Квас в СССР воспоминания.

almil писал(а):

ИИ говорит следующее:

Квас появился на Руси более тысячи лет назад, первое упоминание в летописях датируется 989 годом
По легенде, его случайно изобрел крестьянин Солодкин, замочив случайно промокшее и проросшее зерно, после чего смесь перебродила. Изначально квас был хмельным, густым напитком, который пили все слои населения.
Ключевые факты о появлении кваса:
Легенда о Солодкине: Крестьянин, чтобы спасти промокшее зерно, просушил его, смолол, сделал тесто, но оно закисло. Залив тесто водой, он получил приятный кислый хмельной напиток.
Древность: Первые упоминания встречаются в славянских летописях 900-х годов, а князь Владимир Святославович угощал им народ в годовщину Крещения Руси (989 г.).
Изначальный состав: Изначально квас готовили из ржаного солода, хлеба, фруктов, ягод и меда. Он был намного гуще и крепче (до 15%) современного кваса.
Популярность: Квас был основой питания, его пили все — от крестьян до царей. Существовали специальные профессии «квасников», которые готовили разные виды напитка (мятный, с изюмом, кислый).
Квас стал популярным благодаря своей пользе, способности восстанавливать силы и приятному вкусу, став настоящим символом русской кухни.

Показать весь код

Случайно сработали дикие дрожжи. Но до того за 2000 или 3000 лет, египтяне уже работали с микроорганизмами и были технологичными гигантами в те времена. Хлеб, какой мы едим сейчас, они уже тогда ели, только они и больше никто, разве что Рим еще ел их хлеб. Они знали все процессы брожения

MusikSatfan писал(а):

Я вообще впервые слышу чтобы квас для окрошки использовали.

А как же раньше окрошку делали?

Это ж классика , основа окрошки это квас. А уже составляющие были разными от просто лука и хлеба , вяленой рыбы , соленых огурцов ,до изысков в виде мяса ,колбасы

MusikSatfan писал(а):

Теперь есть и для окрошки квас и для попить!

Ты чо такое произведение в окрошку,охрен-ть.

Я вообще впервые слышу чтобы квас для окрошки использовали.

Люблю окроху только на квасе или с квасом . Всю жизнь с детства.. даже покупали в советское время квас для окрохи ….

MusikSatfan писал(а):

Теперь есть и для окрошки квас и для попить!

Ты чо такое произведение в окрошку,охрен-ть.

Я вообще впервые слышу чтобы квас для окрошки использовали.

То, что он показал, для попить. Для окрошки белый квас нужен ))) он из белого хлеба делается и без солода. Белый квас так же можно пить, т.к. кому - то нравится квас покислее

в детстве мама ставила квас в трехлитровой банке, вкуснятина,его на окрошку использовали. Покупной сладкий,нам в окрошке не нравилось. Да и всегда любил наблюдать "взрывы" когда в закваске образовался на дне воздух и потом выходил.