Чугунная посуда. Её обработка перед первым использованием и востановление старой, карозийной.

U: U: U:нужно ложки все с вилками повыкидывать U: куплю в русском деревянные U: ну а место вилок как у китайцев 2 деревяшки в руки ну палочки и на пельмени U: U: U:

Цитата

Со слов пользователя Frontovik
U: U: U:нужно ложки все с вилками повыкидывать U: куплю в русском деревянные U: ну а место вилок как у китайцев 2 деревяшки в руки ну палочки и на пельмени U: U: U:

Ксатати, деревянные ложки и вилки тоже надо в масле калить. Блинннн, жалею, что свои там выкинул и суда не привез. U: U:
Думал, Европа, цивилизация..не знал, что колxомания тута..вся на отраве
Поxоду я уже перешел на деревянные каструли и теперь ичу деревянный чайник U: U: А деревянные ложки и вилки мне скоро с Омска привезут...ну, а тарелки и чашки деревянные таджикам заказать надо U:

U: U: U:truker ты ешё скажи что на цынновке спиш,ездиш не на авто а на ишаке U: и вместо мыла используеш золу и глину U: U: U: U:

Цитата

Со слов пользователя Frontovik
U: U: U:truker ты ешё скажи что на цынновке спиш,ездиш не на авто а на ишаке U: и вместо мыла используеш золу и глину U: U: U: U:

Нет уж,тут я тебе прямо скажу : я против такиx выкрутасов U:

Цитата

Со слов пользователя Труцкер

Нет уж,тут я тебе прямо скажу : я против таких выкрутасов У:

Ну что же ты совсем так плохо о человеке думаешь,даже на аваторке видно что он (Тракер) не на ишаке ездит,у него модель классом на много выше . :]

Цитата

Со слов пользователя isob

Вот теперь не знаю можно ли мой алюминий также прокалывать как чугун? ?:

Если прекалишь аллюминий, то он может покрошиться.

Isob, ты получил уже свою сковородку, как она, ничего, опробовал ?

Цитата

Со слов пользователя isob
Я в шоке! Благодаря своей новой тяге к познанию чугунной посуды, я обнаружил что все мои старые чугуны на самом деле не чугунные, а алюминиевые ... или дюралевые ... что не легче. Узнал я это потому, что прочитал на одном из сайтов совет ... который звучит так ...
"При покупке чугунной посуды запаситесь магнитом и проверьте её. Если магнит сильнее притягивает, это значит что чугун качественный."
Попробовал свою "чугунину", а ей магнит не берёт
Вот теперь не знаю можно ли мой алюминий также прокалывать как чугун? ?:

Это с каких-то пор стал чугун магнитить? Вас разводят как лохов, а вы верете Просто некоторые производители чугунной посуды вливают специально в дно стальную шайбу,т.к. чугун не годится для индукционных электро плит =) =) =) изоб, если твоя посуда хорошо весит, то она 100% чугунная. Две одинаковые по размеру сковородки; чугунная будет раза в два или может и три тяжелее =) =) =) =) =) =) =) А если мне не вериш, можеш очень просто проверить. Стукни по алюминевой и по чугунной хорошенько молотком,та которая расколится та и есть цугун U: :]

А edelstahl сковородками никто не пользуется ? У кого есть опыт с такими сковородками ? У меня была давно как-то edelstahl, правда дешевка, к ней всегда все прилипало. А вот если такую взять, что скажете ?

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

А с каких пор чугун не магнитится,по поводу машинного масла аллюминевая продукция заливается в стальные формы смазанные свинным жиром(по крайней мере так было в России на аллюминевом производстве),а чугун заливается в формы сделанные из специальной песчанной смеси(не знаю может есть специальные металлические формы,но сомневаюсь,слишком большая температура)Мы если себе на фирме сковородки отливаем то прокаливаем только солью.

Цитата

Я как то брал лет 7 назад в Лидле за 15 евро сковороду с нержухи с рефлённым дном. Купил и сразу же попытался пожарить на ней картошку. Прилипало по страшному. И так как чек я не сохранил, то и сковороду эту сразу выкинул. После того случая я к сковородам с нержухи отношусь негативно

Все же интересно, как ети от WMF в работе. Раз уж они от WMF.

isob
Возьми 2 - 3 ложки крупной соли, закинь в сковородку, которую ты получишь, и грубой тряпицей шлифани ее. Ты увидишь сколько черноты удалится.

Поразмышляем немного о сковородках....стальных.
Стальную сковородку нужно брать не с глянцевым дном, а с немного матовым, рельефным. Об этом расскажет след фрезы. В таком дне есть микронные риски, которые при нагревании еще больше расширяются, в них остается масло, образуя масляную подушку, благодаря чему продукты не пригорают и не прилипают.
Желательно брать стальные сковородки фирмы Wagner.

Цитата

Поразмышляем немного о сковородках....стальных. Стальную сковородку нужно брать не с глянцевым дном, а с немного матовым, рельефным. Об этом расскажет след фрезы. В таком дне есть микронные риски, которые при нагревании еще больше расширяются, в них остается масло, образуя масляную подушку, благодаря чему продукты не пригорают и не прилипают. Желательно брать стальные сковородки фирмы Wagner.

Никогда не слышал про ету фирму Wagner. Знакомый, делающий Ausbildung в ресторане, тоже сказал, что даже фирменные стальные сковородки не аxти, так-же прилипает все. Так-что чугун рулит. =)

Цитата

Со слов пользователя The Sadness

Никогда не слышал про ету фирму Wagner. Знакомый, делающий Ausbildung

В том - то и весь вопрос - делающий U: U:

А все же как узнать чугунии или люминии. Есть старыи казанок даже не знаю прокаливали его вначале или нет. Привезли еще с касахстана. Думаю неплохо бы его прокалить.

kescha13 писал(а):

А все же как узнать чугунии или люминии. Есть старыи казанок даже не знаю прокаливали его вначале или нет. Привезли еще с касахстана. Думаю неплохо бы его прокалить.

Представь себе самолет...из чугуна, а теперь прикинь, почему самолеты строят из алюминия и магния

Плотность алюминия, удельный вес алюминия
и другие характеристики алюминия

Плотность алюминия - 2,7*103кг/м3;
Удельный вес алюминия - 2,7 г/cм3;
Удельная теплоемкость алюминия при 20oC - 0,21 кал/град;
Температура плавления алюминия - 658,7oC ;
Удельная теплоемкость плавления алюминия - 76,8 кал/град;
Температура кипения алюминия - 2000oC ;
Относительное изменение объема при плавлении (ΔV/V) - 6,6%;
Коэффициент линейного расширения алюминия
(при температуре около 20oC) : - 22,9 *106(1/град);
Коэффициент теплопроводности алюминия - 180ккал/м*час*град;

Тут о чугуне Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Я так понимаю, что на обычной Электроплите ничего не прокалишь?