Всем привет. Читаю эту тему и захотел себе тоже приобрести печку с казаном,только вот не знаю какую печку и казан взять.может кто подскажет где можно купить комплект печку и казан желательно чугун я так думаю и вопрос если на шесть или восемь персон какой нужен казан размером.литров.извеняюсь если не там пишу.Danke
Самый ходовой казан на 12 литров , можешь посмотреть на ебей, и амазон, там и комплектом продают, на ебей выбора больше.
4 выреза для ручек? Верхняя это полный диск или только узкое кольцо? С этого ракурса непонятно..
Пост 556 там побольше фоток.
А теперь вижу. Т.е он точно входит в предыдущий ?
да , или развальцованной стороной ложиться в предыдущий.
Всем привет. Читаю эту тему и захотел себе тоже приобрести печку с казаном,только вот не знаю какую печку и казан взять.может кто подскажет где можно купить комплект печку и казан желательно чугун я так думаю и вопрос если на шесть или восемь персон какой нужен казан размером.литров.извеняюсь если не там пишу.Danke
Я сам не разу не спец, 10 дней назад задавал тот-же вопрос. Посоветовали Bior и Syton. 12 л.
Вот так можно тоже.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Толково !! Спасибо. Патентуй, пока в серию не пошла!
Толково !! Спасибо. Патентуй, пока в серию не пошла!
Пусть идёт мне не жалко.
Вопрос: как сделать жар еще меньше?
Я ни разу не спец по готовке на открытом огне, но помнится ещё во времена Советского Союза на газовые комфорки можно было положить такой диск с дырочками, назывался Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.. Сейчас в некоторых угольных грильницах тоже есть что-то подобное, чтобы отсечь прямой жар угля от продукта. По-моему проще некуда.
P.S. Нашёл, называется Hitzeverteiler или Wärmeverteiler. Стоит в районе 10 евро.
Интересная идея! Что скажут спецы? Для меня это было бы в разы проще, чем искать колёсный диск и возможность отрезать от него кольцо...
По моему самое простое это колёсный диск. Точнее говоря- дёшево, надёжно и практично. Как трансформер. Флексой 10-15 мин. работы. Дормедон хорошо показал как. Они у хендлеров за даром на задних дворах. Сегодня 3 шт. отдали.
всем доброго вечера, погода отличная, ну что кто чего вкусного сегодня в казане приготовил?
Я вот сегодня приготовил плов, долго думал в какую тему запостить, плов подходит в другую тему но готовил в казане, поэтому решил всё таки сюда.
Готовил с баранины, у меня с прошлой недели осталась баранина, брал тогда лопатку, осталось приметно 700 грамм мякоти, срезанный жир и косточки.
К ним почти килограмм морковки и 4 луковицы
Как повелось, сначала, закинул жир в казан и выжарил его.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
вытащил шкварки и как всегда посолил их, потом закинул в казан косточки.
Обычно я сначало закидываю в казан лук а потом мясо, но сегодня из за косточек сделал наоборот.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
пока косточки жарились я по быстрому, пока они тёплые, приговорил шкварки,
потом вытащил косточки и закинул мясо
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
мой жена на отрез отказалась от газа, поэтому готовлю на дровах, минуты три после того как в казан закинул морковку, накидал в печку брикеты для гриля, они снижают температуру казана, и когда заливаешь в казан воду она сразу не кипит и испаряется, а потихоньку закипает и кипит потом не сильно. Воду я всегда заливаю кипячённую и горячую. Вернул в казан косточки добавил два перчика и две головки чеснока.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
пока я мотался по командировкам, мой рис с розочкой дома съели, а так как сегодня уже не хотелось ехать в турецкий или русский магазин, взял пол кило другого риса, оказалось что этот рис тоже неплохо подходит для плова.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
примерно час я варил зервак, потом вытащил косточки, чеснок и перчик и засыпал рис. Пока варился рис, я приговорил мясо на косточках, попросту говоря обглодал их, благо мяса на косточках не много было.
Вот такой плов у меня вышел
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
скажу без бумажки, плов получился очень вкусный
Ну у тебя все блюда классно выглядят, я уверен што и очень вкусно, ну а мы с женой на карантине , поэтому сегодня шашлык пожарил , на двоих много не надо.
Ну у тебя все блюда классно выглядят, я уверен што и очень вкусно, ну а мы с женой на карантине , поэтому сегодня шашлык пожарил , на двоих много не надо.
да ему если свой ресторан открыть отбоя бы не было от клиентов . Что сказать прирождённый шеф повар . :thumbup:
шашлычок в такой денёк тоже не плохо, надо тоже как нибудь замутить.
Я тоже не много готовил всего на четверых, поэтому пол кило риса а не килограмм.
dormedon
На сколько цоль брал диски? Нижний диск "целый", средний подрезал? Не пойму по фоткам, с глазами что-то не то😁.
да ему если свой ресторан открыть отбоя бы не было от клиентов . Что сказать прирождённый шеф повар .
неееееее, готовить это моё хобби, оно мне доставляет удовольствие, а если каждый день готовить то это будет рутин, я так не хочу.
Што то как теплее стало забросил в казане готовить, сегодня шашлык а теперь што то форели на грили захотелось, наверное на следующей неделе сделаю, ну а на выходные тоже пловешник замучу.
ну а на выходные тоже пловешник замучу.
фотки не забудь нам показать
