Шашлык!!!!

    bayern писал(а):

    А кто пробовал добавлять немного миниралки в мясо.

    Мы так делаем, лук немного томатной пасты , маенез, минималка ну соль и перец. Раньше делали без.минералки а уже как годик с миннералкой. Главное не переборщить в последний раз на два кило мяса, грамм 200 минералки.

    akbor писал(а):

    Или купи машину для маринования... Marinator, Mariniergerät, как их там. Но если колбаситься часами с мясом в руке доставляет экстаз и больше нечем заняться по дому, то why как говорится и not... ;)

    bayern писал(а):

    А кто пробовал добавлять немного миниралки

    Мясо зачем мариновать ? Это же бред. Ну огурца маринуют но откуда и кем придуман фейк о мариновании мяса перед жаркой ? Ну топость несустветная. Второй бредоящик - минералку добавить ?? На .. то есть смысл каков мясо разбавлять минерлкой ? Вы откуда ребята. Мясу нужен вкус мяса и специй по вкусу какая минералка или там уксус с кефиром или помидорами . Мясо наши предки жарили на костре, у нас даже ген, который отвечает за ЖАРЕНОЕ на углях мясо. ну пожарьте раз нормально, как я сказал, и потом говорите. Просто столько бреда еще не слышал.

    Да всю жизнь шашлык мариновали и мариную, каждый по своему, и своему вкусу. Кстати с минералкой шашлык получается намного сочннее. Ну нравится тебе просто жареное мясо , без специй да ради бога.Тоесть добавить соли, перца, потом трести, это оно не маринуется? что за бред, ты уж тогда определись

    fwaldi писал(а):
    дед Пихто писал(а):

    вот ты пишешь что пол часа трясеш ? что трясешь?... или чем трясешь? не указал... или смесью перца и соли или уже всем смешанным...т.е. мясо нарезанное на кубики сдобренное продавленным чёрным перцем с крупной солью..а так под музыку можно чем хочешь пол часа трясти...обьснятесь проще,без догадок...

    я по молодости с девушками когда катался тоже шашлык по дороге прям в машине мариновал..в плотный целофановый пакет мясо кубиками с приправами,девушка босиком этот пакет ножками своими стройными мнёт пока доедем до места, а там и всё готово...вкус у этого шашлыка после женских ножек отменный был...однако

    просто мясо в обычный пакет полиэтиленовый, ну с теми специями, я писал об этом, потом просто хожу и трясу его, вверрх вниз слева направо, просто что мясо колотилось друг о дружку с луком и перцем и солью крупной. Надоест колотить, отдай жене или другу, поставь рок энд ролл и берись заново.

    :/ Это новое слово в шашлыкоделании. Записал, отдам рецепт шефу, пусть мучается.

    fwaldi писал(а):

    Мясо наши предки жарили на костре, у нас даже ген, который отвечает за ЖАРЕНОЕ на углях мясо. ну пожарьте раз нормально, как я сказал, и потом говорите. Просто столько бреда еще не слышал.

    Испробовал уже все рецепты,как говорится-на вкус и цвет все фломастеры разные:/Мне и моей семье больше всего нравится томаты в качестве маринада, можно пассирте,можно на свежих,можно и на томатном соусе. Мясо сочное и мягкое

    НИКАКОГО МАРИНАДА. Лук, дробленый перец и соль крупная. В мешок и трясите пока не надоест

    Потом пожпрьте т скажете мне спасибо, только не берите дерьмовое мясо, которое бегало с капельницей на загривке.

    Возмите говядину жирный край на косточке. Когда вы трясете мешок с ингредиентами лук перец и крупная соль, мя со ударяется друг о дружку и волокна потом не будут жесткими. Но соли много не будет взято и перца. Я такой шашлык

    попробовал лет много назад. Раньше тоже выдумал и оригинальничал - чего мы туда только не клали и кефир, и киви с минералкой и сухое вино и пиво со сметаной.... могу до утра перечисляить. Все это гавнецо все ели и хвалили , какие мы однако оригиналы

    зумутили шашлычек на птичьем помете - нежнейший вкус и аромат.

    Ребята не ведитесь на эти выдумки с маринадом а ля мой шашлык самый олигорхический, он шедевр для олигархов -

    хорошая свинина или лучше жирная говядина . Попробуйте а потом поговорим. Куски только не нужно делать маленькие и трясти мешок с мясом поинтенсивней- втроем - один трясет вторые пивасят. Потом смена караула.:applaus:

    Надо попробовать,вот думаю чтоб как с бубном не бегать может в трокнер закинуть

    Цитата

    хорошая свинина или лучше жирная говядина .


    Это ключевые слова в твоём рецепте.

    Не каждый будет заморачиваться ради субботнего шашлыка поездками по бауэрам или специальным магазинам. 90% берут мясо по близости. Я в Selgros например беру. А как оно туда попало, я увы проверить не могу. Поэтому мне нужен нормальный маринад, а не танцы с кульком, неизвестно чем закончащиеся.

    Прикольно посмотреть 12кг мяса в кульке и танец с ним. И навязывать что мясо не маринуют и только парное мясо использовать это глупо просто. Не соблюдения технологии.

    Порное мясо? Или мясное порно?🤣


    Тут явный баланс сил намечается. Тёмная сторона маринует и один джедай делает без маринада. Так вот, джедай своё мясо луком маринует, причём даже сам этого не подозревает. Ну танцы естественно полезны для фитнесу, тут спорить нечего.

    Парное так и написано. в советское время когда была проблема с хранением мясных продуктов, тушка порося после забоя использовалась в пищу. Так как не было холодильных установок.мясо должно полежать в холоде чтобы выровнить PH баланс. Созревания. И оно по вкусу будет лучше если полежит и созреет. И шашлык из покон веков мариновался. Любое мясо по вкусовым качествам будет вкустнеё если перед готовкой пройдёт обряд маринада.

    Киргиз13 писал(а):

    Надо попробовать,вот думаю чтоб как с бубном не бегать может в трокнер закинуть

    !!!!! :walklike: Мысль просто убийтвенная. Мы хотим все облгчить Но тут крутая мысля. Я просто не задумывалс никогда, как увидел так и продолжал. Как все простоя рядом с нами. Заче

    т тебе Киргиз

    Маринад вообше ыл придуман, для хранения мсяса, что бы и кислоты и соль не авали ему испоритится Холодильников то не было. А эти маринады потм придуались как типо аля ля тополя для вкуса и веэбоса. Так вот вошли в истори.

    Лук соль и перец, трясим как предложили в сушилке, но я предпоситаю рукми - во преч тряки развиваем поперечные волокна, пропитываем вс е солью и луком и прцем и дарим.

    Приятного аапетита.

    Вы не может сказать - я родртсываюсь за этом- посадить поэта, я не согласен даже если я не читал

    наступило время грилей я думаю не сложно сделать пару палочек и сравнить. Всем не хворать