Curcuma.
Её и в обычном немецком супермаркете найти можно. На мой вкус специя абсолютно нейтральная. Я её не чувствую совсем. Но цвет очень яркий, жёлтый. Считается, что очень полезная специя. Очень сильный антиоксидант. И блюдо дольше не портится.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пишется и так и этак. Но правильнее через "С". Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
110 стоит там где я брал. Смотри телегу там телефон скину
По наводке Джона купил себе казан с крышкой сковородкой как я и хотел.Крышка конечно тяжёлая.Теперь встал вопрос купить подходящую крышку ,нашел на амазоне Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.. Только вот не понял с какого она дерева сделана по картинки вроде хвойное, или я ошибаюсь? Знатоки подскажите подойдёт такая? Или лучше что нибудь из нержавейки или Алюминиевую?
куркума продается свежая в лидле видел, выглядит как имбирь только мелче
куркума продается свежая в лидле видел, выглядит как имбирь только мелче
Чтобы понятно было :
KURKUMA - (свежая) является корнеплодом со своим вкусом. И не сильно интензивным цветом.
CURCUMA - пищевой краситель (Е10) без вкуса с сильным окрашывающим свойством.
Используют как подкраску блюд в азиатской индийской и среднеазиатской кухнях.
Начали с того чем лутше подкрасить плов, тогда лутше CURCUMA,
Готовить какое нибудь индийское блюдо - тогда KURKUMA .
У меня дома есть в капсулах для приёма во внутрь. Посмотрю, что там стоит(как написано) . Возможно есть ещё и третий вариант для улучшения здоровья 
после приёма азиатской или индийской кухни
KURKUMA - (свежая) является корнеплодом со своим вкусом. И не сильно интензивным цветом.
CURCUMA - пищевой краситель (Е10) без вкуса с сильным окрашывающим свойством
Я не великий спец по куркуме, но по моему ты что то путаешь.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Curcuma цветок
Kurkuma корень
В лидле корень продают
Kurkuma (lat. Curcuma longa) ist auch bekannt unter den Bezeichnungen indischer Safran beziehungsweise indischer Gelbwurz. Sein Hauptwirkstoff ist Curcumin.
одно и то же.
KURKUMA - (свежая) является корнеплодом со своим вкусом. И не сильно интензивным цветом.
CURCUMA - пищевой краситель (Е10) без вкуса с сильным окрашывающим свойством
Я не великий спец по куркуме, но по моему ты что то путаешь.
Ну я тоже не ботаник а всего навсего повар .... поэтому могу конечно ошибаться. 
доброго всем дня, хочу предложить вашему вниманию стручковую фасоль (grüne bohnen) жареные в казане с чесночком.
Лучше всего конечно свежая фасоль но она по осени по этому сегодня готовил замороженную из NETTO.
Понадобится ещё головка чеснока и штук 7-10 маленьких помидор, лучше всего подходят cherrytomaten.
Чеснок чистим и мелко нарезаем, я для этого использую измельчитель от туппервары
нагреваем слегка казан в него добавляем 4-5 ложек оливково масла и грамм 50-70 сливочного, маслo нагреваем но не накаляем, ложем туда чеснок и обжариваем буквально пол минуты, чеснок не должен подгореть
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
потом закладываем фасоль и тщательно всё перемешиваем, что бы чеснок распределился по всей фасоли
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
закрываем крышку и жарим минуты три-четыре. Потом солим и перемешиваем. Опять закрываем крышку, минуты через две досоливаем и добавляем молотый кореандер, чёрный молотый перец и можно сушенный базилик, жарим ещё минуты две, потом добавляем помидоры
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
закрываем крышку и держим на огне две-три минуты, потом добавляем чайную ложку молотой паприки и можно листа два-три базилика (лучше чем сушенный базилик) перемешиваем и фасоль готова. Такая фасоль очень подходит на гарнир к мясy особенно стейку.
У меня дети говорят, что они чеснок не едят но в этом случае всегда идёт спор кто последний соус хлебом из сковородки выберет.
это блюдо очень хорошо дружится с молодым или мелким картофелем,перед этим хорошо прожаренным со всех сторон,добавить его в готовое блюдо,хорошо перемешать ...берегите уши,оторвать будет невозможно
одной фасолью сыт не будешь, во всяком случае я так думал, поэтому сделал ещё пол килограмма шампиньонов
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
а к ужину решил замутить гуляш из говядины. Пол кило говядины нарезал небольшими кусочками и хорошо засыпал молотой паприкой и оставил на пол часа. Нарезал две луковицы, морковку, свежую паприку и картошку. Хорошо разогрел казан, потом раскалил подсолнечное масло. В нём зажарил до золотинки лук, следом в казан пошло мясо.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Хорошо обжарив мяса добавил морковку, посолил, насыпал молотого кориандра и красного жгучего перца. Перемешал, залил горячей водой, закрыл казан крышкой и примерно час на малом огне варил. Добавил ещё воды, до солил, насыпал порезанную паприку и картошку, закрыл казан крышкой и варил ещё минут двадцать. Взял банку помидоров для пиццы, размельчил помидоры в миксере, добавил в них три чайные ложки сахара, что бы нейтрализовать кислоту. Потом вылил помидоры в казан и варил ещё не много пока картошка не до варилась. Пока готовил на улице стемнело.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
В готовый гуляш себе в тарелку люблю добавлять ложку сметаны (creme fraiche), вкуснятина!!!
evgen66/. А паприкой какой засыпал, острой или susse
evgen66/. А паприкой какой засыпал, острой или susse
если ты про мясо на гуляш, то его засыпал сладкой паприкой.
Я вчера тоже плов готовил,на пять килограмм риса в 20 литровом казане ,больше не стоит,уже хорошо не перемешаешь
5 килограмм риса, это на сколько человек ты готовил?
evgen66/. А паприкой какой засыпал, острой или susse
если ты про мясо на гуляш, то его засыпал сладкой паприкой.
Всё .понял
5 килограмм риса, это на сколько человек ты готовил?
Было человек 100,понемногу всем досталось,некоторым даже по два раза
