Привет

А как в обращении легко или сложно на точить, можно Керамику?если несложно ссылку где купить

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Могу себе представить что это отличная штука..

это тоже самое что и мусат , он только правит кромку которая загинается влево или право, и делает из ножа нажевку с очень мелкими зубьями, также как и пчак точить на дне пьялки Для кухни этого вполне достаточно Есле не так ,то извините

Пшак( тюркская группа языков) => Нож

Мусат => Wetzstahl

Алмазным диском всегда доводят кромку резака

Точит(schnitt-Keil formen) металл, камень разной зернистости

Серый писал(а):

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Мужык немного не прав.

15 гр не заточишь, а меньше, так как нож сам шлифовальнан уже под 3-5 гр.

А это уже ни есть гуд.

Маленький угол заточки только у японских, сантоку.

У нормальных кухонных ножей 30 гр.

Я свои все бруском точильным под 15 градусов переделал ))

Мне кажется под 30 они быстрее тупяться

я тоже точу кухонные ножи на 15-17 градусов с каждой стороны , мне кажется эти углы оптимальными, есле угол меньше делать ,то да режет легче ,но садится быстрее , есле больше (как например охотьничьи ножи), то режет немного тяжелее (мое мнение) , но как говорят держит жало дольше. Здесь можно немного почитать Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

я работаю на заводе ножей

Мы точит так

Кухонные ножи 15 гр.

Сантоку

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

13-14 гр