Вопрос про тушенку.

Киргиз13 писал(а):

Заехал подкупиться к бауру,купил яичек,мармелада,разнах консервантов,когда шёл к машине мимо выставленного металлолома увидел небольшой автоклав,правда он стоял без термометра и барометра,вернулся в магазин и спросил можно ли забрать,говорит забирай и вынес мне термометер с барометром,короче всё в комплекте.Теперь делаю тушонку сам,получается как по ГОСТу,и знаю что тушонка без сисек и писек.В автоклав помещается 16 баночек по 400 грамм,весь процесс занимает полтора часа

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

тоже бы 3-4 банки купил

Russian_Boy писал(а):

Киргиз13 писал(а):

Заехал подкупиться к бауру,купил яичек,мармелада,разнах консервантов,когда шёл к машине мимо выставленного металлолома увидел небольшой автоклав,правда он стоял без термометра и барометра,вернулся в магазин и спросил можно ли забрать,говорит забирай и вынес мне термометер с барометром,короче всё в комплекте.Теперь делаю тушонку сам,получается как по ГОСТу,и знаю что тушонка без сисек и писек.В автоклав помещается 16 баночек по 400 грамм,весь процесс занимает полтора часа

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

тоже бы 3-4 банки купил

Извени,это так немножко для себя,о продаже вообще не думал

Цитата

Извени,это так немножко для себя,о продаже вообще не думал

дак подумай

Russian_Boy писал(а):

Цитата

Извени,это так немножко для себя,о продаже вообще не думал

дак подумай

Присоединяюсь, я бы тоже несколько банок прикупил. Думаю тут много желающих найдётся

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

как то купил такую , зря , такоё лучше не пробывать даже …

…воняет , кашмар …

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра этого медийного элемента.

vikwar писал(а):

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра этого медийного элемента.

Я говядину ложил🤣

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Не обязательно заморачиваться с автоклавом, я делаю в обычной кастрюле просто дольше нужно варить если говядина то 3,5-4 часа пока куски мяса не начнут легко расслаиваться. Добавляю соль, лавровый лист и немного перца. Получается все отлично, храню на всякий случай в холодильнике. Перед тем как закрывать немного прожариваю банки уже с готовой тушенкой в духовке для стерилизации. Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

magnat ты варишь мясо в кастрюле а потом раскладываешь готовое мясо в банки?

Делал для пробы три баночки из свиной шеи, в духовке. Для разнообразия неплохо по вкусу. Повторю еще с другим сортом мяса, рыбой.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

evgen66 писал(а):

magnat ты варишь мясо в кастрюле а потом раскладываешь готовое мясо в банки?

Именно так, если с банками варить то нужна кастрюля с ведро размером.

У этого метода есть один недостаток, это то что духан тушеного мяса будет стоять в квартире в течении суток. Я готовлю на малом режиме чтобы мясо медленно тушилось и кастрюлю при этом дополнительно обматываю полотенцем чтобы тепло в пустую не рассеивалось и так оно томится выше указанное время.

накатай пож рецепт и как делаешь.

Зарание спасибо

А не легче ли в скороварке?))) 25-30 мин и готово! Тот же самый автоклав:)

magnat писал(а):

У этого метода есть один недостаток, это то что духан тушеного мяса будет стоять в квартире в течении суток.

Я себе у китайцев заказал Xiaomi, очень замечательная штука, красиво и дух в доме потом

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра этого медийного элемента.

Да рецепта как такового и нет. Мясо обычно говядина с кауфланда непременно по ангеботу Соль чайная ложка с небольшой горкой на 500 гр мяса. Соль никогда не использую иодированную! Просто я её версту чую но это дело вкуса. Перец черный молотый на глаз ну и лавровый лист тоже. Тушить в кастрюле 3,5-4 часа пока мясо разваливаться не начнет. Всё. Главное чтобы когда готовишь хорошее настроение было!

magnat писал(а):

У этого метода есть один недостаток, это то что духан тушеного мяса будет стоять в квартире в течении суток.

я подумываю в казане на улице попробовать сделать тушеку. Воду подливать надо что бы мясо не подгорало?

Vsklznk писал(а):

А не легче ли в скороварке?))) 25-30 мин и готово! Тот же самый автоклав:)

получится жаренное мясо или как?

72sascha96 писал(а):

magnat писал(а):

У этого метода есть один недостаток, это то что духан тушеного мяса будет стоять в квартире в течении суток.

Я себе у китайцев заказал Xiaomi, очень замечательная штука, красиво и дух в доме потом

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра этого медийного элемента.

Красивая штука! Только для меня остался загадкой принцип работы. Сам же использую ультразвуковой увлажнитель воздуха с добавлением эфирного масла в воду но там пар идет вверх а тут падает вот я и не понял или там что-то добавляется в воду?

Скажу даже больше, это не вода, это дымок так стелется, просто фасциниеренд

evgen66 писал(а):

magnat писал(а):

У этого метода есть один недостаток, это то что духан тушеного мяса будет стоять в квартире в течении суток.

я подумываю в казане на улице попробовать сделать тушеку. Воду подливать надо что бы мясо не погорало?

Ну смотря как раскочегаришь может и придется подливать и еще учти что это не быстрый процесс на улице 4 часа варить. На плите дома удобнее отрегулировал режим чтобы слегка тушилось и занимайся другими делами.