Самое опасное это гельминты, они поражают печень человека и зачастую с летальным исходом. К счастью такие случаи в Германии единичны, самый опасный регион это сибирь. Когда мы учились сдесь на ангельшайн то нам единственно про щуку предупреждали что без достаточной термической обработки лучше в пищу не употреблять. Ну а вообще то жить тоже вредно- от этого умирают!
Особо мнительным людям совет- употреблять в пищу морские виды рыб а не пресноводные, они не подвержены паразитам