У меня после переезда нет возможгости ездить на рыбалку,но теперь новое хобби появилось.коптить тоже интересно))))
Коптилка
- Serega_Aachen
- Вопрос темы решён
-
-
сегодня немного рыбки сыра и соли морской.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
-
Привет, а соль для чего ?
Сегодня тоже буду коптить колбасу ,до вечера подсохнит и на ночь в коптилку 😊
-
Про сыр можно поподробнее
Сорт,режим, время?
-
сыр был какой-то в LIDL.стоял долго ,решил прикоптить.температура 20-25,время 6 часов.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Соль для салатов(жена попросила)
Ну а так для супов мне нравится добавлять.харче ,гороховый....придает вкус.
-
Привет. По поводу улитки вопрос. Она от свечки что не загорится?
-
Загорится и как опилки задымели убирать свечку
-
А вот и рыбка с сыром готовы)))))
Жду пятницы)))остужаю пивко))
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
-
А вот и рыбка с сыром готовы)))))
Жду пятницы)))остужаю пивко))
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Шурик.... Бл. Иди спать!
-
Ну снял и щас спать пойду)))))
-
Тоже сегодня сёмгу коптил. Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
-
Вопрос по копчению рыбы(форель) горячего копчения.
Какими специями кто пользуется?
-
мое мнение...
Для копчения фореи специи не нужны. Соль и рыба. Я только так.
-
Я тоже так думаю и делаю.
Но нас угостили рыбкой.и жене понравилось.вот я никак не мог понять что там))))
-
Вопрос, какой размер опилок вы используете для улитки чтобы коптить?
Я знаю что где-то уже писали, но я не нашёл.
-
Körnung 500/1000, не затухла ни разу.
-
-
Да солил сухим , на 1кг около 5 ложек крупной морской соли и столько же тросникового сахара. Но я люблю сладковатую сёмгу. Если тебе больше нравитца посолёней , то сахара меньше. Ещё добавляю горсть молотого можевельника (wacholderbeeren).
Солил около 36 часов, потом обмыл под краном , салфетками вытер и в коптилку.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
-
Я добавляю пару грам такой приправы для рыбы с Groß Handel
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
-
Вопрос по копчению рыбы(форель) горячего копчения.
Какими специями кто пользуется?
соль перец и молотый ( поджареный ) кориандер( зёрна)
все специи молю в ступке
