Азиатская кухня

Готовая писал(а):

wanno мы поняли,что и жена и сноха ,делают бесподобно,но рецепта не увидели,чтоб хотя бы словесно вкусить бесподобность

В студию. Уже пятницо, и на выходных моно попробовать.

жена с работы придёт расскажет мне а я вам....

заиноиговали,сейчас заставлю жену позвонить подружки кориянки в Россию и узнать точный рецепт,у неё там этот бизнес поставлен на поток

мы в основном из змей бошки ( змейголова) делали , морковь не добавляли , но рецепты разные наверное есть, ещё из собаки вкусное , но я лично не делал а у корейцев ел .

wanno писал(а):

самый вкусный делает сноха из сазана свежего

ну всё, бросаю все дела и на рыбалку, за сазаном!

такой в самый раз пойдёт

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

Я обычно делаю из зеркального карпа, но я не хочу ехать в русский магазин, а у меня в морозилке есть кусок лакса. Поэтому я спросила, можно ли сделать Хе из лакса?

Можно, делай!

Annel писал(а):

Я обычно делаю из зеркального карпа, но я не хочу ехать в русский магазин, а у меня в морозилке есть кусок лакса. Поэтому я спросила, можно ли сделать Хе из лакса?

Думаю получится не хуже чем из карпа с русского магазина

karabulak писал(а):

Можно, делай!

Спасибо! Пойду к китайцам за свежей кинзой! В Хе очень здорово положить свежую кинзу!

на два пакета zanderfilets, это 900 грамм-разрезать, 4 ст.ложки 25ти процентный уксус .дать постоять один час . затем добавить 1ч.ложку кореандра, 1ч.ложку чёрного перца. разрезаный полукольцами 3 лука.3 стручка горького перца,1ч.ложка горького перекученого красного перца, гте то пол столовой ложки соли всё перемешать , накалить 100 мл подсолничного масла и горячим налить и перемешать , и в конце налить ещё 3 ст. ложки Maggi Würze. Если есть sambal manis то перед накаливанием масла положить в сковороду с маслом и размешать

denuz писал(а):

мы в основном из змей бошки ( змейголова) делали , морковь не добавляли , но рецепты разные наверное есть, ещё из собаки вкусное , но я лично не делал а у корейцев ел .

я с Кзыл-Орды и змей голову только для хе и ловили, да котлеты делали добовляя свиной фарш

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра этого медийного элемента.

Я делаю, как здесь. Я вообще делаю практически все ее салаты.

Оказывается лакс в хе не очень,желательно сазана,карпа,можно даже пангазиуса,главное чтоб рыба была пожирнее,я заехал взял треску.

На килограмм рыбы надо 2 ложки 70% уксуса,одна ложка соли,всё перемешать и под пресс на пять часов,Потом промыть, отжать,нарезать лук репчатый,чеснок паприка ,острый перец, кинза сухая,сахар чуть,чуть масло наколить и вылить на рыбу,после перемешать с морковью

пангазиуса,я бы посоветовал вообще не кушать в любом виде

Джон писал(а):

пангазиуса,я бы посоветовал вообще не кушать в любом виде

Поэтому я его и не стал брать,мне его запах не нравится,хотя думаю что уксус бы это всё убил

Джон писал(а):

пангазиуса,я бы посоветовал вообще не кушать в любом виде

Другие породы рыб из аквакультуры не лучшего качества продукт, чем пангазиус.

Такие же грязные бассейны и низкокачественный корм.

Для Хе же вроде рыба жирных пород нужна, пангазиус к этим продам не относится.

Киргиз13 писал(а):

Оказывается лакс в хе не очень,желательно сазана,карпа,можно даже пангазиуса,главное чтоб рыба была пожирнее,я заехал взял треску.

На килограмм рыбы надо 2 ложки 70% уксуса,одна ложка соли,всё перемешать и под пресс на пять часов,Потом промыть, отжать,нарезать лук репчатый,чеснок паприка ,острый перец, кинза сухая,сахар чуть,чуть масло наколить и вылить на рыбу,после перемешать с морковью

Где берете 70% ?

в руском магазине есть бутылочки стекляные 96% а не 70

Annel писал(а):

Я обычно делаю из зеркального карпа, но я не хочу ехать в русский магазин, а у меня в морозилке есть кусок лакса. Поэтому я спросила, можно ли сделать Хе из лакса?

Лакс в уксусе ,тем более из морозилки,превратиться в печень. Но делать конечно можно.