Рецепты соленья помидор

Как я люблю свой погребок!
Вообще-то я его не показываю своим друзьям и знакомым, чтобы не травмировать психику, не все выдерживают

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Но это ещо не всё, сезон не зкончился и погрибок пополняется

Берём помидоры, 1-2 зубчика чеснока ( из расчёта на 1 поллитровую банку)
Нарезаем чеснок тоненькими дольками и в месте с помидорами, в перемешку, складываем в поллитровую банку.
Берём хорошо поспевшие помидоры и пропускаем их через мясорубку.
На 1 литр перекрученых помидор 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли.
Ставим на плиту полученую массу, доводим до кипения и разливаем по банкам.
Перед разливанием по банкам добавлять аспирин ( на поллитровую банку - пол таблетки)
Закручиваем банку и, в заранее нагретую духовку до 100°, ставим банки на стерилизацию на 20 минут.
После стерилизации оставляем банки остывать в духовке или выкладываем на пол и накрываем одеялом до полного остывания.

Кушайте на здоровье.

Ооооо ........ !!!!! моя тема всплыла в другом месте!

А фотка то старая! Непорядок.

Надо обновить.

2013

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Готовая писал(а):

somm Огромная просьба ,если не трудно ,поделись рецептиком Перец сладкий с чесноком в масле и ещё Салатиком Осенним.

Салатики! эт по части жены. Сейчас у ней спрошу.

сладкий перец с чесноком в масле

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

рецепт

5 кг. сладкой паприки
200гр. чеснока
200гр. петрушки
200гр. укропа
5 стручков горького перца
2 стл. ложки уксусной эсенции

Приготовление жидкости.
200гр. сахара
2 стл. соли
1л. воды
0,5л. масло подсолнечное

После закипания этой жидкости начинать добавлять ингридиенты
Кладём чеснок (разрезаный по полам), мелкопорезаный горький перец, укроп , петрушку.
После закипания кладём сладкий перец (порезаный) и кипятим 20 мин. Добавляем 2 стл. ложки уксуса и кипятим ещё 5 мин.

По завершении сразу раскладывать по банкам.

Хочу заметить : это порция. Если для кого-то это много, можно сделать всё в половину.

Салат осений (по зоммовски)

Помидоры
Огурцы
Лук
Паприка сладкая
Капуста
Марковь

Все ингридиенты берутся в одинаковой пропорции.

Всё нарезать, марковь натереть на тёрке. Соль, перец добовлять по вкусу. На килограм массы 1стл. ложка уксуса, 2 стл. ложки масла подсолнечного. Всё перемешать, дать отстоятся пол часа и раскладывать по банкам.
Стерилизовать 20 мин. (для поллитровой банки)

Готовая писал(а):

Только уксус какой ,в процентах?9 % или ..?

somm писал(а):

...... уксусной эсенции

Не разбавленый, не процентный, а есенция, т.е. 100% - ый.