Шашлык!!!!

Мы делаем регулярно (минимум 1 раз месяц) шашлык.

Шашлык из индюка, в прочем как всегда..я гурман и шашлык на морозе тоже люблю, но таскую о теплой весенней погоде, природа, мангал, детвора играет в футбол, родители растелили бивак прямо на траве, катлетки, яйца ,зелень и cто грам можно даже, потом лег на траву посмотрел а небо голубое, голубое, облачка изредко проплывают, птицы наперебой расказывают о тепле, березовый сок капает так громко в консервную банку, и тут ты слышишь...Шашлык готов

Рецептом на индющатину поделись.

У меня пока не получается, сладким получается, если как с свиной или бараниной обращаться.

У меня нет орrеделенного рецепта, я как то все без рецепта делаю. Сладкий мне нравится, делаю я разные.Как то помню пришлось на 500 человек замачиватъ, и вот и 500 нашелся 1 кому не понравилось, с тех пор как то рецептами делится не охото. Но один все же предложу.Очень простой , в русских и немецких магазинах естъ AДжика в банках 250г, шарф,мительшар,мильд, так вот я беру мительшарф 3 ложки на 1кг преблезительно(опять же глазомер и прiправу поробоватъ надо), лук 2-3 на кг, мешаем, соль повкусу, черз казждый час мнем пару минут.Проходит 4-8 часов шашлык готов, к стати на фотках последних этот маринад.Думаю если добавить, что то свое ,будет вкуснее.

Шашлык "на скорую руку":

Мясо свинная шея количество зависит от количества участников мероприятия,лук,перец,соль остальные специи на любителя.Нарезаем мясо как обычно на кусочки.Лук измельчаем на мясорубке.Количество лука зависит от количества мяса.В ёмкости в которой будем мариновать мясо измельчённый лук должен покрывать содержимое.Два часа и мясо готовое для жарки.

Увидел в СНГ пробовал уже несколько раз понравилось,шашлык получается мягкий и не требует длительной жарки.

Приятного аппетита!

aristudio писал(а):

потом лег на траву посмотрел а небо голубое, голубое, облачка изредко проплывают, птицы наперебой расказывают о тепле, березовый сок капает так громко в консервную банку

О таком в Германии можно только мечтать

Мечтаю о погоде, потом все исполнимо, кроме сока конечно

Из свинины:

Шея(желательно свежак),виноградный уксус с минералкой 50 на 50,хорошо мнём руками и оставляем на 2 часа,переодически опять мнём,затем лук,специи по вкусу и ещё на 2-3 часа под гнёт.Солим минут за 10 до жарки.

Мы делаем как выше в теме советовали. На количество мяса, перется половина количества лука. Лук мнется пока не пустит сок, потом добавляю туда мясо, соль, перец, все перемешиваю и заливаю минералкой, чтоб сверху пару миллиметров было. Через 2 часа на шампур и жарить. пока всем нравился. Удобно тем что можно быстро и спонтанно сделать. не нужно мариновать сутками.

А я мариную не в минералке и не в уксусе, в сухом белом вине. Тоже быстро маринуется и вкуууус... изумительный.

Спасибо за рецепты.

Название белого вина можешь сказать?

Цитата

в русских и немецких магазинах естъ AДжика в банках 250г, шарф,мительшар,мильд,

@Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Не могли бы вы фотографию банки выставить?

Спасибо.

Стоит тему пнуть, и живет и помомогает, сплочает и т.д. побольше бы таких мирных тем

Иероглиф писал(а):

@Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Не могли бы вы фотографию банки выставить?

Спасибо.

да конечно смог бы, вот только когда в русский попаду, но думаю в ЕДЕКУ на выходные, короче как попаду куплю и фотку брошу. ОК ?

Serega_Aachen писал(а):

Мы делаем как выше в теме советовали. На количество мяса, перется половина количества лука. Лук мнется пока не пустит сок, потом добавляю туда мясо, соль, перец, все перемешиваю и заливаю минералкой, чтоб сверху пару миллиметров было. Через 2 часа на шампур и жарить. пока всем нравился. Удобно тем что можно быстро и спонтанно сделать. не нужно мариновать сутками.

да забыл, если есть хорошие помидоры (не пластмасс и не трава и магазина) то выжимаю ещё 1 помидор туда.

Иероглиф писал(а):

Не могли бы вы фотографию банки выставить?

Ну вот что то из этой темы, есть разные производители, маненько зелени туда еще и отпад.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Вот такой никто не пробовал?
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

Ну всё соблазнили .Придётся в этот выходной побаловать своё пузико.
А мы в основном шашлык делаем из куриных ножек. Ножку разрезаю на две части по сгибу.
Всё в кастрюлю, чеснока на тёрке ,луку много полукольцами ,маленько уксуса,лимонной кислоты ,перца горошком ,лаврушки .Туда я ложу куриные ножки и хорошо всё перемешиваю ,закрываю тарелкой и сверху груз,что бы придавило.
Иногда оставляю всё на ночь и жарю на другой день. Лук я не выкидываю, а в сковороду и с маслом растительным поджариваю ,получается обалдение. вкусно

на ночь курицу ? мдя ... и чтож там от курицы останется кроме костей ? курица как и индюка надо замачивать в кефирном соусе максимум на 2-3 часа .... и непосредственно перед зажаркой на гриле приперчить .... либо специи по вкусу .... соль я ложу сразу в кефир .... я вообщето полюбляю шашлык только из хорошей свининки .... на мойонезе + лимон , уксусе+минералка или киви (кисло - сладкий соус по тайландски) ....

Индюка в кефире, портить только, вообще все майонезы, кетчупы, делают из мяса гуляшь, , лук перец, и два часа терпения...