не,ну я понимаю когда в деревнях проблемно было купить алкоголь и плюс наливки делали чтоб убить запахи ,но мы живем в городах где все это продается и стоит ли заворачиваться??не понимаю...может как человек который после океана спирта бросил пить не понимаю вас пьющих...
Мне нравиться сам процесс, да и результат получается неплохой, все кто пробовал что я делал оценили.За чем мне покупать в магазине когда я сам могу сделать на свой вкус.
Мужики вопрос на засыпку. Можно ли водку разбавить спиртом ? Запасы самодельного коньяка и наливки потихоньку заканчиваются.Хочу подготовится к вайнахтам и новому году заранее.Подумываю купить в МЕТРО 10 литровую канистру водки , для наливки пойдёт, а вот коньяк хочу по крепче процентов 45 сделать.
Таблица Фертмана тебе в помощь.
Про таблицу я знаю, да и онлайн калькуляторов много, мне интересно знать не помутнеет ли или ещё какая реакция.
не,ну я понимаю когда в деревнях проблемно было купить алкоголь и плюс наливки делали чтоб убить запахи ,но мы живем в городах где все это продается и стоит ли заворачиваться??не понимаю...может как человек который после океана спирта бросил пить не понимаю вас пьющих...
Купить и выпить это одно,а вот самому проделать весь процесс это другое и необязательно выпить а ещё и угостить
Чтобы не помутнело добавляют охлажденный спирт в воду(водку). Не знаю какая еще реакция произойти должна, ты же всего навсего хочешь закрепить уже довольно спиртосодержащий напиток, попробуй на малом количестве.
Ты прав, Коньяк это громко сказано. Скажем так, хочу сделать алкогольный напиток закрашенный под коньяк и с более приятным вкусом чем водка.
По рецепту что описан выше понравился всем,я хочу поэкспериментировать и с другими рецептами но чтобы было чуть по крепче.
Я подумал если 95% спирт разводить до 40%-45% водой то спирту больше уйдёт и накладней будет, а чё если просто в водку 37,5% добавить спирта до нужной консистенции и из неё уже делать креплённый напиток , только вот не знаю какая реакция будет может помутнеет или ещё чего.
И всё таки я не пойму зачем разбавлять когда можно и то и другое пить не разбавляя...
По поводу того что ты хочешь сделать напиток покрепче, я бы тебе посоветовал так, как описал выше.
Водяру пусти на ликер, кстати из всего того что называется ликёром ,не знаю как другим но по мне кизил и роза дают самый красивый и ароматный напиток - естественно не вместе.
По поводу крепленного я бы поступил так: найди дубовый паркет, разруби его на щепки и подержи в спирте.
Потом уже разбавляя используя рецепт с приправами для аромата доводи до желаемого - по моему 45° это максимум для нормального времяпровождения за хорошим столом с хорошей закуской. Естественно не для слабаков.
Если нет паркета можно использовать потроха от грецкого ореха, но осторожно потому что слишком много дадут горечь.
Желаю удачи!
Будет очень интересно.
На коре никогда не пробовал.
А где кору берёте? У меня три куба дуба лежат с корой, её тоже можно использовать?
А где кору берёте?
В аптеке покупал.
Поставил на дубовой коре хочу настоять подольше ,если результат понравиться напишу рецепт.
Праздники прошли дегустация коньячной настойки на дубовой коре прошла на ура.Поэтому как и обещал решил поделиться рецептами.
Делал по двум рецептам ,но мнения разделились одним понравился один другим другой, ну это потому , что было с чем сравнивать.В любом случае все сказали лучше пить такую настойку чем водку.
Рецепт первый настойка на коре дуба с черносливом:
3 литра водки , самогона или разбавленного спирта
8-12 сушеных плодов чернослива
2 Ст.л коры дуба (я покупал в аптеке)
1 Ст.л сахара
3-4 бутона гвоздички
Мускатный орех (Щепотка)
Рецепт второй:
3 литра водки , самогона или разбавленного спирта
2 Ст.л коры дуба
1 Ст.л чёрного чая (можно и пару пакетиков)
1-3 Ст.л сахара (Я добавлял 3 ,но мне показалось сладковато в следующий раз буду добавлять меньше)
3-4 бутона гвоздички
1 Ч.л пищевой соды (для чего сода же знаю добавлял по рецепту)
Пакетик ванильного сахара
В обоих случаях настаивать не менее двух недель (я настаивал три можно и больше) после фильтрации тоже лучше отстоять несколько дней, вкус и запах будут более насыщенными.
Перед тем как добавлять кору дуба я заливал её кипятком , а через минут 10 процеживал воду и тючок подсушивал.
Сушеные плоды чернослива промывал водой и подсушивал ( Прочитал где то на немецком форуме ,что для лучшей консервации и дольшего хранения чернослив чем то обрабатывают и этот слой лучше смыть)
Гвоздика не сильно преобладает ? А мускат ?
Гвоздика не сильно преобладает ? А мускат ?
С гвоздикой опечатка вышла хотел написать 1-4 бутона. Я добавлял 4 на три литра , на счёт гвоздики мнения разошлись в следующий раз добавлю 3 бутона.Мускат добавлял на кончике ножа ,по поводу муската критики небыло.
Фигасе бояре на всё готовое и на хозяина бочку катить?! ...топи в стакане кто критикует! 
Фигасе бояре на всё готовое и на хозяина бочку катить?! ...топи в стакане кто критикует!
Робинзон это нормально, я сам всегда говорю гостям ,что бы они комментировали и критиковали буть то наливка шашлык или что то другое, опираюсь на их мнение чтобы достичь лучшего результата.
В другой раз придут другие гости и как тогда?! Всем не угодишь!
В другой раз придут другие гости и как тогда?! Всем не угодишь!
Если мнение большинства сходится в одном ингредиенте например гвоздика, люди спрашивают ,что это за вкус и запах и тогда я регулирую , опять же мои вкусы и мнение тоже никто не отменял . Например я написал 3-4 бутона гвоздики .Нафаня сразу же спросил не преобладает ли она, сразу видно человек в теме даже не пробовал что я намудрил, так как по мнению многих гвоздики было многовато и я с ними согласился.
Я свёл гвоздику до минимума - 1 на 3 литра - не навязчиво,но есть.Мускат брал как то орех цельный - от него чуть чуть отколупливал,но тоже очень яркий привкус
Не знаю как перегородки, а орехи грецкие знакомая на ебэе берёт, здешние орехи, народ осенью собирает и зимой продаёт, не стандартные и один с другим разные, но вкуснее магазинных, ну и за кг. дешевле немного.
Для женской половины делаю настойку на вишне: 700 - 900 гр. мороженой вишни(sauerkirsche) на 3 л. и пару ложек мёда ну или сахара кому что больше нравится.
Пару недель настоять,снять осторожно с осадка (снимаю тонким шлангом) и можно на свой вкус (или жены) подсластить.Алкоголь почти не чувствуется.
