Николай,
ты думаешь в правильном направлении. Вам нужно будет постараться максимально "наказать" работодателя. Идея с процентами неплохая, ну и в качестве компенсации можно попросить немножко, за моральный ущерб. Сколько? Если честно, то не знаю. Если бы было на фольцайт и много лет, то тут бы счёт шёл на несколько месячных зарплат.
Всё будет проходить очень быстро, максимум 25-30 минут. Нередко туда являются обе стороны уже с адвокатами, если проблема очень важная - эти юристы договариваются быстро по всем пунктам и дело прикрывают.
Вам тоже надо определиться, что вы хотите от бывшего шефа и аргументировать хорошо.