Чай, собранный руками.

Это прям - Гербарий. Находка для школьников.

Al_DeRus писал(а):

Ну и мама насушила мне с дачи (....) черную смородину

я специально подредактировал цитату.....опишу про чёрную смородину.. домашняяя запашистая спору нет (какой сорт смотря) но дикая чёрная ...именно дикая из лесу ..это несравненно с чем то, запах обалденый

Желательно ферментировать будущий чай

Цитата

Ферментация чая

Именно благодаря ей меняются вкусовые качества и полезные свойства чая. При большей степени окисления, листья чая становятся более черными, напиток – более темным, а вкус – более концентрированным. Поэтому ферментированные виды чая считаются элитными.

Что даёт ферментация чая?

В результате ферментации часть нерастворимых веществ растительной ткани чайного листа превращается в растворимые и легко усваиваемые. Эти вещества и дают чаю вкус, запах и цвет. И чем дольше происходит процесс ферментации, тем они сильнее. Время ферментирования зависит от температуры.

Что такое ферментация чая простыми словами?

Ферментация чая – это биохимический процесс окисления (брожения) чайного листа под воздействием температуры, кислорода, влажности и механического воздействия.

Чем отличается ферментированный чай от не ферментированного?

Особенности ферметации Чайные листья, прошедшие ферментацию, разительно отличаются от неферментированных. Такой напиток имеет лучше выраженные вкусовые качества, насыщенный золотисто-янтарный цвет и сильный многогранный аромат.

Показать весь код

Засушиваю мяту и иногда цветы календулы. (Ringenblume)

Собираю все, что растет в округе.( и что попадается в поездках:)

шиповникПожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

зверобой

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

лепестки роз

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

ромашка

тысячилисиник

Рябина

Калина

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

мальва

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

золотолистник

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

пижма

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

Липовый цвет

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

Цветы бузины и ягоды.

Липовый цвет.

Берёзовые почки

Крапиву

Мята

Расторопша

Оливенкраут

Чабрец

Календула

Тимьян

Клевер

Мать и мачеха

Листья малины, смородины и т.д

Цитата

это сушенная материнка

душица красавица 😍

Al DeRus а где в Германии ты нашел зверобой

Лично я сколько не ездил сколько не гулял и присматривался нигде не встречал ещё.

А так настоечка на зверобое ууууууух вещь.

И самый дорогой коньяк не нужен.

Помнится у нас на кавказе в Ставрополе даже завод по производству водки зверобой был вот это была вещь.

Al_DeRus писал(а):

в Германии есть ?

я незнаю есть тут или нет надо грибников спрашивать...это мы в России так делали.

Зверобой тут повсюду растёт. У нас по крайней мере по краям почти всех полей и дороги.

Не разбираюсь в растениях, но немного узнали от одного деда-травника, живущего по соседству. Он со своей женой все лето не валазили из леса. Собирали травы, делали из них смешанные или чстые чаи и бесплатно раздавали людям. Он когда - то сильно заболел, еще живя в Казахстане, дело шло к кончине, но люди ему помогли и благодаря природе вылечили и вернули к жизни. С тех пор он постоянно пил травы и многим рекомендовал это делать. Таким образом он пояснил, что такое иван-чай и в чем его польза и сила. Каждый год супруга с одной подругой собирают его для своих нужд и ферментируют, делают ровно столько, чтобы хватило до следующего лета. Хранит в большой деревянной коробке от чая. Сегодня дочь была в русском, говорит, что там иван-чай стоит 60 евро за килограмм. Лучше этот иван-чай самому собрать и подготовить, на мой взгляд))

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Еще собирают зверобой

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Так же немаловажной травой является т.н. Hirtentee. Супруга его покупает, вернее, сыну наказывает его купить и привезти ей, когда он едет в командировку в Грецию

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Так же просит привезти ей из Греции вербену лимонную

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Вот таким набором трав супруга поддерживает свое здоровье после проблем с онкологией. А я из всех трав пью только черный купеческий чай )))

сегодняшний

сбор и сушка на чай

боярышник

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

бархатцы

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

Жена делает (ферментированый) из листьев малины и смородины , с огорода. Вкус малиновый, и смородиновый, сахара -ноль, витаминов минералов ,по разным данным , больше чем в ягодах. Зимой при соплях, самое то, для диабетиков и людей с избыточным весом вполне употребительно и не вредно.

Я заготовками не занимаюсь. Но по весне... Давно... На даче. Ягоды жимолости + листья смородины и малины. Но это уже, наверное, компот, а не чай?

кто нибудь зверобоя немецкого который в германии растет фото выставите плиз.и где ростет он.лес.полянки.орыки.помню только его вкус в детстве.

Пост 13, растет в поле, недалеко от дома

algius писал(а):

кто нибудь зверобоя немецкого который в германии растет фото выставите плиз.и где ростет он.лес.полянки.орыки.помню только его вкус в детстве.

Моё сообщение 7 посмотри, 2 фото , это зверобой.

Там подписано.

Растёт на полянках.

В парке.

Вдоль дорожек много, но там не собираю, т.к собаки гадят.

Сейчас он отцвел, но собирать можно, т.к.соцветия не опали.

Это засушенный

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.