Шашлык!!!!

Ну вот и мой шашлычок!

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Всем приятного аппетита!

А вот и мой шашлычок
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Пожалел вас, не стал в воскресенье на ночь выкладывать.

Как упоительны в Германьи вечера!
Шашлык, колбаски и мясцо на рёбрах.......
На том и этом свете буду вспоминать я
Как упоительны в Германьи вечера Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

так надо потехоньку тему подымать:

Маринад луковый

самый традиционный и простой рецепт маринада для шашлыка – это луковый. Он подходит для баранины, свинины и говядины.

что для этого надо :

Мясо 1, кг
Лук 700 г
Перец молотый 2 ч. л.

Способ приготовления:
Лук очистите и натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Важно, чтобы получилась жидкая кашица.
Кусочки мяса перемешайте вместе с луком и перцем. Мариновать следует около 2-3 часов. Перед жаркой лук необходимо убрать с мяса.

сам таков делаю.. и не что другого не надо
делаю со свинины

Ты прав, для меня это тоже лучший маринад
После экспериментов с минералкой-кефиром-кетчупом и х.з. еще с чем, пользуюсь теперь только луком.
Но если проворачивать через мясорубку или тереть его на терке, то потом придется долго мясо от остатков лука чистить, это единственное, что напрягает.
Если на ночь мариновать, то вполне хватает перемять хорошо мясо с порезанным кольцами-полукольцами луком, пересыпать перцем и готово

Vit_Gerd писал(а):

Ты прав, для меня это тоже лучший маринад

я еще маойнез добавляю, шашлык потом просто тает во рту

Так у нас грузины делали: лук, соль, перец и всё. Здесь я так попробовал и мне не понравилось: мясо совсем не такое в Германии.

Ayrton писал(а):

мясо совсем не такое в Германии

а где мясо то покупаешь ?

Та везде. Оно всё как вата тут в сравнении с тамошним. Хотя и там уже эти технологии переняли.

Ayrton писал(а):

Та везде.

купи в Fleischhof или Fleischgroßhandel

Ge-Pard писал(а):

Он подходит для баранины, свинины и говядины.

Для куриных ляшек тож пойдёт, токо хде соль?

Простой вкусный шашлык
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра этого медийного элемента.

Мясо здесь совсем другое. Там свинье надо было 10 12 месяцев чтобы 100 110 кг веса набрать , а здесь пол года и готова для забоя.Шпанферкель три недели и готов , а в Казахстане надо было два месяца.Я когда сало свежее жарил в Казахстане никогда масло не лил в скавороду , а здесь сало брюшину без масла не сможешь пожарить пригорит.

Джон писал(а):

Я когда сало свежее жарил в Казахстане никогда масло не лил в скавороду

Гы гы, сало жарить и ещё масло лить? Хрюшку гвоздями кормили? )))))))

Так оно, видимо, и есть. Я ж про то и говорил: мясо здесь полная туфта. Лучше мариновать.

Ayrton писал(а):

Так оно, видимо, и есть. Я ж про то и говорил: мясо здесь полная туфта. Лучше мариновать.

Что-то ты недоговариваешь. Разговор напоминает мне беседы про сахар, который был в детстве слаще. Какое мясо берёшь? свинина я так понимаю? какую часть берёшь? Я часто мариную только в луке и перце, если мясо достаточно жирное. Лук желательно нарезать на овощерезке.Он сразу пускает сок. Соотношение по весу лук - мясо должно быть минимум 0,75:1 а лучше 1:1. За 4 часа мясо уже успевает пропитаться соком. Если мясо суховатое, то тут надо хитрить. Для сохранения сочности мяса есть пару секретов.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Barmaley писал(а):

Для сохранения сочности мяса есть пару секретов.

Выдай публике секреты.