Квашеная капуста и огурцы в домашнего приготовления.

дед Пихто писал(а):

рецепт малосольных в студию однако,как то брал в русском спец пакет для засолки огурчиков,не понравилось уж много специй

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Там надо региться

Скопирую сюда

Основной рецепт малосольных огурцов:

1 ст. ложка крупной соли на литр воды

остальные специи каждому на вкус

Мне например не нравится когда душистый перец кладут много

якипячу воду с солью и со специями

потом даю немного остыть и кидаю туда огурцы с отрезанными "жопками"

в холодильник и на следующий день можно употреблять

Я делаю примерно также . Только водну довожу до кипения и туда соль и приправы в основном это лавровый лист и перец горошком и тут же выключаю . Вода остывает полностью и заливаю этим рассолом огурцы вечером сделал утром можно уже есть

Misterix писал(а):

Spreewald - это немецкая столица огурцов

ездим туда часто в сауну

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Там в сауне при поддаче подают огурцы и поддают потом Aufguss´ом Gartenkräuter

офигенно!

это для HLO , рассолом в угли парку потдать и потом холодный рассольчик ещё через трубочку потягивать 🍹

Ладно ,а рассол от квашеной капусты это не хуже чем от огурцов . Жена когда ложит капусту в суп то обязательно отжимает из нее рассол и мы договорились что она его не выливает ,она его мне оставляет . И тут тоже много квашеной капусты перепробовали и остановились на одном сорте и капуста вкусная и рассол от нее супер . Если надо то сфотографировать могу

завтра собираюсь/солить…мариновать

воот супер то что нужно

Я квашенную капусту в сыром виде не люблю. Но вот если потушить, то да, лучше свежей.

student_de писал(а):

Салат простой делаю, квашеная капуста, лук + зеленый горошек.

салат примерно такой же делаю ,но есть отличие . квашеная капуста + лук полу кольцами + немного молотого чёрного перца + растительное масло . Зелёный горошек не знаю даже как будет на вкус ,не пробовал .А горошек из банки консервированный или просто зелёный горошек свежий

дед Пихто писал(а):

рецепт малосольных в студию

Несколько раз пробовал делать малосольные огурцы в пакете по этому рецепту .Понравились ,главное быстро :

Идеальный рецепт приготовления вкусных, хрустящих и ароматных малосольных

огурцов. Готовятся в пакете - быстро и просто!

Ингредиенты: (на 1 кг огурцов):

1).3-4 зубчика чеснока,

2).1 столовая ложка соли,

3).1 чайная ложка сахара,

4).укроп по- вкусу.

5).На 1 кг огурцов + хрен+ 1/3ст. ложки сахара

Замечание: огурцы лучше брать мелкого размера, они получаются

более вкусные и хрустящие!

Приготовление:

1. Мелко нарезать укроп.

2. Порубить чеснок

3. Промыть огурчики, отрезать у них кончики.

4. Выложить наши огурчики в полиэтиленовый пакет

5. Добавляем в пакет укроп, соль,сахар, чеснок – перемешиваем с огурчиками.

6. Завязываем пакет.

7. Берем другой пакет и кладем в него наш пакет с огурцами (это делается для герметичности). Завязываем.

8. Теперь пакет с огурчиками надо потрясти (1-3 минуты).

9. Кладем пакет в холодильник, периодически потряхиваем (примерно через 2-3 часа)

10. Огурцы готовы уже через 6-8 часов. Подавайте к молодой картошке.

Советы:

1).можно в пластиковом контейнере для удобства и брать с собой в дорогу.

2),Я тоже так делаю, только добавляю листик хрена,

листики садовой смородины и перчик горошком.

Это придает удивительный аромат и вкус вашим огурчикам!

3).Корешок хрена лучше, ничего не закисает, ведь можно в этом рассоле

и вторую порцию огурчиков делать.

4).На 1 кг огурцов + хрен+ 1/3ст. ложки сахара.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

Тоже супруга делает , в месяц раз острую и квашеную.