Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Шашлык!!!!
- Rullon Oboev
- Вопрос темы решён
-
-
Шашлык - наш любимый деликатес:
[video]Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра этого медийного элемента.[/video]
-
дали рецепт, а там нухно внутрений жир говяжий - как он на немецком будет? жир надо отдельно мясо отдельно.
-
мне переводчик выдал interne Fett
-
Как называется не знаю, но на теке в любой метцкереай есть, он виде сетки.
-
Спасибо, что напомнили.
Давно уже хотел сделать .
Bauchnetz , так и зовут . -
Давно уже хотел сделать .
шашлык из говядины? а какой рецепт
мне сказали:
мясо, жир, соль, приправа и потом полить минералкой. на сутки.
есле вечером жарить то лук утром. навздевая на шампура, чередовать мясо жир -
Ели чередовать, то это не баухнетц, есть еще и другой говяжий жир, такого рыжеватого цвета (у молодых быков белого), тот да куском, типа свиного сала.
-
нет не bauchnetz нужен.
-
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
Баранья печень и курдюк.
Печень режем порциоными кусочками ,сало пластинками,нанизываен на шампуры поочерёдно и ложим на раскалённый мангал ,потом по ходу пьесы солим и перчим.Подаём к столу со свежей зеленью и путним коньяком..В моём случае это Asbach 8 ми летний.
Также можно печень нарезать как маленькие штейки и завернуть в сетку ( жировая плёнка от селезёнки,выше в посту её упоминали). Также ложим на разогретый мангал,на решотку и добавляем соль и специи по вкусу в процесе жарки.
-
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
так должен выгледить
-
Это говяжий жир.Я его режу кубиками в фарш когда делаем манты или самсы из рубленого фарша.
Слышал ,что шашлык из говядины не нужно плотно нанизывать как свинину.Кусочки должны быть насажены не плотно чтоб обжаривались с разных сторон. -
говяжий жир
так я про него и спрашивал, как он на немецком?
это внутрений говяжи жир? -
Я беру не внутренний.Rindfett я говорю.Я брал у афганцев в магазине,думаю у турков тоже есть
-
Я беру не внутренний
мне было сказано, что только внутрений должен быть, поеду к туркам если успею. посмотрю что там есть
-
шашлык из говядины? а какой рецепт
мне сказали:
мясо, жир, соль, приправа и потом полить минералкой. на сутки.
есле вечером жарить то лук утром. навздевая на шампура, чередовать мясо жирИз какой части туши говядины задумывается сделать шашлык?
-
-
спина
Пойдет, хороший выбор. Как в толстом крае, так и в тонком, есть вкусный жир
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
край тонкий
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
-
Ну такому мясу как на картинке, дополнительно сало/жир не нужен.
-
Баранья печень и курдюк.
Это издевательство.
Курдюк? ГДЕ?