕЛьНЫЕ

1,5-2 Картошины
1-2 Яйца
2-3 Ст.Л Муки
1/2 Ч.Л Соли

10 сек. - 4 Ступень размельчить

Яблочный крем
3-4 Яблока (чищеных)
1/2 стакана Сахара

5 мин. - 4 ступень - 100° Температура
-----------------------------------------

Ну, кто третъим будет ????

· 30 гр молочн. шоколада
· 200 гр сливок
· 2 – 3 ст. л. растворимого кофе
· 400 гр воды

Измельчите шоколад на Ск. Turbo.
Добавьте кофе и воду. 5 мин / 100 'C / Ск. 1.
Добавьте сливки. 30 сек / 90 'C / Ск. Turbo.

Задала в поиске, и ничего не нашла. Вот решила создать новую Тему.

Наверно будет многим интерессно поделится рецептами, ссылками и советами.

Для начала я выложила новую книжку "Mahlzeit - Schnelle Mittagsgerichte"

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Подходящий напиток в такую погоду

Power-Drink
1 Apfel,
1 Banane,
1 Orange oder Nektarine,
1 Karotte,
20 g Haferflocken,
40 Sek. Turbo.
Mit ca. 500 g Orangen oder Apfelsaft aufgieЯen
und 20 Sek. Stufe 6 mischen.

SUPER !

ЭТО MessBecher (BM)

Для тех у кого Термомикc есть - знают!

Во!
Это по нашему :yes4:
а рисовую кашу на молоке .... помните?

Стоишь возле кастрюльке помешиваешь, чтоб не перебежало.

А тут, залил - засыпал - поставил температуру - установил время ..... и отдыхай.

Как готово будет "свиснет"

КРАСОТА !

ПиццаОсновное дрожжевое тесто для пиццы

400г. муки
30г. свежих дрожжей
1 ст. л. сахара
250г. теплой воды
1/2 пачки быстрых дрожжей
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
щепотка сахара

Поместить все ингридиенты в Чашу. 3 мин.Ск [колосок]
Раскатать тесто и выложить его на смазанный маслом противень. Края завернуть вверх, а поверхность несколько раз проколоть вилкой.

Наполения для пиццы можно использовать любые - мясные, рыбные, овощные, фруктовые и т. п.

Выпекать 18 мин. при температуре 200"С

500 г крепкого кофе замороженного кубиками
5 кубиков льда
300 г молока
100 г кофейного ликера
100 г белого рома (Баккарди)
сахар по вкусу

Положите всё, кроме ликера и рома, в Чашу и измельчите на Ск. Turbo.
Добавьте ром, ликер и перемешайте на Ск. 5.
Подавайте в широких бокалах с соломинкой.

1 кг яблок
200 - 250 г сахара

Яблоки с удаленной сердцевиной поместите в Чашу
и измельчите их 1 мин / Ск. 8, помогая Шпателем.
Добавьте сахар. 40 мин 100°С / Ск. 3.

Для того, чтобы тщательно перетереть фрукты и овощи, необходимо сначала измельчить их на низких скоростях Ск. 4 или Ск. 5, а затем плавно увеличивать скорость до Ск. 9 или Турбо.
За один прием не следует перерабатывать более 400 - 500 г фруктов и овощей.
Нижеприведенные рецепты напитков могут быть сделаны с любыми пропорциями и сочетаниями ингредиентов в зависимости от Ваших личных вкусов.

Напиток с мякотью
Лимон (очищенный от кожуры и косточек), лед (по желанию), сахар (мед) 50 - 100 г, очищенные фрукты (до 400 г), 100 г воды
Поместите все ингредиенты в Чашу. Измельчите 30 сек / Ск.6.
Плавно увеличьте скорость до Турбо и оставьте на 1 мин. Долейте воды до желаемой консистенции и перемешайте 4 сек / Ск. 3.

