Вход

Вход

Имя или email

Пароль

Восстановление пароля

Запомнить меня
Поиск

ЧАЙ

demjan2 · 2003-03-27T22:46:39+01:00

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИТЬ ЧАЙ? Чтобы приготовить вкусный и ароматный чай, необходимо соблюдать опре- деленные нормы и правила. Первое условие - наличие хорошего сосуда для приготовления чая, кото- рый не следует использовать для других целей. Перед приготовлением чая этот сосуд следует сполоснуть кипятком, после чего засыпать в него опре- деленное количество чая. Обычная доза - 1 чайная ложка чая на 1 чашку напитка, причем добавля- ется еще одна ложка чая в чайник. Но эта норма зависит прежде всего от качества чая и его сорта. Засыпанный чай в предварительно прогретый чай- ник надо залить горячей водой, снятой с огня за миг до закипания. Полу- ченную заварку необходимо 1 минуту выдержать в закрытом крышкой чайнике, после чего добавить остальную воду. Через 3-4 минуты готовый чай разлить в фарфоровые чашки. Если время, в течение которого происходит процесс заварки, сократить, чай не будет иметь нужного аромата, если его продолжить - дубильные ве- щества придадут чаю горький и неприятный вкус. Готовый чай нельзя нали- вать прямо из сосуда для заварки, а из другого, предварительно согрето- го. Чай с молоком Продукты для приготовления: 2/3 крепкого чайного настоя и 1/3 молока. В хорошо прогретые чашки налить определенное количество молока и за- тем долить чайным настоем. Опыт показывает, что только при такой после- довательности напиток приобретает хороший вкус и аромат. Чай способству- ет усвоению молока, вследствие чего его лучше переносят люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Чайный глинтвейн Чайный глинтвейн подают на праздничных и торжественных ужинах. По своему ободряющему и освежающему действию он превосходит любой вид порт- вейна. Продукты для приготовления: 1 л чайного настоя(из 5 ложек чая лучшего сорта), 300 г яблочного сока, 300 г абрикосового сока (или виноградно- го), 200 г сахара, 100 г коньяка или рома. Чайный настой вливают в эмалированную посуду, где предварительно за- мешаны соки и положен сахар. Закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на 1/2 часа, но не доводить до кипения. затем добавить коньяк или ром. При этом чай всегда вливается в фруктовую смесь!!! Глинтвейн подхо- дящ для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении. Можно добавлять в него ароматические специи (корицу, гвоздику ...). Чай по-китайски Продукты для приготовления: на 1 чашку - 1 чайная ложка зеленого чая, 1 чашка кипятка. Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и че- рез 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно прогретый. Этот чай пьют горячим, маленькими глотками, без сахара и др. слащен- ных веществ, которые по мнению китайцев портят его натуральный аромат. Ценители чая пьют только 3 заварки, но из хороших сортов можно пригото- вить и четвертую. Чай по-японски Продукты для приготовления: 2 1/2 чайные ложки чая на 1/2 л кипятка. Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предвари- тельно прогетый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60 градусов водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются все компоненты чая. японцы ценят больше аромат, чем экстрат). Приготовленный чай подают в блюдечках емкостью 50 мл. Этот чай подслащают и пьют медленно, глотками. Чай-пунш по-китайски Продукты для приготовления: сок из 2.5 лимонов и 2 апельсинов, 0.25 л коньяка, 0.5 л кипятка, 2 столовые ложки чая, 150 г меда, 0.25 рома. Смешать коньяк, лимонный и апельсиновый соки, добавив корку с 0.5 ли- мона и 0.5 апельсина. Через несколько часов смесь процедить и влить го- рячий крепкий чай. Затем добавить мед и ром. Рекомендуется в небольших количествах. Чай-пунш по-индийски Продукты для приготовления: 2 корешка имбиря или 0.5 ложки молотого, 2-3 шт. гвоздики, 125 г сахара, 0.75 л воды, 6 чайных ложек сахара, 1 бутылка красного вина, 1 лимон, немного рома. Растворить сахар в 0.25 л воды и вместе со специями варить 10 мин в кастрюле под крышкой. Заварить чай (0.5 л воды). К полученномы чаю доба- вить вино, процеженный сироп, спиралеобразно нарезанную лимонную корку и по желанию немного рома. Чай-пунш по-кубински Продукты для приготовления: 7 чайн. ложек чая, на кончике ножа моло- той гвоздики, 0.5 л кипятка, 2 стол ложки лимонного сока, 1 чашка сока из черники, 1 чашка апельсинового сока, ананас, нарезаннный ломтиками. Чай с гвоздикой заварить кипятком. Через 4 мин рамешать и процедить. Добавить соки ананас и сахар. Согреть не доводя до кипения. Чай по-вьетнамски Продукты для приготовления: 0.5 л крепкого чая, сахар по желанию, лед, 1 чашка ананасов, апельсинов, персиков или абрикосов, нврезаннных кубиками, 2 рюмки рома, сливки по желанию. Остывший подслащенный чай разлить в стаканы со льдом. фрукты взбрыз- нуть ромом и выдержать. Затем добавить к налитому чаю. Чай по-русски Продукты для приготовления: 8 чайных ложек чая, кипяток, молоко, ва- ренье, лимонный сок или сливки. Чай засыпать в прогретый сосуд и залить кипятком. Через 5 мин слить в заварной чайничек. Каждый наливает себе сам заварки и кипятка. Можно до- бавлять молоко, сливки, лимон. Русский чай пьют вприкуску.

demjan2
27 Мар 2003
Вопрос темы решён

nemez

Ташкентский

Реакции

1

Сообщения

869
17 Сен 2007
- #61
Ребята,а может кто нить случайно знает где купить в Гамбурге чаёк под названием Ronnefeld.А то попросили купить,а нигде нет,только в ебей :).Надо срочно,а то человек улетает.Может кто пил такой чаёк,помоему английский.Спасибо заранее.
- 1
- 2
- 3
- 4Страница 4 из 4

ЧАЙ

Поделиться

Похожие темы

Windows 10/11 и наше с Вами будущее c этой операционной системой.

Коптилка

Kaffee-Vollautomat

Настройка спутника Yamal 202 (49.0Е) .

Культура чаепития