А в нашем Netto, почему-то не завезли, зря ждал.
Как мариновал?
Надо попробовать, выглядит уж очень аппетитно!
t-175 запекать -60 минут предварительно обернув мясо в backpapier и фолию. Затем 20 минут в открытом виде, каждые 5минут поливал мясо образовавшимся соком .
тож взял вчера шматок на 2,2 кг
Но томил при120* 4 часа в маленькой духовке
В открытом виде
Тогда сало не вытапливается
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
Надо будет рецептик тоже испробовать.
Я раньше всегда покупа швайнебаух у нас в Гановере у шлахтерай. Но мы всегда делали рулетом в духовке ,он длинный сантиметров 50-60 хороша преправами натирали и туго заворачивали на ноч в холодильник а потом в духовку 180 градусов почти до готовности,но под конец минут на 10 на 250 градусов и он становился старужи поджаренный с корочкой. Тоже классно получалось. Надо будет наверное на следущей неделе сьездить.
По немецки называется Schweine Kutterbauch. Если кого интересует.
Но мы всегда делали рулетом в духовке
Тоже помню мама делала в детстве таким образом.
А в нашем Netto, почему-то не завезли, зря ждал.
Как мариновал?
Скорее всего завезли но сами продавцы расхватали,у нас такая же фигня,все продавцы наши и разберают между собой,выбрасывают пачки четыре и то если наедишь,еду в соседнюю деревню там этого мяса холодильник полный
тож раньше заворачивал
Но с рёбрышками плохо скручивать
тож раньше заворачивал
Но с рёбрышками плохо скручивать
Kutterbauch без рёбрышек. Это боковая сторона живота с обеих сторон. Срезается с рёбер.
Показать весь кодПодчерёвок -1500гр.
лавровый лист
смесь перцев -0/5 ч.л.
паприка капчён.-1 ч.л.
сухой чеснок -1 ч.л.
чеснок -10-12 зуб.
лимонный сок -1 ст.л.
соевый соус -2 ст.л.
горчица французская -1 ч.л.
соль 2ч.ложки
t-175 запекать -60 минут предварительно обернув мясо в backpapier и фолию. Затем 20 минут в открытом виде, каждые 5минут поливал мясо образовавшимся соком .
Нашпиговал мясо дольками чеснока и лаврового листа дополнительно натёр мясо измельчённым лавровым листом,это у меня памяти из детства в Казахстане мама так делала. Затем развёл перечисленные выше ингредиенты и кисточкой нанёс на поверхность мяса. Затем слегка добавил соли и чёрного перца. Поставил в холодильник мариноваться на 4 часа
Моя Мама делала так всегда грудинку, она потолше чем баух. Было ужастно вскусно и всегда быстро кончалось 
Было ужастно вскусно и всегда быстро кончалось
Всё что готовили наши мамы было непревзойдённо вкусно.
свиные рёбрышки по быстрому рецепту в духовке
Рецепт в студию,
