мне сказали:
мясо, жир, соль, приправа и потом полить минералкой. на сутки.
есле вечером жарить то лук утром. навздевая на шампура, чередовать мясо жир
зделал по этому рецепту, получился вкусный сочный шашлак 
, жарил на если память не изменяет - на яблоке
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
интересное техническое решение (не мое).
[video]Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра этого медийного элемента.[/video]
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Не, так не интересно.
зато сочнее получается.Первую партию в ручную жарь потом за стол к гостям а второя партия сама доходит
зато сочнее получается.Первую партию в ручную жарь потом за стол к гостям а второя партия сама доходит
Так наверно не про мотор, а про то что электрическая? ))))
Сочность от этого не зависит. Не передерживать главное. Иначе любой маринад запороть можно.
зато сочнее получается.Первую партию в ручную жарь потом за стол к гостям а второя партия сама доходит
Нет не чего вкуснее и сочнее когда за бутылочкай пиваса с друзьями возле мангала!!!
Это просто шикарно **ЩЕДЕВЕР**... 
Скоро будим готовить мяско с рыбкой к вайнахтам подыму темку..
Всем в ней отвечу не долбите личку..
...............и курдюк.
Джон ,как называется по немецки и где можно купить???
По немецки не знаю как ,в Германии трудно найти его ,мне с Павлодара привозили засоленый.Я искал кюрдюк у Турков и Афганцев ,но у них здесь тоже нет хотя они хорошо знают ,что такое курдюк у них тоже есть такая раса баранов.По турецки курдюк называется Курюк ях,хвостовой жир.
Придётся тоже походу от туда заказывать...здесь нет,мои турки такого не знают....походу он только у нас и был...баран такой,курдючный
Насколько я знаю этг армянская парода,Курдючные бараны были в Азии(Казахстан,киргизия и тд)Афганистан и Турция.
Шашлык со вкусом дымка (слегка подкопчёный шашлык ).
Насыпаем опилки на алюминиевую фольгу, слегка смачиваем опилки, чтобы побольше дымилось:
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Заворачиваем опилки в фольгу, получаем вот такой пакет, остриём ножа делаем дырки для выхода дыма:
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Загружаем мясо и опилки в наш аппарат:
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Накрываем крышкой. Процесс пошёл:
url=http://radikal.ru]Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.[/url]
Посмотрим, что у нас там? Шашлык почти готов, ещё немного подрумяним и наслаждаемся.
[video]Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра этого медийного элемента.[/video]
часа 2 крутить нада холодно однако)))
слегка смачиваем опилки, чтобы побольше дымилось:
А не получим-ли мы готовый канцероген от этих опилок в мясе?
А не получим-ли мы готовый канцероген от этих опилок в мясе?
Известную долю наверно... 
Но вовсе не смертельно 
А не получим-ли мы готовый канцероген от этих опилок в мясе?
Тоже так подумал когда видео посмотрел. Думаю того жира который капает на спираль вполне хватает для дымка.
Вообще-то копчёный шашлык - это на любителя. Есть люди, не перевариваюшие копчёности вообще. А другие просто "тащутся" от копчёных вкусностей.
Попробовать копчёный шашлык меня надоумил Грильков. А поскольку к копчёностям я не равнодушен, то решил попробовать, правда не на углях, а на электрогриле...:
[video]Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра этого медийного элемента.[/video]
Всем привет.Где купить пажитник?Кто нибудь пробовал с ним мариновать шашлык?
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
надо к афганцам сходить,в ебае тоже есть.Интересно какой он на вкус?