Напиток осветленный
Лимон (очищенный от кожуры и косточек), лед (по желанию), сахар (мед) 50 - 100 г, очищенные фрукты (до 400 г), 500 г воды
Поместите все ингредиенты в Чашу. Измельчите за 3 сек / Ск. 9. Процедите напиток через Паровую Корзину, помогая Лопаткой.
Оставшуюся мякоть фруктов можно использовать для джемов, мармеладов и сорбетов.

Фруктовый коктейль
Положите в Чашу сахар и лед, раскрошите 6 сек / Ск. 6.
Добавьте очищенные, без косточек, фрукты и лимон, измельчите 30 сек / Ск. 3.
Долейте воды до желаемой консистенции и взбивайте 30 сек / Ск. Турбо.

Благодаря мощности двигателя Термомикс делает возможным мгновенное приготовление сорбета или мороженного, используя холодные или замороженные ингредиенты.

Лимонный сорбет
2 очищенных от кожуры и косточек лимона, 170 г сахара, 800 г льда. Положите сахар в Чашу, сделайте пудру 30 сек / Ск. Турбо. Положите порезанные на 8 частей лимоны, сверху лед и плавно увеличивайте скорость до Турбо на 1 минуту.
Лопаткой подталкивайте лед к лезвиям ножа.

Сорбет из смешанных фруктов
1 очищенный от кожуры и косточек лимон, 170 г сахара, 800 г нарезанных кубиками и замороженных фруктов.
Достаньте фрукты из морозилки за 5 минут до использования. Положите сахар в Чашу, сделайте пудру 30 сек / Ск. Турбо.
Положите порезанный на 8 частей лимон, сверху кубики фруктов и измельчайте в следующем режиме: 40 сек / Ск. 7; 20 сек / Ск. 4; 20 сек / Ск. Турбо.
Лопаткой подталкивайте лед к лезвиям ножа. Клубничное мороженое
350 г замороженной клубники, 350 г замороженного молока или сливок, 80 г сахара.
Достаньте ягоды из морозилки за 5 минут до использования. Положите сахар в Чашу, сделайте пудру 20 сек / Ск. Турбо.
Добавьте замороженные клубнику и молоко и измельчите 40 сек / Ск. 7, затем 20 сек / Ск. 4.
Используйте Лопатку, чтобы очищать стенки Чаши.

Сливочное мороженое (пломбир)
Для его приготовления яйца с молоком и сахаром взбиваются при 80 °С. Затем смесь охлаждается, частично замораживается, перетирается в Термомиксе для удаления льдинок и окончательно замораживается.

100г моркови кусочками
200г репчатого лука
30г растительного масла
150г соленых огурцов кусочками
600г телятины или свинины
1ч.л. соли
1/2ч.л. перца молотого
100-300г кипятка

-Лук и морковь измельчите 5 сек/Ск.5
-Добавьте масло в Чашку 7мин/Varoma/Ск.1,5
-Измельчите огурцы 10сек/ск.5
-Порежьте мясо на кусочки и поместите в Чашу вместе с оставшимися ингредиентами:
10мин/Varoma/Ск.1/[реверс]
-Добавьете кипяток:
20мин/100"С/Ск.1/[реверс]

Вместо огурцов можно использовать 100гр сметаны за 2мин до готовности.
На гарнир подойдет картофельное пюре или паровой рис.

60 гр моркови,
40 гр лука,
20 гр растительного масла,
130 гр гречневой крупы,
200 гр картофеля
1,5 L воды \ бульона\
перец,
зелень,
укроп.

Измельчить в миксерной чаше лук и морковь Ск.5 .
Добавить масло ,установить паровую корзину.
Лук и морковь притушить 3 мин \ 100°С \ об 1.
Во время приготовления добавить через отверстие в крышке крупу,
затем нарезанный картофель.
Добавить кипящую воду или бульон ,готовить 20 мин \ 100°С \ об. 1.
В конце добавить измельченную зелень и перец.