Куры гриль

  • а где рёбра покупаешь?

    Была когда-то такая сеть магазинов "Schlecker". Там всегда продавали рёбрышки молодых поросят. Я выбирал те, что по ближе к брюшине. Там они помельче и восновном из хрящей.
    "Schlecker" приказал долго жить, и вот теперь сам рыскаю по магазинам. Везде только крупные. Но если где-то есть по близости мецкерай, то там можно найти любые.


    Ещё упустил из виду принцип гриля рёбрышек. Рёбрышки не грилят как шашлык, их грилят как курицу на вертеле.
    В чём разница?
    Многие грилят шашлык по принцыпу : мясо в маринаде уже готово, надо только обжеч на углях.
    Курицу и рёбрышки не обжигают, их томят на углях. Только тогда они пропекутся так, что кости будут отстовать от мяса.
    Жар в мангале должен быть слабее, чем для шашлыка. Жарить нужно немного дольше, чем шашлык.
    Может быть у вас с первого раза не получится, как хотелось бы, но через 2-3 раза вы поймёте, как и что надо делать.

  • И на следующий день обязательно сходить к своему домашнему врачу и сделать анализ на холестерин. :D

    Больной гурмана не поймёт ;) :D Это не твоя тема, не тужься 8)


    PS: Свинина как вариант, кому что нравится. Можно взять индюшатину, телятину или баранину, кому какое мясо по вкусу. Главное это то, что сам творишь из мяса свой шедевр :)

    Сообщение было отредактировано 1 раз, последнее редактирование пользователем TheСleAner ().

  • Была когда-то такая сеть магазинов "Schlecker".


    такой Шлекер только в BW у нас в Хессен продукты не продовали.
    Спасибо тебе передаёт вся семья, вот только с пылу с жару жена на IPad сфотографировала, да купил в Метро, там есть всякие и толстые, и тонкие и на хрящах и бараньи, взял всех попробовать.
    Да толстые тоже прожарились, дети у меня не будут есть если чуть розовое :D , жарил на средних углях, штоб и не пересохло и полность прожарилось. Завтра продолжу, я ещё всяких креветок здоровых взял и лобстеров.


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

  • Купил новый мотор от 220 вольт, бесшумный и мощный, 3 курицы по 1,4 кг. крутит без проблем
    Если кому-нибудь нужен мотор то Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу. отлично подходит


    [video]Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра этого медийного элемента.[/video]

  • Ну вот, дошла очередь и до четырёхкилограммового гуся. Процесс пошёл... :)


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

    "Sag ja und freu dich auf den Tag,

    der dich auch ohne Maske mag"-

    Mensch 2020

  • Через час (промежуточная стадия) гусь выглядит вот так:


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.[quelle][/quelle]


    Никаких проблем или каких-то неудобств с капающим жиром не возникает вообще. Жир капает в воду.

    "Sag ja und freu dich auf den Tag,

    der dich auch ohne Maske mag"-

    Mensch 2020

  • Через два часа гусь был готов. Хрустящая корочка, мягкое прожаренное мясо.


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

    "Sag ja und freu dich auf den Tag,

    der dich auch ohne Maske mag"-

    Mensch 2020

  • Мощность моего гриля 2500 ватт. Серия: Severin PG2790.
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.


    Боковые стенки изготовлены из листового алюминия толщиной 1,5 мм, размеры стенок - ширина 30 см, высота - 25 см + 1см загнутые полоски ( на фото видно). Под размеры боковых стенок подогнана крышка - её длина: 50 см, ширина 30 см, высота -25 см, т.е. в развёрнутом виде это лист алюминия толщиной 1 мм размером 50 х 80 см.
    Что касается температуры - датчика нет, готовлю в максимальном положении регулятора нагрева. Степень нагрева можно плавно регулировать.

    "Sag ja und freu dich auf den Tag,

    der dich auch ohne Maske mag"-

    Mensch 2020

  • Сегодня опробовал мою комби шашлычницу, в Алди были маринованные курочки
    по половинке, взял 2, получилось замечательно и всего за 45 минут.
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

  • Давно хотел сделать противовес, но всё как-то руки не доходили.


    Но вот на днях надо было грилить курей и я за пол часа соорудил отличный противовес. Легко устанавливается и меняет силу нагрузки.


    Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.