Настойки из ягод на водке

Я например из всех настроек предпочитаю вот это:

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

"готовясь к зиме" изготавливаю её так литров 5-7 на водке, чуть больше на виноградной водке 42° - получается чуть ароматнее сам на водяре.

Конечно это не используется как основной инструмент за столом, а так или к концу с десертом или как промежуточный "каскад" после закусона перед горячим блюдом пока оно выходит на блюдо.

.........как промежуточный "каскад"........ настойка на водке без пива денъги на ветер)

кизил а в германии он растет? на кубане у нас его полно было,чет ты своей настойкой прям ....... он помоему терпкий такой да? типа черемухи?

dormedon писал(а):

lelik писал(а):

Я например из всех настроек предпочитаю вот это:

"готовясь к зиме" изготавливаю её так литров 5-7 на водке, чуть больше на виноградной водке 42° - получается чуть ароматнее сам на водяре.

Конечно это не используется как основной инструмент за столом, а так или к концу с десертом или как промежуточный "каскад" после закусона перед горячим блюдом пока оно выходит на блюдо.

А можно поподробнее , какие пропорции?

Лично я никаких пропорций не придерживаюсь, как правило пользуюсь 3кг банками, заполняю кизилом и заливаю в неё ровно столько, сколько влезет между ягодами - обычно от 0.75 и больше может влезть и надеваю на горло шарик. Хорошо на солнце оставить.

Пару недель и по вкусу сахар или мед, можно и водку добавить если хочешь Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.. На десерт обычно надо 25°-30°, если не десерт а как основной инструмент можно от 40°/50°

Nikon D90 писал(а):

.........как промежуточный "каскад"........ настойка на водке без пива денъги на ветер)

кизил а в германии он растет? на кубане у нас его полно было,чет ты своей настойкой прям ....... он помоему терпкий такой да? типа черемухи?

По поводу ветра и пива точно, а так прикольно конечно..

Nikon D90 писал(а):

кизил а в германии он растет? на кубане у нас его полно было,

Да, растёт у нас в NRW ,вчера срывал пробовал

WebManiac писал(а):

Nikon D90 писал(а):

кизил а в германии он растет? на кубане у нас его полно было,

Да, растёт у нас в NRW ,вчера срывал пробовал

как он выглядит ?

продолговатая бардовая или огненно красная ягода он как кустарник

Nikon D90 писал(а):

продолговатая бардовая или огненно красная ягода он как кустарник

у нас кустарник 4-5 метров > Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу. > Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

это фото куста с интернета или у вас там такие громадные?

С инета фото ,но это кажется что большие где то в длину 2-2,5 см

dormedon писал(а):

У нас в нессен такого не видел, а как он на немецком называется?

Kornelkirschbaum

Есть эта же ягода просто скорее всего другого сорта или как его там правильнее сказать - она поменьше размером и чуть сочнее, хотя сочной эту ягоду не назавёшь - она по природе такая,но так или иначе с нее больше соку выходит, да и на вкус она чуть другая. С этой не пробовал.

Не понимаю зачем мешать водку со спиртом.

Используй водку под настойку и получишь хороший ликер, а из спирта как я понимаю он не виноградный у тебя - коньяк не получится, получиться крепленный напиток в зависимости того где ты его выдержать он и будет или виски если выдержать в дереве и правильно соблюдать рецепт, или просто настойка если на ягодах.

Для изготовления коньяка нужен виноградный спирт под 60° выдержанный в дубовой бочке как минимум пару лет и потом он разбавляется и доводится в зависимости от рецепта до 40°, по желанию и больше.

Желаю удачи!

не,ну я понимаю когда в деревнях проблемно было купить алкоголь и плюс наливки делали чтоб убить запахи ,но мы живем в городах где все это продается и стоит ли заворачиваться??не понимаю...может как человек который после океана спирта бросил пить не понимаю вас пьющих...

dormedon писал(а):

Мужики вопрос на засыпку. Можно ли водку разбавить спиртом ? Запасы самодельного коньяка и наливки потихоньку заканчиваются.Хочу подготовится к вайнахтам и новому году заранее.Подумываю купить в МЕТРО 10 литровую канистру водки , для наливки пойдёт, а вот коньяк хочу по крепче процентов 45 сделать.

Таблица Фертмана тебе в помощь.