То что в готовых соусах добавки глютамамата, красителя и ещё пары консервантов это норма, иначе как сохранить долго хранящийся продукт.
Тут не нужно быть гуру.
Лучше б объяснил чем это все вредно в том количестве в котором оно находятся в этом соусе.
Если почитать с свойствах этих добавок, пишут, что они не вредны и даже полезны))) Что - то для дыхания, что - то для увеличения или сохранения энергии и т.д.. Всего этого предостаточно в различных продуктах и в первую очередь они применяются производителями для сохранения их продуктов, т.к. они вложили средства и хотели бы получить прибыль. Естественным консервантом так же является соль, она тоже вредна, но она необходима нам для жизни. Точно сказать о вреде/пользе не могу, не биолог. Но лишний раз избегаю употребления химозы. Почему - то дома если не у всех, то у большинства ничего подобного нет.
Особенно избегаю вот этого химиката:
Е621 — натриевая соль глутаминовой кислоты, легко растворяется в воде и вызывает привыкание организма уже с самых первых приёмов. Дело в том, что глутамат натрия активно раздражает особые рецепторы на нашем языке, позволяя вызывать усиленные вкусовые ощущения. Параллельно с этим естественные, природные вкусовые ощущения становятся на фоне этого блёклыми, и человек перестаёт воспринимать простую, естественную пищу как вкусную.
Мои ответ был на высказывание
ЦитатаКак я и предполагал, там много химозы, в бутылочках на полках.
Тут и предполагать не надо, должно быть понятно. Как сохранить долгосрочно, обработанный продукт?
Если в натуральном консерванте которыми являются соль или уксус, то какое количество этого натурконсерванта понадобится)))
Кто это будет кушать, этот голимый уксуссоль соус))
Это и так понятно. Но когда узнаешь состав, более понятно. Соли и уксуса не нужно сверх меры. Уксус сам по себе маринует и его присутствие остановит процесс ферментации. Конечно, от избытка соли и уксуса вкус испортится и никто такое есть не захочет. Для сохранности продуктов без сторонних консервантов, кроме соли, нам поможет холодильник, кому - то поможет погреб.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
И в миксмаркте купил сужук с морозилки, пока не читал нужно будет его отваривать или же он уже готовый.
Глянул цены на красную икру и пресел, нормальная в секляных банках от 146 €и выше, фуагра во Франции дешевле стоит
Кимчи бэйс в Микс марте покупали? Не знала, что там он есть.
В Китайском, я в том сообщении всё в кучу наплёл
Казы.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
Заказал тоже 6 кг мяса с ребр( в том же магазине где и Annel покупала), кишки 55+ уже купил. Следующие выходные буду пробывать что получится.
Знаете, это как назовите хоть горшком, только в печь не ставьте.
Согласна, возможно это узбекские казы.
Как их делают казахи без понятия. Я взяла рецепт в ФБ, в группе Узбекской кухни.
Казахи кроме соли в казы добавляют молотый черный перец и толченый чеснок. Узбеки используют только соль и зиру. Казахи казы варят сразу же после изготовления, а узбеки казы подержат, повисеть должна на воздухе и сферментироваться. Любой казы хорош, доводилось и копченый пробовать
Татарский пирог по мотивам Губадии и пирога с тыквой.
Начинка по слоямПожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.: рис, тыква, яйца, корт.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
Татарский пирог по мотивам Губадии и пирога с тыквой.
Начинка по слоямПожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.: рис, тыква, яйца, корт.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
хочу
дайте рецепт теста и как сделать корт
Маргарин 250 г, вода - начните со стакана. Если будет очень жирно, то в следующий раз возьмите 1,5. Дрожжи один пакетик, соль. Муки сколько возьмёт тесто , что бы стать тестом, не сильно мягким, но и не жестким.
Я , если честно, все делаю на глаз, без всякого взвешивания, интуиция, внутренний голос.
Если что, спрашивайте.
ну с тестом понятно, кроме дрожжей
у меня пакетик сырых 40гр.
как быть с корт
Пардон, забыла.
В интернете есть много рецептов, я сделала так:
Пол литра молока и столько же, можно даже больше кефира. Можно Dickmilch / даже Sauersahne . Я даже думаю, что можно попробовать кварк немецкий.
Вся эта смесь варится до испарения всей жидкости, на небольшом огне. Масса приобретает чуть-чуть коричневый цвет. Когда остынет можно использовать.
Свежие дрожжи тоже пойдут.
Тесто надо сразу на холод, не дать ему подняться.
Другой вариант, если дать ему все таки подняться, сделать пирог и дать ему постоять и ещё раз подняться тесту и так засунуть в печь. У вас получится ещё один вид пирога.
Первый раз в жизни делал, завтра отворю и буду пробывать.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
Рыбку вчера сделал на сегодня.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
Красавчик 😊👍
Рыбу где покупал и как солил? На решётке?
Рыба с лидла, 2 ст.л соли и 1 ст.л сахара на кг рыбы, через 18 часов кушали уже с кортошочкой.
Заказал тоже 6 кг мяса с ребр( в том же магазине где и Annel покупала), кишки 55+ уже купил.
Поделись адресом магазина где такое мясо можно заказать
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Первый раз в жизни делал, завтра отворю и буду пробывать.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.
Казы 
