Как делать вино в дом. условиях?

не знаю как у коллеги а мои рапортуют уже пару дней....

Во !!! Класно !!! Теперь жди, как рука начнёт махать : ,, иди сюда. иди сюда,, Значит можно пробовать.

можно наоборот сначала попробовать.....а потом мерещиться начнет - типа машет!

Ну а это моё вино. Обратите внимание на даты выдержки.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Вах.. Вот это самодисциплина. Почему не злоупотребляешь?

Дык это разве выдержка. Вот у меня бутылка коньяка стоит. Ей уже 15 лет. Звёды уже рисивать негде.

так а выдержка в бутылке же не считается на коньяке вроде?

точно. хранят в деревянных бочонках. в бутылках -перед употреблением. но нам колхозникам- и это сойдёт.

у одного бауэра взял(подарок) 4 бутылки светлого вина- открыл все. больше на уксус- или ещё что чем вино. может хранил он неправильно, может года сыграли( 87, 89) только пить я не стал. Не рискнул, барматуху не понял. Может с красным по другому?
разговор о винах, не о коньяке, моё мнение и коньяк уже не тот( чем когда в бутылку налили). не тяните-а то потом логти кусать будите...

храните лучше в бочонках, пусть даже по 3-5 литров, но тогда точно сохраниться...

Не знаю про коньяк, но вино точно в бутылках хранится, и не одно столетие.

вино другое)))

Не успел сегодня зайти домой, доча бежит - Папа, папа, сарик сдулся! Без доступа кислорода бродит 5 недель. Примерно 5 литров. Неужели готово? Я предполагал, только к Новому году созреет.

кстати прочитал что весь выгнанный алкоголь в германии нужно verzollen

[quote='Serega_Aachen',index.php?page=Thread&postID=1915333#post1915333]кстати прочитал что весь выгнанный алкоголь в германии нужно verzollen [/quote

Если ферцолевать,тогда и в бреннерае надо выгонять.Тогда уже в магазине купить,то и на то выйдет

ну в бреннерай не обязательно, сам тоже можеш мерять))
но там закон такой интересный. типа число этих спиртометров в германии ограничено. больше нельзя.

сбраживать вино и пиво можно.
гнать нельзя.
кто сбраживает официально, тому нельзя подкармливать дрожжи.
кто хочет гнать у бреннера, тому нельзя добавлять в брагу сахар.
это типо короткая версия закона.

спиртометры и винометры иди и в Drogerie купи.

ну у меня pdf есть книжки, там типа для хобби самогонщиков. всех мелочей не помню но вроде как регистрировать нужно все что гониш. только настойки не нужно так как процент не повышается

Процедил по банкам, чтоб ночь отстоялось. А запах.... Немного апробировал. Приготовил бутылки.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Бутылок не хватило, пришлось приналечь. Хорошо, что сегодня, ик, тяпница.. в смысле вчера..

для перегона есть только три официальных варианта:
честно сброженая брага у зарегестрированого бреннера(доплачиваешь таможне по алкоголю),
у тебя есть наследственое разрешение на перегон своих фруктов (стоит много баблоса),
ты регестрируешь закрытый перегон(Verschluessbrennerei) и всё будет запломбировано.
т.е. каждый раз приходит какой-нибудь чувак от таможни и считывает всё что ты перегнал.
можешь гнать хоть опилки, но будет стоить очень много баблоса, т.к. все процессы нужно как-то регулировать снаружи в закрытых ёмкостях.

всё остальное нелегально.

а у меня на подходе 15л медовухи.
после расслаивания и сливания 10л "вина" остатки будут перегнаны(аккуратненько так) и опять добавленны в вино.
будет после выдерживания эдакий 18-20% медопортвейн.
5л буду выстаивать просто в стекле, а в другие 5 л добавлю зажаренные кусочки дуба.
вот так.
бум посмотреть.

вот а прикинь я на цолле работаю)))
шутю))) просто когда прочел, удивился. никогда не встречал такого, но и не интересовался.
хотя в следующем году наверное с винограда винишко поставлю